Apolonia / Twenty20, Inc.
- Toplam: 10 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: yaklaşık 2/3 fincan (6 kişilik)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 240 | Kalori |
| 13g | Şişman |
| 26g | karbonhidrat |
| 7 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: yaklaşık 2/3 bardak (6 kişilik) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 240 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 13g | % 17 |
| Doymuş Yağ 2g | % 10 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 887mg | % 39 |
| Toplam Karbonhidrat 26g | % 9 |
| Diyet Lifi 4g | % 13 |
| Protein 7g | |
| Kalsiyum 167mg | % 13 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Birçok sağlık gıda mağazasında ve restoranında bulunan tahin bazlı "tanrıça" sosunun bu vegan versiyonunu evde yapmak kolaydır. Mağazadan satın alınan tanrıça soslarını seviyorsanız, tahin, limon suyu ve maydanoz ile yapılanı seveceksiniz. Geleneksel yeşil tanrıça sosunun aksine, yumurta ve süt içermez.
Bu yeşil tanrıça sosunun yanı sıra bu tanrıça sosunu kullanmanın birçok yolunu bulabilirsiniz. Mayonez yerine lâhana salatası yapmak, sade buğulanmış sebzeler giyinmek ve soğuk makarna salataları yapmak için artık makarna koymak için kullanın. Havuç çubukları ve salatalık gibi düz sebzeler için bir daldırma olarak ahır sosu için harika bir alternatiftir.
Özel diyetler için kolay ikameler vardır. Glutensiz olması gerekiyorsa, soya sosu yerine glutensiz bir tamari kullanın. Şekersiz olması için agave nektarını veya şekeri atlayabilirsiniz. Ancak şeker, gerçekten özel hale getirmek için ekstra bir lezzet katmanı ekler (ve sadece biraz).
malzemeler
- 1/2 su bardağı tahin
- 1/2 su bardağı elma sirkesi
- 1/4 su bardağı soya sosu (veya tamari)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (limon suyu da işe yarar)
- 3 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı kuru maydanoz
- 1 yemek kaşığı agave nektarı (isterseniz bal hatta şeker bile kullanabilirsiniz)
- 1/2 su bardağı yağ
Adımlar
Malzemeleri topla.
Bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna tahin, elma sirkesi, soya sosu, limon suyu, sarımsak, su, kurutulmuş maydanoz ve agave nektarını ekleyin. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar püre haline getirin.
Ardından, iyice karışana kadar yavaşça yağ ekleyin. Malzemeleri dengelemek için tadın ve ayarlayın. Biraz daha tatlı bir pansuman istiyorsanız, biraz daha agave nektarı veya bal ekleyebilirsiniz veya daha tuzlu bir pansuman istiyorsanız, biraz daha soya sosu veya tamari ekleyebilirsiniz.
Pansuman kalın olacaktır, ancak daha ince bir kıvamı tercih ederseniz her zaman biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Pansumanı bir servis kabına dökün.
Hizmet et ve tadını çıkar.
Pansumanı kapalı bir kapta soğutun. Yedi günlük preparatta kullanıldığında en iyisidir. Zeytinyağı ve tahin buzdolabında kalınlaşır, ancak sos oda sıcaklığına ısıtıldığında incelir. Kabı sıcak su altında çalıştırmak, kullanım için rahatlatmaya yardımcı olabilir.
Tahini Hakkında
Tahin, öğütülmüş susam tohumlarından yapılan bir macundur. Genellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında kullanılır. Protein, demir, kalsiyum ve fosfor sağlar. Susam tohumları, kolesterol düşürücü etkileri olan diğer fındık ve tohumlardan daha sağlıklı bitki fitosterollerine sahiptir.
Araçlar için İpuçları
Bir blender veya bir mutfak robotunuz olduğu sürece, bunun gibi ev yapımı salata sosları yapmak çok basittir. İkinci en iyi seçenek manuel bir el krank yumurta çırpıcıdır. Bu araçlardan hiçbirine sahip değilseniz, elle karıştırmak için çok fazlasınız. Her şeyi bir çırpma teli kullanarak olabildiğince karıştırın, ardından her şeyi vidalı kapaklı (veya başka bir hava geçirmez kap) bir cam kavanoza aktarın ve kuvvetlice çalkalayın.
Tarif Etiketleri:
- pansuman
- salata
- Amerikan
- Paskalya
