Stacie Peterson / Getty Images
- Toplam: 55 dk
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Bu tarif, narenciye meyveleri ile tanınan İspanya'nın Valensiya kentinde doğmaktadır, bu nedenle coğrafi köklerine dayanarak özgünlük iddia edebilir. Havalı ve sofistike gelmek istiyorsanız, ismini "Pollo a la Naranja" olarak adlandırın.
Bu çok taze tadı olan basit bir tarif. Tavuk göğsü önce yağda kızartılır, daha sonra yoğun narenciye aromalı bir sosda sote edilir.
malzemeler
- 4 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (fileto)
- Tatmak için biber ve tuz)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 havuç (doğranmış)
- 1 soğan (doğranmış)
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 3 portakal suyu
- 1 limon suyu
- 1/2 su bardağı beyaz şarap
- Garnitür: portakal dilimleri
Adımlar
Malzemeleri topla.
Tavuk göğsünü tuz ve biberle baharatlayın.
Zeytinyağını ağır dipli büyük, derin bir tavada ısıtın.
Tavuk göğsünü kızartın, her iki tarafta kahverengi olacak şekilde yaklaşık 15 dakika çevirin.
Tavuk iyi kızarınca, tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
Havuç ve soğan zar veya zar için bir mutfak robotu yerleştirin.
Sebzeleri aynı tavaya koyun ve soğan kahverengi olana kadar sote edin.
Portakal ve limon sularını ve beyaz şarabı ekleyin.
Birkaç dakika pişirerek sosu biraz azaltın. Bu, sosun lezzetlerini güçlendirecektir.
Sosu bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya dökün ve püre haline getirin. Bir "tıknaz" sos tercih ederseniz, püre yapmak zorunda değilsiniz, bu yüzden bu adımı atlarsınız.
Sosu tavaya geri koyun.
Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
Tavuğu sosla doldurulmuş tavaya geri koyun.
Örtün ve 20 ila 30 dakika boyunca veya tavuk 165 F iç sıcaklığa ulaşıncaya kadar pişirin.
Tavuğu ayrı yemek tabaklarına koyun ve sosu her parçaya kaşıklayın. Portakal dilimleri ile süsleyin.
Zevk almak!
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
Sunum Önerileri
Beyaz pirinç ve portakal parçaları ve mayonez bazlı bir sos veya limon ve biber salata sosu içeren taze yeşil bir salata ile servis yapın. Alternatif olarak, bir üs olarak portakallı bir meyve salatası ile narenciye ile all-in'e gidin. Keyifli bir yemek yapmak için huysuz ekmek ekleyin.
Bu tarif beyaz şarap içerir, bu nedenle kullandığınız tabloya layıksa, bu en iyi seçimdir. Eğer yemek şarabı kullanıyorsanız, açık narenciye İspanyol Verdejo veya Albarino çatlamak; her ikisi de portakal soslu tavuk ile lezzetli bir eşleştirme olacak narenciye notları var. Her ikisi de tarifte kullanmak için mükemmel bir seçim olacaktır.
Tarif Etiketleri:
- Havuç
- akşam yemegi
- İspanyol
- yaz
