BBQ Inc. Hakkında
Yaz geldiğinde, etrafta ne yapacağınızı bildiğinizden daha fazla kabak ve yaz kabağına sahip olmanız muhtemeldir. Sonbahar kış kabak çeşitlerinin bir tampon mahsul getirebilir. Neyse ki, ızgara, çok fazla hazırlık işi yapmadan harika bir lezzet katmak ve kabak pişirmek için hızlı ve kolay bir yoldur. Squash, otlar ve zeytinyağı ile hafifçe baharatlandığında ve iyi ızgara izlerine kadar ızgarada lezzetli olacaktır. Izgara dumanlı bir lezzet katar ve plakaya bazı gerekli besinleri gizlice sokabilirsiniz.
Izgarada Kabak Seçme
Türü ne olursa olsun, iyi bir kabak seçerken, boyutu için ağır, zengin bir renge sahip ve çürükler ve lekeler içermeyen bir tane arayın. Kabak, crookneck ve pattypan gibi yaz kabağı parlak bir renge sahip olmalıdır. Bunlar hala küçükken en iyisidir. Spagetti, türban, butternut ve hubbard squash gibi kış kabakları derin bir renge ve sert bir cilde sahip olmalıdır.
Izgara Yarıları
Izgarada kabak hazırlamanın en kolay yolu, ortaları yarıya kadar kesmek ve uçlarını düzeltmektir. Parçaların düz olduğundan ve çok kalın olmadığından emin olun, aksi takdirde çok yavaş pişerler. Daha büyük kabak ve kış kabakının üç veya dört parçaya kesilmesi gerekebilir. Tüm tohumları ve telleri temizleyin ve kesilmiş kabağı yıkayın.
Daha sonra, zeytinyağını fesleğen, kişniş ve kekik gibi ince doğranmış taze otlar ile karıştırın. Karışımı kabakun açıkta kalan eti üzerine fırçalayın ve doğrudan orta-sıcak bir ızgara üzerine yerleştirin. Kabakta iyi ızgara izleri almak istiyorsunuz ama yanmaya dikkat edin. Kabak içbükey şekli buharı yakalayacak ve kabağı eşit şekilde pişirmeye yardımcı olacaktır. Kabakları istediğiniz gibi yumuşattıktan sonra ızgaradan çıkarın ve sıcak servis yapın.
Paket Izgara
Kabağı daha küçük parçalara bölebilir ve tek başına folyoya veya diğer sebzelerle karıştırabilirsiniz. Paketteki tüm sebzelerin kabaca eşit boyutlandırılmasını hedefleyin. Bu, aynı oranda pişirmelerine yardımcı olacaktır. Bu paketleri üst rafta veya ateşin yan tarafına kapalı olarak ızgaralayın. Pişirmeyi düzleştirmek ve yanmayı önlemek için paketleri zaman zaman çevirin.
Izgara Kebaplar
Kabak ayrıca kebap şişleri üzerine yerleştirilebilir ve bu şekilde ızgara yapılabilir. Yaz aylarında sık sık ızgara yapıyorsanız, bu kabak ve yaz kabuğunun büyük bir kullanımıdır. Patlıcan veya biber ve soğan gibi sebzelerle karışık sebze kebapları yapın. Bunların hepsi sebze kebaplarına lezzetli eklemelerdir ve kabak ile iyi gider. Parçaları eşit olarak boyutlandırmayı hedefleyin. Çok hassas bir yemek pişirmek istiyorsanız, her kabob üzerinde sebzeleri karıştırmayın. Kebap başına bir tür sebze, o sebze için tam pişirme seviyesini elde etmenize yardımcı olacaktır.
Lezzet katmak için ızgaradan 30 dakika önce kebaplarınızı İtalyan sosuyla fırçalayın. Onları yaklaşık 15 dakika dolaylı ısı ile ızgaralayın. Bu kebaplar ızgara tavuk, balık, biftek veya hamburger yanında servis etmek için sağlıklı ve besleyici bir seçimdir.
