Donna Alberico / Stockbyte / Getty Images
- Toplam: 3 dakika
- Hazırlık: 3 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 1 kokteyl (1 porsiyon)
Brandy Smash, İç Savaş sırasında en parlak günlerini gördüğü kadar klasik olan harika klasik kokteyllerden biridir. Her ne kadar 1830'larda yaratılmış olsa da, 'parçalamak' 1850'ler ve 60'larda büyük zamanlara çarptı.
Hiçbir iyileştirme ve geliştirme gerektirmeyen zamansız bir içecektir, ancak bunu yapmanın birkaç yolu vardır.
İlk tarif, Brandy Smash'ın modern bir enkarnasyonudur ve bunun altında Jerry Thomas'ın 19. yüzyıl barmen rehberlerinden bir tane bulacaksınız. Bazı tarifler kulüp sodası gerektirir, diğerleri su seçer. Bazılarında bir muddler bulunurken, diğerleri yalnız bir çalkalayıcı gerektirir.
Nane, şeker ve brendi neredeyse her Brandy Smash'ın sabitleridir ve genellikle Mint Julep ile karşılaştırılır. Her iki içecek de aynı zamanda yaratıldı ve şut genellikle bourbon veya çavdar viski ile yapıldı. Gin Smash bir başka popüler uyarlamadır ve bu ruhlardan herhangi biri bu tariflerden birinde kolayca kullanılabilir.
malzemeler
- 2 ons brendi
- 4 dal nane
- 1 çay kaşığı ince şeker (veya basit şurup)
- 1 ons kulüp soda
- Garnitür: portakal dilimi
- Garnitür: kiraz likörü vişne
Adımlar
Malzemeleri topla.
Eski moda bir bardakta nane, şeker (veya şurup) ve kulüp sodasını karıştırın.
Bardağı buz küpleriyle doldurun.
Brendi ekleyin ve iyice karıştırın.
Turuncu bir dilim ve kiraz ile süsleyin.
'Orijinal' Brandy Smash Tarif
David Wondrich'in " Imbibe!" Kitabından alınmıştır. (İkinci Baskı) , bu 'Profesör' Jerry Thomas'ın 1800'lerin sonunda barın arkasındaki günlerinde inşa ettiği Brandy Smash.
Thomas, 1862 tarihli " İçecekler Nasıl Karıştırılır veya Bon Vivant'ın Arkadaşı " kitabında ilk kokteyl kokteylini belgeledi. Wondrich'in kitabı, onu anlamak ve modern dünyada kullanmak için vazgeçilmez bir rehberdir.
Thomas 'Brandy Smash'ı yapmak için, 1 çay kaşığı çok ince şekeri (veya gomme şurubunu) kokteyl çalkalayıcının içindeki 2 çay kaşığı suda çözün. 2 ons brendi ve 2 dal nane ekleyin ve iyice sallayın. Kırılmış buzla dolu eski moda bir bardağa süzün ve nane veya portakal dilimi ve mevsim meyveleri ile süsleyin.
Büyük Brendi Smash Yapmak için Daha Fazla İpucu
- Likör. Brendi, viski veya cin seçerseniz, likör içeceğin çoğunluğunu oluşturur, bu yüzden iyi bir içecek yapın. Bu, iyi şeyleri çıkarmanız gereken içecek. En iyisini hak ediyor ve kötü bir seçimi gizlemek için içecekte çok az şey var. Tatlandırıcı. Şurup yerine şeker kullanacaksanız, tamamen çözülmesi için iyice karıştırdığınızdan emin olun. Bu yüzden Wondrich, Thomas'ın reçetesinin suyunda çözülmesini önerir ve barmenlerin neden düz şeker yerine basit şurubu tercih etme eğilimindedir. ipeksi bir doku iç. Genellikle böyle alkollü kokteyllerde kullanılır. Nane. Taze nane bu tariflerden herhangi biri için gerçekten en iyisidir. Bu, barmenlerin tüm yıl içeride taze nane yetiştirmeyi düşünmek istemelerinin bir nedenidir.
Brendi Smash Ne Kadar Güçlü?
Brendi, Brandy Smash'ın ana bileşenidir ve bitmiş içeceğin gücünün, likörün şişeleme gücünün biraz altında olduğu anlaşılabilir.
80 geçirmez brendi kullanılırsa, ilk içecek yaklaşık yüzde 23 ABV (46 kanıt) olacaktır. İkinci tarif çok fazla farklılık göstermez, yaklaşık yüzde 28 ABV (56 kanıt) ağırlığındadır.
Tarif Etiketleri:
- Brendi Kokteyli
- Amerikan
- doğum günü
- içecek
