Barbekü sigara içen tipleri ve fonksiyonları

Sigara içen nedir?

Çizim: Colleen Tighe. © Ladin, 2019

Sigara içen, duman üretip emilim için etin çevresinde tutarak düşük pişirme sıcaklıklarını uzun süre koruyabilen bir açık hava pişirme cihazıdır. İyi bir sigara içicisi tüm bunları verimli bir şekilde yapar ve gerekli barbekü miktarını üretmek için gerekli alanı sağlar.

Düşük ve yavaş sigara içmenin birçok yolu vardır ve piyasada birçok sigara ve sigara içen / ızgara vardır. Odun içicisi, odun kömürü içicisi, gaz içicisi, elektrikli içici ve pelet içicisi satın alabilirsiniz. Her birinin avantajları ve dezavantajları vardır, ancak en önemli faktör siz, ne tür bir barbekü yapmak istediğiniz ve ne kadar çaba (ve para) koymak istediğinizdir.

Dikey Su İçiciler

Amazon

Resimdeki Brinkmann Gourmet Charcoal Smoker gibi dikey su içenler, piyasadaki en popüler sigara içenlerdir. Bu büyük ölçüde en ucuz oldukları gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Dikey su içicilerinin en üst yelpazesinde Weber Smokey Mountain Cooker (çevrimiçi olarak WSM olarak adlandırılır) bulunur.

Onlar nasıl çalışır

Dikey bir su içicisi üç bölmeye ayrılır, alt kısmı ısı kaynağını tutar. Brinkmann ve Weber gibi sigara içenlerde, bu ısı kaynağı kömürdür; diğer sigara içenlerin gaz brülörleri veya elektrikli bir ısıtma elemanı vardır. Isı kaynağının üstünde bir su kabı vardır - bu sistemi çalıştıran su kabıdır. Su tavası, sigara içicisinin ısısını depolar ve düzenlerken, doğrudan ısıyı kaynaktan saptırır ve etlerin kurumasını önleyen nemli bir pişirme ortamı sağlar. Su kabının üstünde sigara içme odası bulunur. Bunu çalıştırmak için tek yapmanız gereken bir ateş inşa etmek, su kabını doldurmak ve eti atmaktır.

Avantajları

Dikey su içiciler küçüktür, bu nedenle fazla yer kaplamazlar. Küçük boyutlarından dolayı, daha büyük sigara içenlerden daha verimli olma eğilimindedirler, bu nedenle onları çalıştırmak için çok fazla yakıt veya güce ihtiyaç duymazlar. Ayrıca piyasadaki en ucuz sigara içenler arasındadır. Bütün bunlar dikey bir su içicisini denemek isteyen ama büyük bir yatırım yapmak istemeyen kişi için mükemmel bir başlangıç ​​sigara içicisi yapar.

Dezavantajları

Dikey su içicisine sınırlı sıcaklık kontrolü ve küçük boyutu gibi birkaç olumsuzluk vardır. Örneğin Brinkmann'ın ayarlanabilir havalandırma delikleri yoktur; ideal sigara sıcaklığı aralığında çalışmak üzere tasarlanmıştır, ancak gerçekten asana kadar kontrol etmek zor olabilir. Ünitenin küçük boyutu da sınırlayıcı olabilir - bu sigara içenlerin çoğu, biri namlunun ortasında ve diğeri üstte olmak üzere iki raf ile birlikte gelir, ancak alt rafa erişmek için üst rafı çıkarmanız gerekir. Bu rafın üzerinde yiyecek varsa, bu zor olabilir. Ve genellikle küçük oldukları için, dikey su içiciler aynı anda çok fazla yiyecek içemezler. Birkaç kaburga rafı, belki iki brisket veya bir çift domuz rostosu. Bu kesinlikle çoğu aileye hizmet edecek olsa da, tüm gün yemek pişirip kalanları planlayabileceğinizi düşünerek çok fazla barbekü sağlamaz.

