Debby Lewis-Harrison / Getty Images
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Artı yükselme süresi: 90 dakika
- Verim: 24 yapar
Bu süslü rulolar fırın pencerelerinde ve bakkal raflarında görünmeye başladığında, Paskalya'nın yaklaştığını biliyorsunuz. Ama asla evde yapabileceğiniz kadar iyi değiller ve bu tarif böyle harika sonuçlar üretecek, her yıl yapmak isteyeceksiniz - ve belki de sadece Paskalya için değil.
malzemeler
- 1/2 su bardağı su (sıcak; 105 ila 155 F)
- 2 (1/4 ons) paket aktif kuru maya
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt (ılık; 105 ila 115 F)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 1/4 su bardağı tereyağı (yumuşatılmış, 1/2 çubuğa eşdeğer)
- 6 su bardağı çok amaçlı un (6 1/2 su bardağına kadar)
- 3 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 su bardağı kurutulmuş kuş üzümü
- 1/2 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
- Yumurta Yıkama İçin:
- 1 büyük yumurta akı
- 1 çay kaşığı su (yumurta akı ile karıştırılmış)
- Limon Buzlanma için:
- 1 su bardağı pudra şekeri (elenmiş)
- 1 çay kaşığı limon suyu (taze)
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (rendelenmiş)
- 1 1/2 yemek kaşığı süt
Adımlar
Not: Bu tarif için birden fazla adım olsa da, bu çörekler hazırlık ve pişirme için daha iyi plan yapmanıza yardımcı olmak için uygulanabilir kategorilere ayrılmıştır.
Çörekler Yap
Malzemeleri topla.
Sıcak suyu bir elektrikli karıştırıcının büyük kasesine dökün ve üzerine maya ve 1 yemek kaşığı şeker serpin. Çözündürmek için karıştırın ve köpüklü olana kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
Kalan şekeri, ılık süt, tuz, hindistan cevizi ve tereyağı ekleyin.
3 su bardağı un ekleyin ve karıştırıcının kürek ataşmanını kullanarak yaklaşık 5 dakika pürüzsüz ve elastik olana kadar orta hızda çırpın.
Her eklemeden sonra pürüzsüz olana kadar çırparak yumurtaları teker teker çırpın.
Vanilya, kuş üzümü ve kayısı ve 1 su bardağı unda çırpın. Yaklaşık 1 dakika iyice karışana kadar çırpın.
Kâsenin kenarlarını temizleyen yumuşak bir hamur oluşana kadar kalan unu, bir seferde 1/2 bardak ekleyin.
Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine çevirin ve pürüzsüz ve elastik olana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun.
Hamuru büyük bir yağlanmış kaba koyun. Üstünü kaplamak için bir kez çevirin ve plastik sargı ile kaplayın. Hacim iki katına çıkana kadar ılık bir yerde, yaklaşık 1 ila 1 1/2 saat yükselin.
Hamuru zımbalayın. Ters bir kase ile örtün ve 10 dakika bekletin.
Hamuru 24 eşit parçaya bölün. Her kısmı pürüzsüz bir topun içine yuvarlayın. Topları yağlanmış bir fırın tepsisine veya tavaya yaklaşık 1 1/2 inç aralıklarla yerleştirin.
Ruloları hacimce iki katına çıkana kadar yaklaşık 25 ila 30 dakika yükseltin.
Fırını önceden 375 F'ye ısıtın.
Ruloları yumurta yıkama ile hafifçe fırçalayın.
Keskin bir bıçakla, her bir rulonun üstünde 1/2 inçten daha derin olmayan bir haç kesin.
Ruloları altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20 ila 25 dakika pişirin. Onları bir tel ızgaraya aktarın ve soğumaya bırakın.
Buzlanma Yap
Küçük bir kapta, iyice karışana kadar tüm malzemeleri karıştırın.
Buzlanmayı küçük düz uçlu bir parti çantasına kaşıklayın ve her bir rulonun üstünden bir haç borulayın.
Servis yapmadan önce buzlanmanın sertleşmesi için çörekler en az 20 dakika bekletin.
Tarif Etiketleri:
- çörekler
- kahvaltı
- Amerikan
- Paskalya
