Alina555. Alina555 / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 365 | Kalori |
| 21g | Şişman |
| 25 g | karbonhidrat |
| 18g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 365 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 21g | % 27 |
| Doymuş Yağ 11g | % 57 |
| Kolesterol 128mg | % 43 |
| Sodyum 793mg | % 34 |
| Toplam Karbonhidrat 25g | % 9 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 18g | |
| Kalsiyum 310mg | % 24 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Istakoz bisque, bir kükreme önünde servis edilirseniz, kışın kalıyorsanız veya kışın kolay bir akşam yemeği olarak Yılbaşı gecesi gibi bir gecede akşam yemeği misafirleri için yeterince özel, zarif ama kolay bir yemektir. ekmek ve şarap ile ateş.
Bir bisque'nin kökenleri Fransız mutfağında kökenlidir ve tipik olarak iyi baharatlı ve burada olduğu gibi ıstakoz veya karides, yengeç veya kerevit içeren kremsi bir temeldir. Bu tarifte ıstakoz yerine diğer üç deniz ürününün yerini alabilirsiniz.
Deniz ürünleri antre, taze mevsim sebzeleri ve patates garnitür ile bir akşam yemeği partisinde başlangıç olarak ıstakoz bisque servis yapın. Soğuk bir gecede harika bir akşam yemeği için; sıcak Fransız veya maya ekmeği ve ekstra keskin kaşar, Gouda, Gruyere, Havarti veya Muenster peyniri dilimleri ile servis yapın. Her iki menü ile sauvignon blanc, pinot grigio veya Albarino gibi kuru beyaz bir şarap servis edin.
malzemeler
- 1-2 bardak pişmiş ıstakoz eti, yaklaşık 1 küçük ıstakoz
- 1/3 su bardağı kuru şeri
- 1/4 su bardağı tereyağı
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 3 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı biftek sosu
- Tatlandırılmış tuz ve karabiber
Adımlar
Küçük bir kapta, ıstakoz ve şeri birleştirin ve bir kenara koyun.
Düşük ateşte orta boy bir tencerede tereyağını eritin.
Unu karıştırın ve pürüzsüz ve kabarcıklı hale gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Sütü yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırın. Karışım koyulaşana kadar pişirmeye ve karıştırmaya devam edin.
Biftek sosu, terbiyeli tuz ve karabiber ilave edin.
Krema sosuna ıstakoz ve şeri ekleyin.
Çorbayı örtün ve ara sıra karıştırarak 5 ila 10 dakika pişirin.
Varyasyonlar
Istakoz yerine yengeç, karides veya kerevit değiştirmenin yanı sıra, bu tarifi sayısız şekilde değiştirebilirsiniz. Bu bileşenlerin herhangi birini veya tümünü beyaz ıstakoz etli sosu ekleyin:
Kıyılmış taze veya konserve domates
Pişmiş beyaz pirinç
Beyaz şarap
Doğranmış beyaz veya yeşil soğan
Doğranmış kereviz
Doğranmış havuç
Safran
tarhun otu
Old Bay baharat
Cajun baharat (kerevit ile)
Defne yaprakları
Kekik
Sarımsak
kırmızı biber
Kırmızı biber
Bunu da beğenebilirsin:
Istakoz Yahni
Istakoz Mısır Çorbası
Tarif Etiketleri:
- Istakoz
- ıstakoz bisque
- meze
- Amerikan