Dikey sigara içicinin en büyük dezavantajlarından biri, kapağı her kaldırdığınızda, sigara içendeki neredeyse tüm ısıyı kaybetmenizdir. Su kabı ısıyı depolayabilirken, sıcaklığın geri kazanılması zaman alır.

Weber Farkı

Weber Smokey Dağı bu dezavantajların istisnasıdır. Daha küçük versiyon bile çoğudan daha büyük ve 22.5 inç sigara içen düpedüz büyük, çoğu insanın ihtiyaç duyacağı kadar büyük. Weber ayrıca tabanda üç ve kapakta bir kontrol deliğine sahiptir. Bu, mükemmel sıcaklık kontrolü sağlar ve Weber'in barbekü yarışması devresinde yoğun olarak kullanılan tek dikey su içicisidir.

Ofset Sigara İçenler

Amazon

Bir ofset sigara içen (genellikle ofset denir) iki parçalı bir sigara içicidir. Ana pişirme haznesi tipik olarak bir asansör kapısı ve baca ile uzun bir rendelenmiş, metal varil veya kutudur. Pişirme haznesinin bir ucuna bir üst veya yan erişim kapısı ve ayarlanabilir bir havalandırma deliği bulunan ateş kutusu eklenmiştir. Yangın kutusunda oluşan ısı ve duman, iki oda arasındaki küçük bir delikten pişirme odasına girer. Daha sonra duman, bacadan, tipik olarak pişirme haznesinin diğer ucundan dışarı çıkar.

İyi Vs. Kötü

Ne yazık ki, tüketici için, kötü bir sigara içen iyi bir ofset sigara içen söylemek için en iyi yolu onu ateş etmektir, yani muhtemelen bu noktada satın alma yapmışsınız demektir. Kötü bir ofset kapılardan duman sızar ve ateş kutusu ile sigara içme odası arasındaki bağlantı. Ofset sigara içen çıkan duman görülmesi gereken tek yer bacadan geliyor. Ofset sigara içenlerde ikinci sorun düzensiz ısınmadır. Kötü tasarlanmış ofsetlerdeki ateş kutusunun yakınındaki sıcaklıklar, diğer uçtaki sıcaklıktan 38 ° C daha fazla olabilir. Bazı ucuz ofsetler de ısıyı iyi tutmayan ince metalden yapılmıştır.

Basit gerçek şu ki, piyasada iyi kategoride sınıflandırılmak için yeterince iyi tasarlanmamış ve etkili bir şekilde çalışmak için modifiye edilmesi gereken bir dizi ucuz ofset sigara içicisi bulunmaktadır. Bu bazı insanlar ofset sigara içen tamamen reddetmek için yol açmıştır, çünkü piyasadaki en iyi sigara içen bazı ofset sigara içenler olduğundan utanç verici olurdu.

Daha İyi Ofset

Daha iyi bir ofset sigara içen model, sıkıca kapanan kapılar ve dikişlere sahiptir. Bu sadece dumanı ihtiyacınız olan yerde tutmakla kalmaz, aynı zamanda sigara içicinin hava akışını da iyileştirerek daha verimli hale getirir. Daha iyi bir ofset, eşit olmayan ısıtma problemini çözmek ve ters radyant (kızılötesi) ısıyı ateş kutusundan çıkarmak için ters akış kullanır. Bu, pişirme haznesinin altına bir metal levha yerleştirerek temel tasarımı değiştirir. Şimdi ısı ve duman, bu tabakanın altındaki ateş kutusundan pişirme odasının karşı tarafına geçerek yiyeceğe yükselir ve baca yerleştirilmesi gereken ateş kutusuna geri döner. Ters akış pişirme haznesini dolaylı olarak ısıtır ve etin tadına daha serin bir duman verir. Yangın kutusunun yakınındaki baca ile ofset sigara içen arayın.

