Benedictine DOM Likörü
Bénédictine DOM, Fransa'da üretilen bitkisel bir likördür. Tarifi, 16. yüzyıldan bir keşişten geliyor ve bal ile tatlandırılmış nötr bir ruhla 27 bitki ve baharatın gizli bir karışımını içeriyor. Eski bir likör olabilir, ancak modern barda hak ettiği bir yer var. Bénédictine, dünya çapında favori damıtılmış bir ruhtur ve şimdiye kadar oluşturulan en iyi kokteyllerden bazılarına rafine baharatlı bir tatlılık katıyor.
Bénédictine ve Drambuie
Bénédictine ve Drambuie genellikle üst düzey kokteyllerde yer alan iki koyu renkli, balla tatlandırılmış bitkisel likörlerdir. Bunlar oldukça farklı. Bénédictine, zar zor farkedilen bal tadı olan nötr bir ruh üssü kullanırken, Drambuie bir viski ve bal temeli tarafından yönetiliyor. Safran ortak bir bileşen gibi görünse de, her ikisi için bitkisel tarif bir sırdır. İkisini tatmak gerçek ayrımı ortaya koyuyor: Bénédictine'de narenciye, sedir, hindistan cevizi ve adaçayı notları var ve Drambuie çim, meyan kökü ve portakal kabuğu notaları ile tıbbi.
Yerine Koyma
Bénédictine benzersiz bir bitkisel likördür ve bunun için mükemmel bir alternatif yoktur. En iyi seçenek Bénédictine ve brendi bir karışımı olan B & B, o kadar tatlı olmasa da. Sarı Chartreuse muhtemelen bitkisel buket açısından en yakın olanıdır ve bazı amaro ve pastis de işe yarayabilir. Drambuie, içkiniz daha zengin bal yönünü ele alabiliyorsa iyi bir seçimdir. Bitkisel lezzetini kaybediyor olsanız da, düzenli brendi de işe yarayabilir. Yedekleri seçerken yaptığınız içeceği dikkatlice düşünün. Maliyet bir faktörse, bu seçeneklerin çoğu Bénédictine kadar pahalıdır.
Hızlı gerçekler
- İçindekiler: 27 bitki ve baharat, bal İspat: 80 ABV: 40% Bir kadeh kalori: 90 Menşei: Fransa Lezzet: Tatlı, bitkisel, baharat Yaşlı: toplam 1 yıl Hizmet: Kayalarda, kokteyller
Bénédictine DOM Ne Yapılmıştır?
Bénédictine'nin uzun bir geçmişi var. Bu çağın birçok ruhu gibi, gerçek gerçekten daha fazla efsane olabilir. Hikaye 1510'da Fransa'nın Normandiya kentindeki Abbey de Fécamp'ta Dom Bernardo Vincelli adlı bir Bénédictine keşişiyle başlıyor. Vincelli, o zamanlar simyada toplanan birçok keşişten biriydi. Tıbbi likörlerini yaklaşık 200 tarif içeren bir el yazmasında belgeledi. Biri, görünüşte yorgun keşişleri canlandırmak için tasarlanan bu eşsiz bitkisel likörün orijinal formülü idi.
1860'larda Alexandre Le Grand adında bir şarap tüccarı, ailesinin 1789 Fransız Devrimi'nden satın alımları içeren koleksiyonuna göz atıyordu. Rahipler çatışma sırasında manastırdan kaçmışlardı ve Vincelli'nin el yazması koleksiyondaydı. Le Grand eksik tarifi yorumladı ve bugün Bénédictine olarak bilinen şeyi yarattı.
Le Grand ilk olarak 1863'te Bénédictine'yi sattı ve 1888'den itibaren ABD'ye ithal edildi. Orijinal manastırın yakınındaki Palais de la Bénédictine'de üretildi. Markanın sahibi Bacardi Limited.
Bénédictine için reçete tescillidir ve damıtılmış ruh endüstrisinin likör tarafında sıkça görülen "gizli" tariflerden biridir. İki yıllık üretimin ortaya çıkarılan birkaç yönü vardır.
Bénédictine 27 bitki ve baharattan oluşur. Çördük, melisa, ardıç, aloe, arnika ve tarçın içerdiğine inanılıyor. Bununla birlikte, marka sadece angelica ve safranı ortaya koyuyor ve tam bileşen listesinin ne hakkında olduğu konusunda başka iddialarda bulunmuyor.
