Athina Psoma / Getty Images
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 8 ila 10 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 375 | Kalori |
| 20g | Şişman |
| 44g | karbonhidrat |
| 7 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 ila 10 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 375 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 20g | % 25 |
| Doymuş Yağ 11g | % 54 |
| Kolesterol 167mg | % 56 |
| Sodyum 213mg | % 9 |
| Toplam Karbonhidrat 44g | % 16 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 7g | |
| Kalsiyum 99mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Yunanca: βασιλόπιτα, telaffuz vah-see-LO-pee-tah
Tüm Vasilopita tariflerinden, bu evde yapmak için en iyisidir çünkü doku güzeldir (taneli bir kek gibi) ve çocuklar için eğlenceli olan dekorasyona kendini verir. Tarif, kendi kendine yükselen un gerektiriyor.
malzemeler
- 3/4 su bardağı tereyağı
- 1 1/2 su bardağı şeker
- 6 yumurta
- 4 yemek kaşığı brendi
- 4 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi (iki portakal rendelenmiş kabuğu)
- 4 su bardağı kendiliğinden yükselen un
- 3/4 su bardağı buharlaştırılmış süt
- İsteğe bağlı: pudra şekeri
- İsteğe bağlı: rendelenmiş hindistan cevizi
- İsteğe bağlı: marmelat
Adımlar
Tüm malzemeleri oda sıcaklığına getirin ve fırını önceden 200 C / 390 F'ye ısıtın.
Tereyağını bir karıştırma kabına kremalayın. Sürekli dayak, sırayla ekleyin: şeker, çok yavaş, daha sonra yumurta birer birer ve son olarak brendi.
Hala dayak, meyilli boyunca eşit olarak dağıtmak için rendelenmiş portakal kabuğu serpin. Sütü, sonra unu, her seferinde az miktarda ekleyin.
12 "ila 13" çapında yuvarlak tapsi (2 ila 3 "kenarlı fırın kabı) unlayın ve hamurun içine dökün.
Kek toplam yaklaşık 45 dakika pişirir, ancak yarıya kadar, kurmaya başladığında, bir madeni parayı folyoya sarın ve madeni parayı dikkatlice hamurun içine itin ve yüzeyin hemen altına itin. (Kek hafifçe sertleştiğinde madalyonun yerleştirilmesi, dibe batmasını önleyecektir.) Pastanın tam merkezi dışında herhangi bir yere yerleştirin.
Tamamlanıncaya kadar pişirmeye devam edin. 5 dakika soğumaya bırakın. Tapanın üst kısmına büyük bir tabak yerleştirin ve pastayı plakadan çıkacak şekilde ters çevirin. İkinci bir tabak alın (servis için) ve pastanın üzerine koyun, pastayı sağ tarafı yukarı gelecek şekilde ters çevirin.
Servis yapmadan önce Vasilopita'nın 4 saat soğumasını bekleyin .
Tepeler ve Süslemeler
(Bkz. Fotoğraf) Şekerlemenin şekerini örtün (isteğe bağlı süslemeler).
Marmelat ile hafifçe kaplayın ve rendelenmiş hindistancevizi serpin (isteğe bağlı süslemeler).
Vasilopitayı Kesme Gelenekleri
Her ailenin Vasilopita'yı kesmek için kendi geleneği vardır, ancak hepsinin ortak bir yanı vardır: yeni yılda iyi bir servet arzusu. Geleneksel olarak, parçalar hanehalkı reisi tarafından törensel olarak kesilir ve kiliseye (Kutsal Üçlü ve Meryem Ana), daha sonra hane reisinin (erkek), karısına, çocuklarına (en yaşlıdan en küçüğe), diğer aile üyelerine ilişki derecesi, sonra misafirler. Bozuk para veya küçük madalyon (flouri, telaffuz edilen floo-REE) pişirme sırasında saklandığı parçayı kimin aldığı için fazladan iyi bir servet ölçen bir gelenektir ve madalyonun mülkiyeti tartışılırsa ciddi bir yüzleşmeye neden olabilir. Bu nedenle:
jetonu takarken, bir bıçağın kesileceği yola paralel olarak tek parça halinde kalacak şekilde yerleştirin;
ilk kesimi yaparken, bıçakların her iki tarafındaki parçaları kimin aldığını yüksek sesle ilan edin, böylece anlaşmazlık olmaz;
bir madeni para iki parça arasında kalırsa, büyük kısmı olan madeni para alır.
Άαλή Χρονιά! Yeni Yılınız mutlu olsun!
Tarif Etiketleri:
- kek
- tatlı
- Yunan
- yeni yıl