Sizin için ne ödeme olsun

Ucuz ofset sigara içenlerin işletilmesi çok zor olabileceğinden, yatırım yapmak istemiyorsanız muhtemelen ofset içen satın almamanız gerekir. Bunun yerine, dikey su içen ile sopa. Paranız varsa, hala rekabetçi barbekü dünyasına hâkim olan gerçekten harika ofset sigara içenler var. Lang ve Jambo sigara içenler iyi inşa edilmiş, büyük ve büyük miktarlarda barbekü üretiyorlar ve bakmak çok güzel.

Sigara İçenlerden Daha Fazlası

İnsanlar ofset sigara içenleri düşündüklerinde, genellikle yuvarlak, namlu tasarımı düşünürler. Bununla birlikte, Good-One Sigara İçen, Good-One Açık Menzil gibi, daha çok bir araç kutusu gibi şekillendirilse bile ofset sigara içenler olduğu söylenebilir. Ayrı bir pişirme bölmesi ve ateş kutusunuz ve aynı hava akışınız var, ancak Good-One'ın pişirme bölmesine paralel çalışan kare bir ateş kutusu var. Good-One Sigara içenler de büyük bir denge sağlayan ana bileşene sahiptir: kalın metal. İnce metal sigara içenler ısı tutamazlar.

Sigara içenler

Cookshack Inc.

Bu dünyada bir kutudan daha basit birkaç şey var. Kutu sigara içenler (tonoz sigara içenler, dolap sigara içenler, blok sigara içenler olarak da bilinir) temelde altta ısı kaynağı ve üstte pişirme haznesi olan bir kutudur. Isı kaynağı, dikey su içenlerde olduğu gibi doğrudan altında olduğu için ısı korunur. İyi kutu sigara içenlerini kötü olanlardan ayıran tek sorun (kamp şefinin Duman Kasası gibi, ölçeğin alt ucunda) yalıtımdır. Tüm kutu sigara içenlerin birçok benzerliği olsa da, FEC-100'ün yanında Kütükler Dikey'in yanına bir Pitmaker Kasası ayarlarsanız, birbirine benzeyen ancak çok farklı çalışan sigara içenler vardır.

Kötü Kutu

Büyük kutu mağazalarında satılan, daha az pahalı dikey su içicilerinden daha kötü olan birkaç kutu sigara içicisi vardır. Bunun nedeni, izolasyonu, ince metali ve zayıf bir kapısının olmamasıdır. Tipik olarak gaz veya elektrik, bu tip kutu sigara içen, metal kutu içinde et koyabileceğiniz bir brülör veya ısıtma elemanından başka bir şey değildir. Biraz esinti veya hafif yağmur ve bu sigara içenler ısı kaybeder. Yuvarlak bir içicinin daha verimli şekliyle daha iyisini yaparsınız.

İyi Bir Kutu

Daha iyi kutu sigara içenler çok daha pahalıya mal olurlar, ancak oldukça kontrol edilebilir bir ortamda büyük miktarlarda harika barbekü üretirler. Bir yarışma, catering veya restoran için barbekü yapmak istiyorsanız, bu sigara içenler piyasadaki en güvenilir ve kullanımı en kolay sigara içenler olabilir.

Örnek Olay: FEC-100

Mucit tasarımcı Ed "Fast Eddy" Maurin, bir kutu sigara içicisi olarak rekabet temelinden bahsetmemizi takdir etmeyebilir, ancak resmine bakın. FEC-100 paslanmaz çelik, hava geçirmez bir kapı, ağır yalıtım ve bilgisayarla çalışan bir sıcaklık kontrol sistemi ile "buzdolabı tarzı" pelet sigara içicidir. Harici pelet hunisi ve et probları ile, bu sigara içiciyi yükleyebilir ve sıcaklık kontrol sistemi etin yapıldığını söyleyene kadar kapıyı açamazsınız.

