Ladin / Lindsay Kreighbaum
Kırmızı balığı, tüm beyaz balıkların en popülerlerinden biridir. Doğal olarak Meksika Körfezi ve Endonezya'dan gelen balık hasatlarının çoğuyla doğal olarak bulunur. Red snapper, sert bir dokuya ve sıcak biberlerden ince bitkilere kadar her şeye iyi bir şekilde katkıda bulunan tatlı, ceviz bir tada sahiptir. Bütün kırmızı balığı, ızgara, ızgara, tavada kızartılmış, buğulanmış, pişmiş veya derin kızarmış olabilir. Fileto iyi tavada kızartılmış veya buğulanmış. Red snapper ayrıca cioppino gibi balık güveçte güzel bir maddedir.
Red Snapper Nedir?
"Kırmızı balığı" adı bazen West Coast kaya balığı gibi benzer fakat daha az arzu edilen balıklara veya kırmızı olan herhangi bir balığa atıf yapmak için kullanılır. Bununla birlikte, FDA'ya göre, Lutjanus campechanus (balığın bilimsel adı) dışındaki herhangi bir balığın "kızıl balığı" olarak etiketlenmesi veya satılması, Federal Gıda, İlaç ve Kozmetik Yasası'nı ihlal eden bir yanlış marka oluşturmaktadır. Red snapper genellikle Meksika Körfezi'nde ve Kuzey Amerika, Orta Amerika ve kuzey Güney Amerika'nın doğu kıyılarında 30 ila 620 feet derinlikte bulunur. Carolinas'ın kuzeyinde kırmızı balığı bulmak nadirdir.
Kırmızı snappers 35 kilo kadar büyüyebilir, ancak çoğu balık çok daha küçüktür. Genellikle bütün veya fileto olarak satılır. Bütün balıklar genellikle 2 ila 5 pound arasındadır. Bütün bir kırmızı balığı satın alırken, karnına doğru giden açık, kırmızı gözleri ve parlak kırmızı cildi arayın. Fileto satın alıyorsanız, derisi açık olarak satın almaya çalışın. Bu, balığın bir arada tutulmasına yardımcı olur ve kırmızı balığı olduğundan emin olmak için cilde bakmanızı sağlar.
Kırmızı balığı nasıl pişirilir
Kırmızı balığı, bütün veya fileto içinde ızgara yapmak için özellikle mükemmel bir balıktır. Zor gibi görünse de, bütün balığın ızgaralanması gerçekten zor değildir. Sadece kırmızı bir balığı alın, vücudu limon dilimleri, biber, tereyağı, otlar ve baharatlarla doldurun ve ızgaraya hazırsınız. Sıcak bir ızgara istiyorsanız, balık daha düşük bir ısıda oturmalıdır, dolaylı ızgaraya değil, düşük doğrudan ısıya sahip olmalıdır. Dünyanın birçok yerinde, balığı balığı ızgara yolu ıslak bir muz yaprağı üzerinde. Ayrıca balık ızgara yapmanın bir başka harika yolu olan sedir tahtası üzerinde ızgara yapmayı deneyebilirsiniz.
Sauteeing veya fırınlama da kırmızı balığı pişirmek için iyi yöntemlerdir. Balıklar birçok lezzete dayanabilir. Limon, tereyağı ve taze bitkilerin hepsi kırmızı balığı sevindirir. Bir tekme için balıkla sıcak biber pişirmeyi düşünün. Taze Anaheim biberleri daha yumuşak olacaktır veya sıcağa gidip doğranmış habanero kullanabilirsiniz. Tropik meyveler de kırmızı balığı ile iyi eşleşir.
Şimdi izleyin: Pişmiş Kırmızı Sarımsak ve Otlar Tarif ile Snapper
Red Snapper Taste Nasıl Bir Yer?
Kırmızı balığı, her türlü ek lezzet ile iyi giden hafif, hafif tatlı bir tada sahip nemli ve narindir. Çok yönlü bir balıktır ve birçok farklı şekilde pişirilebilir.
Kırmızı Balık ve Beyaz Balık
Popülerlik arttıkça, balığı daha çok beyaz balıklar için genel bir terim haline geliyor. Yüksek talep yüksek bir fiyat ve yüksek fiyat balık dolandırıcılığına yol açtı. Bir North Carolina Üniversitesi sınıf projesi, kırmızı balığı olarak etiketlenmiş 22 balıktan 17'sini buldu ve aslında başka bir tür balığıydı. Bu uygulama yasa dışı olsa da, USDA'nın bunu uygulaması zor. Balığınızı güvenilir bir kaynaktan satın alın ve kırmızı balığı imposterlardan ayırmak için kırmızı deri ve gözleri arayın.
Red Snapper Tarifler
Kırmızı balığı, bütün ızgara balıklar, ızgara bir fileto veya balık takolarında ana bileşen olarak mükemmel bir seçimdir. Hafif tatlı tadı hemen hemen her baharatla iyi gider.
Red Snapper Satış Noktaları
Red snapper yıl boyunca hasat edilir ve yıl boyunca mevcut olmalıdır; en iyi kaynak saygın bir balık satıcısıdır. Pahalı olabilir, bu nedenle kırmızı balığı bulamaz veya karşılayamazsanız, farklı bir tür balığı yerine koyabilirsiniz. Karayip kırmızı balığı geleneksel kırmızı balığı ile karşılaştırılabilir. Ayrıca, koyun eti, vermilyon, mangrov ve sarı kuyruk, kırmızı balığı gerektiren çoğu tarif için işe yarayacak benzer snapper türleridir.
Red Snapper'ı Depolama
Taze balık satın alındığı gün pişirilmelidir, ancak uygun şekilde sarılırsa buzdolabında iki gün bekletilir. Hazırlandığı gün balık yemek her zaman en iyisi olmakla birlikte, pişmiş balık uygun şekilde soğutulursa üç ila dört gün sürecektir.
Red Snapper'ın Beslenmesi ve Faydaları
Kırmızı balığı, dokuz temel amino asidin tümünü içeren düşük kalorili, yüksek proteinli bir balıktır. Ayrıca magnezyum ve selenyum mineralleri olan D ve E Vitaminleri ile doludur ve iyi bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Bununla birlikte, sağlık riski oluşturabilecek orta derecede yüksek cıva seviyesine sahiptir. Ancak ılımlı bir şekilde yediğiniz sürece, tüm yüksek cıva balıklarında olduğu gibi, kırmızı balığı çok sağlıklıdır.
Izgara Kırmızı Balığı
