Cathleen Cawood / EyeEm / Getty Images
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 18 rulo tarçın
Bu klasik tarçın rulo tarifi her zaman bir hit. Özellikle tatil sabahları ve hafta sonları için güzeller. Ofise ya da bir sabah toplantısına bunları atın ve belirlenen kahraman olacaksınız.
Tarçın dolgusu karışımına doğranmış fındık ve / veya kuru üzüm eklemekten çekinmeyin.
malzemeler
- Hamur için:
- 1 paket (2 1/4 çay kaşığı) aktif kuru maya
- 1/2 su bardağı ılık su (105 F ila 115 F)
- 1/2 su bardağı ılık süt (haşlanır ve soğutulur)
- 1/3 su bardağı şeker (daha tatlı isterseniz 1/2 su bardağı)
- 1/3 su bardağı kısalma veya margarin veya tereyağı (yumuşatılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 büyük yumurta (oda sıcaklığı)
- 3 1/2 ila 4 su bardağı çok amaçlı un (kendi kendine yükselen un kullanıyorsanız tuz atlayın)
- Tarçın Karışımı için:
- 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı (yumuşatılmış)
- 1/2 su bardağı şeker
- 2 çay kaşığı çekilmiş tarçın
- Glazür için:
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı süt
- 1/2 çay kaşığı vanilya
Adımlar
Hamuru Yap
Malzemeleri topla.
Büyük bir kapta, mayayı ılık suda çözün. Süt, şeker, katı yağ, tuz, yumurta ve 2 su bardağı un ilave edin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
Hamurun işlenmesini kolaylaştırmak için yeterli miktarda un karıştırın.
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin, pürüzsüz ve elastik olana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun.
Hamuru yağlanmış bir kaba yerleştirin ve yağlanmış tarafı yukarı çevirin. Bir mutfak havlusu ile örtün ve ılık bir yerde, yaklaşık 1 1/2 saat kadar yükselin. Dokunulduğunda bir girinti kalırsa hamur hazırdır.
Tarçın Karışımı Yapın
Malzemeleri topla.
Küçük bir kapta, 1/2 su bardağı şeker ve tarçını karıştırın ve bir kenara koyun.
Not: Tereyağı rulolar monte edildiğinde kullanılacaktır.
Ruloları Birleştirin
13x9x2 inç pişirme kabını gresleyin.
Hamuru zımbalayın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru yaklaşık 18x9 inç dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
Hamur açıldığında, 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı veya margarin ile eşit olarak yayın.
Tarçın-şeker karışımını dikdörtgenin üzerine eşit olarak serpin. Geniş (18 inç) taraftan başlayarak sıkıca sarın. Rulonun kenarlarını birbirine sıkıştırarak iyice kapatın.
İstenirse, ruloyu soğutun veya sıkılaştırmak için dondurucuya koyun. Dilim yapmak daha kolay olacak.
Ruloyu 1 ila 1 1/2 inç'lik turlara dilimleyin. Bunları yağlanmış tavaya veya kurabiye kağıdına yerleştirin ve aralarında hafif bir boşluk bırakın. Bir mutfak havlusu ile örtün ve yaklaşık 35 ila 40 dakika kadar iki katına kadar yükselin.
Ruloları Pişirin
Fırını 375 F'ye önceden ısıtın.
Rulolar ikiye katlandığında, yaklaşık 25 ila 30 dakika kadar altın kahverengiye kadar pişirin.
Rulolar pişirilirken sır yapın.
Vanilyalı Sır Yap
Malzemeleri topla.
Küçük bir kapta pudra şekeri, 1 çorba kaşığı süt ve 1/2 çay kaşığı vanilya özünü pürüzsüz ve dökülebilir hale gelinceye kadar karıştırın. Çok kalınsa, daha fazla süt ekleyin. Çok ince ise, daha fazla şekerleyici şekeri ekleyin.
Ruloları fırında sıcakken sır ile yayın.
Hizmet ve tadını çıkarın!
Tarif Varyasyonları
Kuru Üzüm ve Fındıklı Tarçınlı Rulo
- Tarçın tabakası karışımının üzerine yaklaşık 1/2 bardak kuru üzüm ve ince kıyılmış ceviz veya ceviz serpin. Ruloya alın ve tarifle devam edin.
Tarif Etiketleri:
- Hamur işi
- kahvaltı
- Amerikan
- Noel