Örnek Olay: Dikey Kütükler

Stumps Dikey Sigara içen, diğer iyi kutu sigara içenler gibi, yüksek izolasyonludur. Bu sigara içicisinin göze çarpan özelliği, yerçekimi besleme kömür sistemidir. Arkaya yüklenen kömür, yanma odasına beslenir ve uzun sigara içilmesine izin verir. Sigara içen içindeki kömür tüketimini düzenleyen oksijen seviyesidir. Basit ve parlak. Kütük sigara içenler, FEC gibi, barbekü şampiyonları arasında popülerdir.

Sonuç olarak

Barbekü konusunda ciddiyseniz ve çok fazla üretmek istiyorsanız, daha büyük, daha iyi yapılmış ve daha pahalı kutu sigara içenlerinden biri sizin için olabilir. Daha ucuz olan versiyonlar barbekü konusunda ciddi olacak mühendisliğe sahip değildir.

Davul Sigara İçenler

ATOMIC Hot Links / Flickr / CC Tarafından 2.0

Davul sigara içicisi (genellikle Çirkin Davul Sigara içicisi veya UDS olarak adlandırılır) popüler hale gelmiştir çünkü kullanımı en basit sigara içicisidir ve bir kit satın alırsanız ucuz bir kendin yap projesidir. Tipik olarak bunlardan birini biraz yetenekli bir şekilde bir araya getirebilir ve bir Weber Smokey Mountain Cooker ile karşılaştırılabilir boyutta 22, 5 inç sigara içen bir sonuç elde edebilirsiniz. Tamamen monte edilmiş olsun ya da olmasın, davul sigara içenlerin kullanımı kolay, ucuz ve hafiftir, bu da onları taşınabilir hale getirir.

Nasıl çalışır

Davul sigara içen, altta ateş kutusu ve üstte bir pişirme rafı olan çelik bir tamburdan yapılmış çok temel bir sigara içicidir. Taban ve kapak, sıcaklığı ayarlamak için hava deliklerine sahiptir ve duman sızıntılarını önlemek için her şey birlikte yalıtılır. Bir su tavası olmadığından, bu doğrudan sigaradır ve yanan kömürden gelen radyant enerji yiyecekleri pişirir. Bu davul sigara içen tavuk için mükemmel, kaburga için oldukça iyi yapar, ancak brisket ve domuz rostoları daha zor olabilir. Bunun sırrı, etin iç sıcaklığı 74 C'ye (165 F) çarptığında daha büyük kesimleri folyoya sarmaktır, aksi takdirde kurur. Bu her zaman iyi bir genel kural olsa da, diğer sigara içenlerde doğrudan ısı sorunu yoktur.

Tambur içen kullanmak için, ateş kutusuna kömür ve ışık yükleyin. Kömür hazır olduğunda (aktif olarak yanmaz ve kömürlerin kenarlarında beyaz ve küllü değildir), yiyecekleri üst rafa koyun. Kapağı takın ve yerine kilitleyin, ardından havalandırma deliklerini istediğiniz pişirme sıcaklığına ayarlayın. Üniteyi düşük sıcaklıkta tutmak, damlamaların alevlenmelere neden olmasını önlemek için oksijen akışını yeterince düşük tutacaktır.

Sigara Fırınları

Cookshack Inc.

Sigara içen fırınlar, diğer sigara içenlerden çok bir iç mekan cihazına benzemektedir, ancak açık havada kullanılmalıdır (duman üretimi nedeniyle). Bu sigara içenler fırına çok benziyor ve çalışıyor - aslında daha iyi. Resimdeki Cookshack Amerique gibi bu sigara içenlerin çoğunda, bilgisayar kontrollerine ve sıcaklık problarına sahip, işe giderken bir brisket içmenize izin veriyor. Bunun gibi sigara içen fırınlar, birçok restoran tarafından kullanılanlara çok benzer.

