Ladin Yiyor / Ulyana Verbytska
Dim sum, birlikte lezzetli bir yemek oluşturan bir dizi küçük lezzetli ve tatlı yiyecek tabakları sunan Çin tarzıdır. Bu şölenlere geleneksel olarak, uzun bardaklar boyunca aile ve arkadaş grupları tarafından sıcak fincan çayların pipetlenmesi eşlik ediyor.
En popüler dim sum yemekleri arasında buğulanmış, haşlanmış ve kızarmış köfte, ısırık büyüklüğünde etler, buğulanmış çörekler, böreği, pirinç ve erişte yemekleri ve kremalı tatlılar bulunur. Bunlar belirli bir sırada servis edilmez ve eğlence farklı yemekleri paylaşmak ve çeşitli lezzetlerin tadını çıkarmaktır.
Kendi Instagram'a layık dim sum partinizi oluşturmak veya lezzetli meze tarifleri arıyorsanız, evde yapabileceğiniz bu lezzetli dim sum tariflerinin tadını çıkarın.
-
Siu Mai (Buğulanmış Domuz ve Karides Köfte)
dapan fotoğrafçılığı / Moment Open / Getty Images
Siu mai köfte dim sum evlerinde bir favori ve evde yapmak en kolay Çin köfte biri. Öğütülmüş domuz eti, dolgun pembe karides, mantar, yeşil soğan ve zencefilin lezzetli dolgusu, bir wonton paketleyicinin içinde oluşturulur ve üst sol açık olarak, lezzetli dolumun dışarı çıkmasına izin verir. Köftelerin kolayca çıkarılması için buhar sepetinizi parşömen kağıdına bağladığınızdan emin olun.
-
Har Gow (Çin Buharda Pişmiş Karides Köfte)
Ladin Yiyor / Ulyana Verbytska
Bu popüler buğulanmış karides köfte olmadan hiçbir dim sum deneyimi tamamlanmış olmaz. Tatlı karides, hafif Çin sebzeleri olan yarı saydam paketlerin içine yerleştirilir ve duyular için bir alay oluşturur. Yapışmasını önlemek için ince, sıkı hamurla çalışırken parmak uçlarınızı, ekipmanınızı ve çalışma yüzeyinizi ince bir bitkisel yağ kaplaması ile kaplayın.
-
Char Siu Bao (Çince Buğulanmış Domuz Buns)
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Buharda pişirilmiş domuz ekmeği, hafif ve kabarık maya hamurunun içine yerleştirilmiş tuzlu, tatlı, zengin ızgaralı domuz eti olup, onları doldurma, favori dim sum yemeği yapar. Bu Çin tarzı domuz çörekler için hamur hazırlamak kolaydır, ancak hamurun iki kez yükselmesi için zaman ayırdığınızdan emin olun. Ayrıca, öğünleri hızlı bir şekilde yeniden ısıtmak için önceden buharlayabilir ve dondurabilirsiniz.
-
Siyah Fasulye Soslu Spareribs
Surakit Harntongkul / Getty Images
Siyah fasulye soslu Çin domuz spareribs, çocuklar için popüler bir dim sum yemeğidir. Bu tarif, küçük bir soya sosu, pirinç şarabı ve kırmızı biber pulları ile birlikte hazırlanan siyah fasulye sosunun, kızartılmış kaburgaları kaplayan tatlı karanlık sosu oluşturmak için bir kısayol olarak kullanılmasını önermektedir.
-
Lo Mai Gai (Yapışkan Pirinç Lotus Yaprağı Sarar)
MielPhotos2008 / Getty Images
Yapışkan pirinç, et ve sebzelerin dolgusunu keşfetmek için kokulu bir lotus yaprağı açmak masada eğlenceli bir maceradır. Lezzetli, aromatik dolgu buğulanmış yapışkan pirinç (Asya marketlerinde bulunur), marine edilmiş tavuk göğsü, terbiyeli sosisler ve ıslatılmış kurutulmuş mantarları içerir. Her bileşen birlikte karıştırılmadan ve yaprak sargısı içine alınmadan önce dikkat gerektirir, ancak sonuç buna değer!
-
Jiaozi (Çin Mantısı)
Ladin Yiyor / Ulyana Verbytska
Buğulanmış veya kızartılmış olarak servis etseniz de, kıyma veya sığır eti ve Çin sebzeleri ile doldurulmuş bu lezzetli köfte, masadan hızla kaybolacağından emin olabilirsiniz. Ev yapımı bir hamur için talimatları izleyebilir veya mağazadan satın alınan wonton sarmalayıcılarla hayatı kolaylaştırabilirsiniz. Yapıştırmayı önlemek için köfte kaynarken tencereyi aşırı kalabalıklamayın.
