Güveç için çok şey var - daha az hassas, daha ucuz et kesimleri için mükemmel, malzemeleri bir tencerede birleştirmek daha az yıkama anlamına gelir ve güveç ocakta pişerken mutfağı terk edebilirsiniz. Klasik İrlanda Güveçinden İspanyol Cocidos'a kadar her mutfağın, sebzelerle eşleştirilmiş ve soba üzerinde saatlerce pişirilmiş et, balık veya kümes hayvanları içeren en az bir imza tabağı var gibi görünüyor. Ve elbette, Çin kırmızı pişmiş güveçleri ve kızarmış yemekleri ile bilinir.
İşte benim en sevdiğim Çin ve Asya esintili güveç tariflerim. Tavuk ve domuz eti ile daha otantik Çin kırmızı pişmiş güveç ile başladım, daha sonra Çin baharat veya malzemeler ile canlandırılmış güveç taşındı. Son olarak, diğer Asya mutfaklarından birkaç geleneksel güveç tarifleri. Yemek tarifleri ile oynamaktan çekinmeyin ve diğer malzemeleri istediğiniz gibi dahil edin.
-
Baharatlı Soya Sosu Tavuk
Dennis Wong / Flickr / CC
Bütün bir tavuğu pişirmek için farklı bir yol mu arıyorsunuz? Yıldız anason gibi Çin baharatları, bu Çin baharatlı soya sosu tavuk tarifinde soya sosu bazlı bir pilaki sıvısına lezzet katıyor.
-
Bira ile kırmızı pişmiş domuz eti
Şef Martin Yan. TeamWorks Media'nın izniyle yeniden basıldı
Marine edilmiş domuz eti ve kök sebzeler, Tsingtao lager ve hoisin sos içeren bir örgü sıvısında pişirilir.
-
Kore Bulgogi Güveç (Bulgogi Ormanı)
Naomi Imatome
Naomi Imatome-Yun, bu lezzetli Kore bulgogi güveçinin artık bulgogi ve sebzeleri kullanmanın harika bir yolu olduğuna dikkat çekiyor. Daha da doyurucu bir yemek için erişte eklemeyi önerir.
-
Baharatlı Kore Yumuşak Tofu Güveç (Soondubuchigae)
Ladin
Restoranlarda, bu baharatlı Kore yumuşak tofu güveç, sıcak toprak kaplarda, çiğ yumurta eklenir (kaseden gelen ısı yumurtayı pişirir).
-
Tavuk Kremalı Güveç
Datacraft Co Ltd./Imagenavi/Getty Görüntüleri
Bu tavuk kremalı güveç tarifi Yoshoku'nun (Japon batı mutfağı) bir örneğidir - bir tavuk uyluk ve sebzeler beyaz bir sosla kalınlaştırılmadan önce sıvı içinde pişirilir. Krem peynir son dokunuşu ekler.
