Maximilian Stock Ltd./Getty Görüntüleri
Birçoğumuz, bir madde veya tabakta bulunan kalori ve yağ gramlarının sayısını göz önünde tutarız. Ancak bir gram yağda kaç kalori olduğunu bilmek de önemlidir. Kilonuzu izliyorsanız veya biraz kilo vermeye çalışıyorsanız, yediğiniz yiyeceğin içinde yeterli miktarda yağ varsa sadece kalori kesmek hile yapmayabilir.
Her bir gram yağ, protein ve karbonhidratlarda bulunanın iki katından fazla olan dokuz kalori içerir. Etiketleri dikkatlice okumaya ek olarak, kalorinin tam olarak ne olduğunu anlamak, daha iyi yemek seçimleri yapmanıza yardımcı olacaktır.
Kalori Nedir?
Kalori bir enerji birimidir. Yiyeceklere referans olarak kullanıldığında, kaloriler aslında kilokalori veya 1000 kaloridir, bu da bir kilogram suyu bir santigrat derece artıracak enerji miktarıdır.
Bir kalorinin yağ, protein, karbonhidrat veya alkolden gelmesi önemli değildir; hala vücudunuza aynı miktarda enerji sağlar. Bununla birlikte, vücudunuzun bir seferde kullanabileceğinden daha fazla kalori yediğinizde, fazla kalorileri yağ olarak depolar. Bu yüzden egzersiz kilo vermemize yardımcı olur - vücudumuzun doğal olarak kullanmadığı kalorileri yakar.
Tüm bu yiyecekler enerji sağlarken, hepsinin iyi besinler sağlamadığını unutmayın. Enerjiye ek olarak, vücudun düzgün çalışması için vitaminlere ve minerallere ihtiyacı vardır. İyi bir kalori, yağ ve besin maddesi dengesine sahip gıdalar yemek sağlıklı bir diyet için en iyi yaklaşımdır.
Farklı Kaynaklardan Kaloriler
Vücut için kaloriler yağ, karbonhidratlar, protein ve alkolden gelir. Bu kaynakların her biri farklı bir yoğunluğa sahiptir: yağın gram başına dokuz kalori vardır, alkolün gram başına yedi kalori vardır ve hem protein hem de karbonhidratların gram başına dört kalori vardır. Yağ ve alkolün ağırlıkça protein ve karbonhidratlardan daha fazla kaloriye sahip olması nedeniyle, daha az miktarda yağlı yiyecekler yemek ve kalori alımınızı azaltmak için daha az içmek gerekir.
Sağlıklı bir diyette yağlar
Yağın hala sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olduğunu hatırlamak önemlidir. Yağlar doymuş ve doymamış olarak ayrılır. Doymuş yağlar, et ve süt ürünleri gibi hayvansal ürünlerden elde edilir ve doymuş yağda yüksek bir diyetin yüksek kolesterol ve sağlık sorunlarına yol açtığına inanılmaktadır. Doymamış yağların kötü kolesterolü düşürdüğü ve iyi kolesterolü artırdığı ve değerli sağlık yararları sağladığı gösterilmiştir. Doymamış yağlar fındık, zeytinyağı, kanola yağı ve avokadoda bulunur. Aşırıya kaçmadan yenir (hala kalorileri yüksektir), bu yiyecekler sağlıklı bir diyetin bir parçasıdır.
Başka bir doymamış yağ türü trans yağdır, ancak bu yağ yapay olarak üretilir ve genellikle yiyecekleri kızartmak ve raf ömrünü uzatmak için kullanılır. Doymamış olmasına rağmen trans yağın sağlık üzerinde olumsuz etkileri vardır.
Etiketi Okuma
Amerikan Kalp Derneği, yağdan alınan kalorilerin günlük kalori alımınızın yüzde 25 ila yüzde 35'inden fazla olmamasını önerir. Bu nedenle 2.000 kalorilik bir diyet yerseniz, günde 65 gramdan fazla yağ yememelisiniz. Doymuş yağ, toplam kalorinin yüzde beş ila altısından fazlasını oluşturmamalıdır.
"Az yağlı" ve "az yağlı" gibi yağ oranı düşük gıdaları seçmek, kalori alımınızı azaltmanın iyi bir yolu olabilir. Ancak bu ayrımların ne anlama geldiğini anlamak önemlidir.
- Yağsız: porsiyon başına yarım gramdan az yağ Az Yağ: porsiyon başına üç gram veya daha az yağ Azaltılmış Yağ: porsiyon başına kıyaslanabilir bir üründen yüzde 25 daha az yağ Hafif: karşılaştırılabilir bir üründen yüzde 50 daha az yağ