-
Çin domuz eti böreği
John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
Spring rolls, bir zorunluluk dim sum aperatif ve harika bir parti meze olun. Bu tarifteki lezzetli, sıcak dolum, hepsi hızlı bir sosta kızartılmış ve kızartma için bahar rulo sargılarına yüklenen Çin mangalda domuz eti, doğranmış siyah mantar, kıyılmış havuç ve fasulye filizi birleştirir.
-
Kağıt Sarılı Tavuk
Boo Lee / Flickr / CC 2.0 tarafından
İhale, marine edilmiş tavuk göğsü parçaları, mantar ve yeşil soğan parşömen kağıt zarflarına katlanır ve sıcak, kokulu ve pişene kadar kızartılır. Paketleri gruplar halinde kızartın, bitmiş paketlerin kağıt havlulara akmasını sağlayın ve açılmadan servis edin, böylece misafirleriniz ambalajın keyfini çıkarmanın keyfini çıkarabilir.
-
Dim Sum Karidesli Tost Su Kestaneli
goodiesfirst / Flickr / CC TARAFINDAN 2.0
Dim sum misafirlerinizi şahane, açık yüzlü kızarmış karides ve sebze sandviçleriyle memnun edin. Bu tarif için, ülke somunu veya Fransız baget gibi huysuz bir ekmek kullanın ve kızartıldığında hantal olmalarını önlemek için ekmek dilimlerini önerilen şekilde önceden pişirin. Güzel bir sunum için sonunda kızarmış susam tohumları ekleyin.
-
Çin kızarmış karides topları
Gary Stevens / Flickr
Sulu kıyılmış karides ve gevrek su kestanesi güzel baharatlı topları, gevrek ve altın olana kadar yağda derin yağda kızartılır, aynı zamanda muhteşem bir parti mezesi de yapan bu dim sum tarifinde. Tarifi glutensiz yapmak için soya sosu ve mısır nişastasının glutensiz versiyonlarını kullanın.
-
Vejetaryen Wontons
Nisa ve Ulli Maier Fotoğrafçılık / An / Getty Images
Bir kalabalığa hizmet etmek için yeterli kılan lezzetli, derin yağda kızartılmış sebzeli mantılar için bu tarifle dim sum masanızda vejetaryenleri memnun edin. Wonton sarmalayıcıları, krema püresi tofu ve gevrek Çin sebzelerinin bir karışımı ile doldurulur, altın ve gevrek olana kadar kızartılır. Daldırma için soya sosu ile servis yapın.
-
Char Siu (Çin Tarzı Barbekü Domuz Eti)
Ladin Yiyor
Vernikli mangalda domuz eti, dim sum yemeklerinde, kendi başına, eriştelerin üstünde veya hamurlu çörekler içine doldurulmuş geleneksel bir Çin yemeğidir. Tatlı ve keskin, ev yapımı Asya barbekü sosu içinde birkaç saat boyunca eti marine eden ve mükemmel fırında kavrulmuş bu tarif için ucuz domuz omuz kullanın.
-
Çin sosis kızarmış pilav
Rick Helton / EyeEm / Getty Images
Çin sosis, artık pişirilmiş pirinçten büyük fayda sağlayan ve çocuklara hoş gelen bir hafta sonu yemeği yapan bu hızlı ve kolay kızarmış pilav tarifine yoğun tatlı lezzetini ekliyor. Sosis parçaları, çırpılmış yumurta, dondurulmuş bezelye, rendelenmiş havuç, pirinç, istiridye sosu ve soya sosundan beslenme ve harika lezzet dolu.
-
Siyah Fasulye Sosu Buğulanmış Spareribs
Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Bu geleneksel yemeği yapmak için, etli domuz kaburgaları, fermente siyah fasulye, zencefil, sarımsak, mandalina kabuğu rendesi, soya sosu pirinç şarabı ve susam yağı sosuna giyilir, daha sonra ihale ve yemeye hazır olana kadar kaynar su üzerinde buharda pişirilir. Yum!
-
Süt Ürünleri İçermeyen Mango Pudingi
Ladin Yiyor
5 bileşenli tarifimizle bu favori, meyveli, kremsi dim sum tatlısını evde yapın. Olgun mangolar mutfak robotunuzda veya karıştırıcıda püre haline getirilir, daha sonra hindistancevizi sütü ve tatlandırılmış jelatin ile birleştirilir ve ayarlamak için en az 2 saat soğutulur.
