Ladin / Leah Maroney
-
Üstleri Kabak Kaselerinden Kes
Ladin / Leah Maroney
Birçok pişirme malzemeleri mağazası kabak şeklindeki seramik kaseler satmaktadır, ancak gerçek kabaklarla kendi kaselerinizi kolayca yapabilirsiniz. Ve bu kaselerde sadece balkabağı çorbası servis etmek zorunda değilsiniz; herhangi bir meze, salata, tatlı veya başka bir tür çorba veya güveç için mükemmeldir.
Bunları yapmak için minyatür kabaklara (yaklaşık 6 inç çapında), zeytinyağına, tuza ve karabiber gerekir. İhtiyacınız olan pişirme ekipmanı, soyma bıçağı, pasta veya teyel fırçası, bir tabak tavası ve tırtıklı bir greyfurt kaşığı veya normal bir çorba kaşığı içerir.
Başlamak için fırını 350 F'ye önceden ısıtın.
-
Kabakların Üstlerini Çıkarın
Ladin / Leah Maroney
Balkabağını sapından tutun ve oyulmuş üst kısmı çıkarın. Bir kase olarak kullanılabilir hale getirmek için kabak tepesine yeterince geniş bir çapa sahip olduğunuzdan emin olun. Değilse, şimdi açıklığı biraz daha geniş kesme zamanı. Kabak üstlerini atabilirsiniz (kompostlama için mükemmel olduklarına dikkat edin).
-
Balkabağı Kaselerini Temizle
Ladin / Leah Maroney
Tırtıklı bir greyfurt kaşığı veya normal bir kaşık kullanarak, posayı ve tohumları balkabaklarından çıkarın ve balkabağının içinden mümkün olduğunca fazla kazıma yapın. Gerekirse, üst açıklığın biraz daha büyük olması için balkabağının içini kesmek için greyfurt kaşığı veya soyma bıçağını kullanın. Bu zaman alıcıdır, ancak bir sonraki adıma geçmeden önce tüm "bağırsakların" balkabağından çıkarılması önemlidir.
-
Balkabağı Kaselerini Sezonlandırın
Ladin / Leah Maroney
Kabakların içini hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın ve tuz ve karabiber serpin. Kabakların dış taraflarına herhangi bir zeytinyağı sürmekten kaçının, çünkü bu pişirdiğinizde kabak derilerinin yırtılmasına veya yanmasına neden olabilir. Bu ölümcül bir hata değildir, ancak kaseler yanık izleri ile hoş görünmeyecektir. Ve yağ damları fırın tepsisini biraz daha karışık hale getirebilir.
Kabak kaselerinize tatlı bir çorba veya tatlı servis etmeyi planlıyorsanız, bu adımda tuzu şekerle değiştirebileceğinizi ve zeytinyağı yerine hindistancevizi veya kanola gibi lezzetsiz bir yağ kullanabileceğinizi unutmayın. Hindistan cevizi yağı kullanıyorsanız, kabak kaseleriniz biraz daha hızlı pişirilebilir, bu nedenle pişirme sürenizi buna göre ayarlayın.
-
Balkabağı Kaselerini Pişirin
Ladin / Leah Maroney
Balkabağı kaselerini bir tavaya koyun ve 350 F'de 20 ila 30 dakika pişirin veya kabak kasesinin iç eti çatalla delindiğinde yumuşayana kadar pişirin (bunu test ederken dikkatli olun, çünkü kabak eti çok sıcak olacaktır). Balkabağı kasenizin iç kısımlarında zeytinyağı yerine hindistancevizi yağı kullandıysanız, sıcaklığı azaltmak veya pişirme süresini birkaç dakika azaltmak isteyebilirsiniz.
-
Servis
Ladin / Leah Maroney
Balkabağı kaselerini çorba veya servis etmeyi planladığınız yemekle doldurmadan önce biraz soğumaya bırakın. Ve unutmayın: kaselerin iç eti yenilebilir ve oldukça lezzetlidir.
