Çizim: Catherine Song. © Ladin, 2018
Buharlama, güzel yeşil renklerini korumak ve besin değerlerini korumak için yeşil fasulye pişirmenin harika bir yoludur. Yeşil fasulyeyi buharlaştırmanın üç yolu vardır: bir vapur sepetinde, ocakta bir tavada ve mikrodalgada. Her üç durumda da, fasulye kaynar sudan çıkan buharın ısısı ile pişirilir. Nemli ve nispeten yumuşak ısı fasulyeleri eşit şekilde pişirir, doyurucu dokularını yumuşatır ve etkileyici K vitamini seviyelerine (C vitamini, A vitamini, potasyum, folat ve demir) tutunmasına izin verir.
Şimdi İzleyin: Yeşil Fasulye Buğulamanın Üç Kolay Yolu
Buharlı Pişirici Sepetinde Buhar
Bir tencereye uyan bir vapur sepeti veya ek parçası kullanmak klasik buharlama yöntemidir. Vapur sepetinizin veya ek parçanızın sığacağı bir tencerenin altındaki kaynamaya yaklaşık bir inç su getirin. Vapur sepetine kesilmiş ve temizlenmiş yeşil fasulye koyun, kaynar suyun üzerine koyun ve kabı örtün. Isırmaya kadar yumuşayın, 3 ila 5 dakika (yeşil fasulyenizi ne kadar gevrek veya ihale ettiğinize bağlı olarak).
Bir tavada buharda pişirme
Bu yöntem minimum ekipman kullanır ve eşit şekilde pişirilmiş, canlı ve lezzetli yeşil fasulye ile sonuçlanır. Büyük bir tavada veya sote tavasında kaynatmak için 1/2 inç tuzlu su getirin. Kesilmiş ve temizlenmiş yeşil fasulye ekleyin, kaplayın ve fasulye ısırmaya kadar yumuşayıncaya kadar su buharlaşana kadar 3 ila 5 dakika (pişmiş yeşil fasulyeleri ne kadar gevrek olarak sevdiğinize bağlı olarak).
Mikrodalgada buharda pişirme
Yeşil fasulyeyi bir mikrodalgada buharlamak kesinlikle hızlı ve kullanışlıdır, ancak sebzelerin bir mikrodalgada hassas ve eşit bir seviyeye kadar buharlaştırılması daha zordur. Ek olarak, bir mikrodalgada buharda pişirilen fasulye, ne kadar sıvı kullandığınıza ve mikrodalga gücünüzün gücüne bağlı olarak biraz tahliye veya kurutma gerektirebilir.
Kesilmiş ve temizlenmiş yeşil fasulyeleri, altta az bir çorba kaşığı kadar su bulunan büyük bir kaseye koyun (taze yıkanmış yeşil fasulye, onlara yapışan su ile kullanılabilir). Çekirdekleri mikrodalga güvenli bir kapak veya plaka ile örtün (mikrodalgalara plastik sargıdan kaçının) ve 1 dakika yüksek güçte pişirin. Doneness için test edin ve fasulye istediğiniz gibi buharlaşana kadar 15 saniyelik aralıklarla tekrarlayın.
2020'nin En İyi 8 MikrodalgaBuharda pişmiş yeşil fasulye tarifleri
Yeşil fasulyeleri buharda pişirmek için favori bir yönteme sahip olmak, bu sebzeyi içeren bazı ilginç ve lezzetli yemekler yaratmaya bir adım daha yaklaşacaktır. Marine edilmiş yeşil fasulye salatası, yeşil fasulye kırmızı soğan salatası ve nane jalapeño yeşil fasulye gibi birkaç basit salata bir anda hazır olacak ve yemek pişirmek ve piknik yapmak için ideal yemekler.
Bir Flash Sebze Buhar nasıl