Onlar nasıl çalışır

Sigara içen fırınlar, alt kısmında elektrikli bir ısıtma elemanı bulunan, yoğun bir şekilde yalıtılmış bir kutudur. Isıtma elemanı yukarıdaki tavadaki odun parçalarının yanmasına neden olur. Eleman ve yiyecek arasında, doğrudan radyan ısıyı ortadan kaldıran ve yangınları önlemek ve ısıtma elemanını temiz tutmak için damlamaları toplayan huni bir metal parçasıdır. Etler yukarıdaki raflara yerleştirilir ve sigara içen fırında bir et probu varsa, fırının bilgisayarı kontrol edilir ve istenen sıcaklığa pişirilir ve daha sonra yemeye hazır olana kadar mükemmel tutmak için bir tutma sıcaklığı moduna düşer. Sigara içen fırınlar, teknolojinin ve barbekünün mükemmel birleşimidir ve barbeküyü seven, ancak çok fazla iş yapmak istemeyen kişiler için ideal bir çözümdür.

Bu tür sigara içenlerin bir dizi üreticisi var, ancak hem konut hem de ticari kullanım için alandaki lider Cookshack. SmokinTex sigara içen fırınlar Cookshack'a çok benzer, ancak kalite ve fiyat açısından daha düşüktür.

Ne İçin Ödersiniz?

Elektrikli sigara fırınları ucuz değildir veya en azından çok ucuz olmamalıdır. 500 $ 'a kadar düşük bir sigara içen fırın alabilmenize rağmen, harika bir sigara içen fırın yapma işlevine sahip daha yüksek fiyatlı, daha fazla özellik yüklü sürümlerdir. Düşük fiyatlı modeller sadece küçük değil aynı zamanda sınırlı kontrole sahiptir. Sigara içen bir fırın satın almak istiyorsanız, işten önce sabah yüklenebilecek ve o akşam Cookshack Amerique gibi barbeküyü tamamen pişirebileceğiniz bir fırın istersiniz.

Sigara içen bir fırın, ister tek bir kaburga rafı, ister 50 pound veya brisket içiyor olun, aynı maliyete sahiptir ve aynı miktarda çaba harcar. Bu nedenle, bu tür sigara içen, bazen daha büyük kapasiteli bir sigara içenlere ihtiyaç duyan ancak sık sık tek bir kaburga rafını barbekü yapmak isteyen kişiler için mükemmeldir.

Dış Mekan Çeşitleri

Bu sigara içen fırınlar açık havada kullanılmalıdır, çünkü duman ve karbon monoksit üretirler ve sadece özel olarak havalandırılmadığı sürece dış mekanda kullanım için derecelendirilirler. Ancak, bunlar elektrikli cihazlardır ve yıl boyunca elemanlara bırakılmamalıdır. Korunaklı ancak açık bir alanda kullanılması ve ömrünü uzatmak için bir garajda veya başka bir korunan alanda saklanması önerilir. Sigara içen fırınlar bir yatırımdır ve bir cihaz olarak ele alınmalıdır.

Kamado Izgaralar

Büyük Yeşil Yumurta

ABD askerleri, İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra işgücünün bir parçası olarak Japonya'ya geldiğinde, yeni bir yaşam tarzına uyum sağlamak zorunda kaldılar. Bu uyarlamalardan biri, asırlık bir pirinç ocağını Kamado ocağı olarak bildiğimiz şeye dönüştürmekti. Seramikten yapılmış, kömürle ateşlenen bu ızgaralar ABD'de yakalandı ve 1970'lerde Büyük Yeşil Yumurta şirketi kuruldu. Yavaş ama emin adımlarla bu ızgara tarzı en popüler kömür ızgaralarından biri haline geldi ve bir düzineden fazla şirket pazar alanına atladı. İnsanların bu tarz ızgara hakkında hızlı bir şekilde fark ettikleri, düşük ve yavaş yemek pişirmek için mükemmel olmasıydı. Basit hava akışı tasarımı ve seramik kabuğun verimli yalıtımı nedeniyle, bu ızgaralar mükemmel sigara içenler yapar.