Bénédictine'deki damıtıcılar, bu 27 bileşenin dört gruba ayrıldığını ortaya koyuyor. Her grup nötr ispirtolarla birleştirilir ve bakır fotoğraflarda bir veya iki kez damıtılır. Sonuç esprits adı verilen dört damıtıktır. Espritler sekiz ay yaşlandırıldıktan sonra lezzet için bal ile karıştırılır ve renk için safran ile aşılanır. Bu karışım, dört ay yaşına gelene kadar meşe fıçılara girmeden önce lezzeti bitirmek için çift ısıtmalıdır. Şişelenmeden önce likör süzülür.
Bénédictine hafif bir likör değildir. Hacimce tam yüzde 40 alkolle (80 kanıt) şişelenir, bu da ortalama viski, rom veya diğer baz ruhlarından herhangi biriyle aynıdır. Bu yüksek alkol içeriği, lezzet karışıklığını delip, cesur, sağlam ve karmaşık bir likör yaratır.
Eğlenceli Gerçek
Etikette bulunan DOM terimi, " Tanrı, sonsuz iyi, sonsuz büyük " anlamına gelen Deo Optimo Maximo anlamına gelir. Likörün manastırdaki kökenlerini hatırlatmak için kullanılır.
Bénédictine DOM Taste Nasıl Bir Yer?
Bénédictine gerçekten eşsiz bir likördür ve tadını tanımlamak zor olabilir. Karışımı domine etmek için kullanılan botaniklerin hiçbiri, diğer bitkisel likörler gibi tıbbi değildir. Bunun yerine, tatil baharatları, taş meyveler ve bitkisel bir nüansla vurgulanan tatlı bal lezzetine sahiptir. Çırçırla karıştırılmış ve balla tatlandırılmış brendi düşünün ve Bénédictine'in ilgi çekici tadı hakkında fikir sahibi olacaksınız.
Türleri
Bénédictine tek şişeli bir marka olarak başladı, ancak bugün iki ek şişe sunuyor:
- B&B Bénedictine: ABD yasağı sırasında, New York City Club 21'de B&B adlı bir kokteyl geliştirildi. Brendi ve Bénédictine'in basit bir karışımı ve o kadar popüler oldu ki, marka Fransız brendi ile önceden karıştırılmış bir versiyon yarattı. İlk içmeye hazır kokteyllerden biri olarak kabul edilen B & B şişeleri bugün oldukça yaygındır. Likörden biraz daha kuru, ayrıca 80 kanıtı ve kokteyllerde kullanılabilir. Bénédictine Single Cask: 1984'te marka Single Cask'ı piyasaya sürdü. B & B benzer, çünkü Fransız brendi ve Bénédictine bir karışımı, ama küçük Limousin meşe fıçıları üç ay yaşlı. Sonuç 86 kanıtla şişelenen daha kuru bir versiyonudur. Çok etkileyici olduğu söyleniyor, ancak sadece Fransa'daki içki fabrikasında mevcut.
Bénédictine DOM Nasıl İçilir
Bénédictine kendi başına tadını çıkarabilir. İyi bir viski gibi, tadı tek bir buz küpü ile canlanır (ne kadar büyükse o kadar iyidir). Alternatif olarak, buzla çalkalayın veya karıştırın ve hızlı bir soğuma için bir bardağa süzün. Bénédictine ayrıca çeşitli tatlarla iyi karışır ve birçok kokteylde yer alır. Brendi, cin, votka ve viski ile birlikte klasik ve modern tariflerde bulacaksınız. Çok sık kullanılır, iyi stoklanmış bir barda bir zımba olarak kabul edilir.
Kokteyl Tarifleri
Birçok popüler tarif Bénédictine'ye dayanıyor. Neredeyse her zaman çok zarif ve rafine olmalarına rağmen, en karmaşık karışımların yanı sıra en basit karışımlarda da kullanışlıdır. Benedict'te, örneğin, Bénédictine'nin yarım atış ve bir dizi portakallı bisküvi, bir flütle Şampanya ile doldurulur ve daha sonra bir limon bükümü ile süslenir.
Likörlerinizi Öğrenmek İçin En İyi Kılavuz
