Prosciutto'dan salam ve chorizo'ya ve saucisson sn'ye kadar, ev yapımı şarküteri ülke çapında restoran mutfaklarında ortaya çıkıyor. Kendi mutfağınızda şarküteri yapmak için elinizi denemek isterseniz, piyasada bu mutfak büyüsünü evde yapmanıza yardımcı olacak birkaç kitap var. Popüler bir trend haline gelse de, teknik asırlardır, başlangıçta yiyecekleri korumak ve et parçalarını kullanmak için bir araç olarak kullanılır.
Kelime doğrudan Fransızcada “domuz kasapı” anlamına gelse de - domuz bu süreçte kullanılan en popüler hayvandır - şarküteri, her türlü türden iyileştirilmiş ve korunmuş ürünler için bir şemsiye terim haline gelmiştir. Şarküteriyi denemek isteyen herkes için, bu beş kitaptan herhangi biri pişirme çabanızda size yardımcı olacaktır.
-
Şarküteri: Tuzlama, Sigara ve Kürleme Sanatı (Revize ve Güncelleme)
Şarküteri: Tuzlama, Sigara ve Kürleme Sanatı Amazon'da satın al
Charcuterie Yemek Tarifleri Kapağında
Amazon'dan satın al
Salumi: İtalyan Kuru Kürleme Sanatı Amazon'da satın al
Charcuteria: The Soul of Spain Amazon'da satın al
Ana Sayfa Kaliteli Et ve Sosis Üretimi
Amazon'dan satın al