Basit Bir Değişiklik

Bu ızgaraların çoğunda etkili bir şekilde sigara içmeden önce, doğrudan ısıyı engelleyecek bir şeye ihtiyacınız vardır. Big Green Egg bunu bir tabak ayarlayıcı olarak adlandırıyor (diğer Kamado üreticilerinin benzer ürünleri var). Bu dolaylı bölme, yanan kömürün parlak ısısını engeller ve dolaylı olarak pişirmenizi sağlar. Havalandırma deliklerini düşük ve yavaş bir sıcaklıkta olacak şekilde ayarlayın ve herhangi bir barbekü yarışmasında kullanmaya değer bir sigara içiciniz var.

Avantajları

Kamado ızgaraları, 400 C (750 F) üzerindeki sıcaklıklara vurabildiğinden, mükemmel ızgaralardır. Buna düşük ve yavaş yetenekleri ekleyin ve piyasadaki en çok yönlü açık hava ocaklarına sahipsiniz. Kamado ızgaraları (onları düşürmediğiniz sürece) çok dayanıklı olma eğilimindedir ve oldukça çekicidir.

Dezavantajları

Diğer kömür ızgaraları ile karşılaştırıldığında, Kamado ızgaraları oldukça daha pahalıdır. Tabii ki, avantajlarla dengelendiğinde, ağır bir kullanıcıysanız, yatırım yapmaya değer olabilir. Diğer dezavantaj boyut olabilir. Bir arka bahçe barbekü için mükemmel olsa da, çoğu Kamado ızgarasının alan sınırlamaları size çok fazla barbekü yapmak için alan vermiyor, bu yüzden bunları barbekü yarışmalarında göreceksiniz, ancak yarışmacılar genellikle yeterli yüzey alanı kazanmak için birkaç tane getiriyor.

Metal Alternatif

Piyasada, Big Steel Keg (Büyük Yeşil Yumurta'nın aksine) olarak adlandırılan Kamado ızgarasının metal bir versiyonu var. Diğer Kamado ızgaralarının birçoğu gibi 18, 5 inçlik bir ızgara olan bu versiyon, iç ve dış metal cildi arasında sandviçlenmiş yüksek sıcaklık yalıtımı kullanıyor. Büyük Çelik Fıçı aslında seramikten daha iyi bir yalıtıma ve kapak ile gövde arasında rakiplerinin çoğundan çok daha iyi bir yalıtıma sahiptir. Ancak metaldir ve paslanmayı önlemek için özen gerektirir.

Sonuç olarak

Pelet Izgaraları

Amazon

Pelet ızgaraları yakıt olarak odun peletleri kullanır, bunların hepsi doğal ahşap talaş sıkıştırılmış ve küçük 1/4 inçlik yuvarlak parçalara ekstrüde edilmiştir. Genellikle, odun peletleri tahmin edilebilir bir BTU çıkışına sahiptir ve hafif bir duman aroması ile temiz bir yanık üretir. Çoğu odun peleti ısıtma ve iç mekan sobaları için kullanılır, ancak Joe Traeger'ın Traeger Grills'i başlattığı 1980'lerden beri kendilerini açık havada yemek pişirmek için kullandılar. Bir ızgarada veya sigara içende odun peletleri yakmak, dumanı ve lezzeti, yüksek kaliteli sert ahşabın bölünmüş kütükleri üzerinde pişirmek kadar otantik üretir.

