Ladin / Diana Rattray
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Soğuk: 60 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 307 | Kalori |
| 21g | Şişman |
| 26g | karbonhidrat |
| 7 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 307 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 21g | % 27 |
| Doymuş Yağ 3g | % 16 |
| Kolesterol 75mg | % 25 |
| Sodyum 102mg | % 4 |
| Toplam Karbonhidrat 26g | % 10 |
| Diyet Lifi 5g | % 17 |
| Protein 7g | |
| Kalsiyum 97mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Gazpacho, sıcak yaz günlerinde herhangi bir öğün için mükemmel bir başlangıç olan serin, ferahlatıcı ve lezzetli bir çorbadır. Aynı zamanda mükemmel sağlıklı atıştırmalık yapar.
Bu soğuk çorba, Endülüs adı verilen sıcak ve kuru bir bölge olan Güney İspanya'da ortaya çıkmaktadır. İpeksi pürüzsüz ve lezzetli bir soğuk gazpacho ile sonuçlandığı kadar basit ve otantik.
Sıcak havalarda İspanyolların yaptıklarını yapın ve bir grup gazpacho yapın ve soğuk bir içeceğe ihtiyacınız olduğunda buzdolabında bir cam sürahi içinde tutun.
Bu Tarifi Bir Arada Görmek İçin Oynat'ı tıklayın
malzemeler
- Çorba için:
- 3 kilo çok olgun domates (soyulmuş, tohumlanmış ve iri doğranmış)
- İsteğe bağlı : Büyük, günlük beyaz bir bagetin içi (kabuklar değil)
- 2 salatalık (soyulmuş, tohumlanmış, kaba doğranmış)
- 1 küçük tatlı soğan (kaba doğranmış)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 kırmızı dolmalık biber (veya herhangi bir tatlı biber - kırmızı rengi daha canlı hale getirir)
- 1-2 yemek kaşığı şeri sirkesi (veya kırmızı şarap sirkesi)
- 1/2 su sızma zeytinyağı
- Tuz tuzu (veya tatmak için)
- Biber (veya tatmak için)
- İsteğe Bağlı Garnitürler:
- 1/4 su bardağı salatalık (doğranmış)
- 1/4 su bardağı kırmızı biber (doğranmış)
- 1/4 su bardağı yeşil elma (doğranmış)
- 1/2 su bardağı kruton
- 1/2 su bardağı sert pişmiş yumurta (doğranmış)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Domatesleri soymanın en kolay yolu suyu orta tencerede kaynatmaktır. Su kaynamaya başlar başlamaz, ısıyı kapatın ve domatesleri 1 dakika sıcak suya koyun. Sıcak domatesleri dikkatlice çıkarın. Cilt kolayca ovulur.
Ekmeği birkaç yemek kaşığı suya batırın. Yavaşça çıkarın ve kurulayın.
Domates, ekmek, salatalık, soğan, sarımsak ve biberi bir karıştırıcıya yerleştirin. Karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tüm bileşenler bir seferde sığmayabilir, bu nedenle blenderi birkaç kez doldurmanız gerekebilir.
Sirke ekleyin ve tamamen dahil olana kadar nabzını ekleyin.
İsteğe bağlı olarak, bu adımda gazpachoyu zorlayabilirsiniz. Bu daha pürüzsüz bir doku verecektir. Bazı insanlar gazpacholarını biraz tıknaz tercih eder - bu kişisel bir zevk meselesidir.
Ekstra sızma zeytinyağını azar azar ilave edin, blender tamamen katılana kadar çalışır.
Gazpacho tamamen karıştırıldıktan sonra, metalik olmayan büyük bir kaseye dökün. Ek sirke ekleyin ve tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın, örtün ve en az 1 saat buzdolabında saklayın.
İstenirse her bir porsiyonu doğranmış sebzeler, krutonlar ve yumurta ile süsleyin.
Soğutulmuş gazpachoya servis yapın. Zevk almak!
İpucu
- Buz ve suyu büyük bir kaba veya tencereye koyun ve lavaboya yerleştirin. Gazpacho içeren kaseyi veya cam karıştırıcıyı buzlu suya koyun. Eşit bir şekilde soğumasını sağlamak için gazpachoyu karıştırın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- gaspaço
- İspanyol soğuk çorbası
- garnitür
