Otantik guacamole. Marti Sans / Stocksy United
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: Yaklaşık 4 bardak (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 214 | Kalori |
| 18g | Şişman |
| 14 g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: Yaklaşık 4 bardak (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 214 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 18g | % 23 |
| Doymuş Yağ 3g | % 17 |
| Kolesterol 4mg | % 1 |
| Sodyum 50mg | % 2 |
| Toplam Karbonhidrat 14g | % 5 |
| Diyet Lifi 9g | % 33 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 35mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Guacamole kelimesi Nahuatl'dan (eski Aztekler tarafından konuşulan ve bugün Meksika'da hala çok canlı olan) geliyor ve gevşek bir avokado sos olarak tercüme ediliyor. Guakamolün aşçılar olduğu kadar çok versiyonu vardır, bazıları çok özel malzemeler ve / veya kullanımları vardır.
Bu kolay ama lezzetli versiyon harika bir standart guacamole tarifi ve mutfağınızda çok iyi bir klasik olabilir. Sade araçlara lezzetli bir yan garnitür yapar, bir börek canlandırır ve meze olarak cips ile harikadır.
Bu karışımın tadını çıkarırken paylaşmak için avokado ve guacamole hakkında bazı ilginç trivia öğrenmeyi unutmayın!
malzemeler
- 4 olgun avokado
- 1 orta boy domates (tohumlanmış ve doğranmış)
- 1/4 su bardağı soğan (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 taze serrano (veya jalapeño şili, tohumlanmış ve doğranmış)
- 1/4 su bardağı Meksika kreması (veya ekşi krema)
- 1/8 su bardağı kişniş yaprağı (kaba doğranmış)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
- Tatmak için biber ve tuz)
Adımlar
Avokadoları soyun ve çukurlarını çıkarın. İkisinin etini bir çatalın veya başka bir ezme aletinin arkası ile ezin. Diğer ikisini 1/4 inç ila 1/2 inç küpler halinde doğrayın.
Püresi avokadoyu doğranmış şili biber, soğan ve kişniş ile karıştırın. Krema veya ekşi krema ve limon suyunu katlayın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
Doğranmış avokado ve domatesi püresi avokado karışımına katlayın.
Hemen kullanın veya plastik sargıyla örtün (plastiğin guakamolün tüm yüzeylerine tamamen temas ettiğinden emin olun, böylece hava maruziyeti en aza indirilir) ve birkaç saat içinde tüketin.
Lezzetli kremsi tıknaz guacamole'unuzu meze olarak totopos (tortilla cipsleri) ile servis edin, tacos veya torta üzerinde sos olarak sunun veya ızgara etler veya tavuk için garnitür olarak kullanın.
İpuçları
- Bu tarifteki müstehcenlik düzeyini istediğiniz gibi ayarlayın: Daha hafif bir guacamole tercih ediyorsanız daha az veya hiç şili kullanın veya ısıyı seviyorsanız daha fazlasını yapın.Bu tarifin dokusunu zevkinize göre ayarlayın. Daha tıknaz bir guacamole gibi mi? Avokadolardan sadece birini ezin, ya da hiçbirini ezmeyin. Daha krema ister misin? Dört avokado ve zar sebzesini çok küçük ezin Çiğ soğan, domates ve kişniş nedeniyle, bu tür guacamole özellikle iyi tutmaz. Kaydetmek istediğiniz yemek artıkları varsa, bir veya iki gün içinde yiyin.T kalanları hava geçirmez bir kapta tutun ve renk kaybını en aza indirmek için guakamolün açıkta kalan yüzeyine plastik sargı yerleştirin. Guakamol üstte kahverengiye dönerse (renk değişikliği herhangi bir şekilde tehlikeli değildir, sadece iştah açıcı değildir), ya kullanmadan önce karanlık üst katmanı kazıyın veya guacamole iyice karıştırın, böylece hepsi bir kez daha yeşil bir renk olsun.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- guacamole kolay
- meze
- Latin