Pelet Izgaraları Nasıl Çalışır

Pelet ızgarasının genel tasarımı, ahşap peletlerle doldurduğunuz, hazne adı verilen harici bir depolama bölmesinden oluşur. Bir helezon, temelde değişken düşük hızlı bir motor tarafından döndürülen bir tirbuşon, peletleri hazneden haznenin iç kısmına çekerek peletlerin yanarak ısı ve duman yaratır. Burgu hızı, daha az karmaşık modellerde kullanıcı tarafından veya üst uç birimlerde bulunan bir bilgisayar tarafından ayarlanır. Daha teknolojik pelet ızgaraları, belirli pişirme sıcaklıklarını ayarlamanıza izin verir; bazılarının et sondaları vardır ve et yapılırken ızgaranın ısısını bekleme sıcaklığına düşürür. Yapısal olarak, pelet ızgaraları çoğu gaz ızgarasına benzer ve benzer şekilde çalışır.

Avantajları

Kamado tarzı ızgaralar gibi, pelet ızgaraları da sigara içen ve ızgara olarak çalışır. Sertağaç peletleri yaktıkları için, pelet ızgaraları her iki pişirme tarzı için iyi duman miktarı üretir, ancak özellikle sigara içmede iyidir. Bilgisayar kontrol sistemi ile, pelet ızgaraları sigara içen bir fırın kadar kullanımı kolaydır - tek yapmanız gereken onu ateşlemektir (bazı ünitelerde ön ısıtma süresi 10 dakikadan azdır), eti koyun, et probunu takın, bilgisayarı ayarlayın ve pelet ızgarası işini yaparken uzaklaşın.

Dezavantajları

Pelet ızgaraları ucuz değildir ve yıllar boyunca pelet ızgaralarının büyük bir dezavantajı makinedir. Pelet ızgaralarında birkaç hareketli parça vardır ve burgu sıkışmaları olabilir ve motor arızası olabilir. En kötü ihtimalle, garanti sorunu kapsamazsa bazı pahalı onarım faturaları anlamına gelir ve en azından ünite sadece kapanacak ve pişirmeyi durduracaktır. Pelet ızgaraları ile ilgili bir başka sorun, birçoğunun birinin garajında ​​yapılmış gibi görünmesidir. Birçok üretici olsa da, çoğu, ürünlerinde ciddi bir sonuç elde etmek için seri üretim avantajlarına sahip olmayan küçük süreli şirketler. Çoğu pelet ızgarası mükemmel sigara içenler olsa da, birçoğu sadece vasat ızgaralardır ve 260 C'den az 500 F üretir. Bu ızgara yapmanıza izin verir, ancak biftek üzerinde yoğun bir sararma arıyorsanız, bir pelet ızgarası gitmenin yolu olmayabilir.

Sonuç olarak

Pelet ızgaraları genellikle iyi ızgaralar ve çok iyi sigara içicilerdir, ancak satın alma işleminizde seçici olun. Bu ızgara pazarının çok küçük bir segmentidir ve bunları yapan bir düzine şirket var, araştırmanız da öyle.

Bir Izgarada Sigara İçebilir misiniz?

Jack Berman / Getty Images

Tüm sigara içen seçeneklerini gördükten sonra, bir gaz veya kömür ızgarasına sahipseniz bir sigara içen almanız gerekir mi? Gaz ızgaraları iyi sigara içmez, ancak kömür ızgaraları yapar. Kömür ızgaraları yanar, duman üretir ve bir kapağı ve iyi bir tasarımı varsa, düşük sıcaklıkları uzun süre tutabilir.

Sigara içen olarak çalışan bir kömür ızgarasını sınırlayan şey boyuttur. Çoğu kömür ızgarası çok fazla barbekü üretmek için çok küçüktür, bu nedenle iki raftan daha fazla kaburga veya domuz rostosu içmek istiyorsanız, o zaman daha büyük veya başka bir deyişle sigara içen bir şeye ihtiyacınız olacaktır. Bir kömür ızgarasında sigara içmenin hilesi, eti kömür ateşinin doğrudan ısısından uzağa yerleştirecek kadar büyük bir ızgaraya sahip olmaktır. Bu, dolaylı olarak pişirilerek veya bir tür bölme kullanılarak yapılır.