enviromantic / Getty Images
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 1 lb. (16 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 108 | Kalori |
| 3g | Şişman |
| 22g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 porsiyon (16 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 108 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 3g | % 4 |
| Doymuş Yağ 2g | % 12 |
| Kolesterol 1mg | 0% |
| Sodyum 52mg | % 2 |
| Toplam Karbonhidrat 22g | % 8 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 4mg | 0% |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Hindistan cevizi kırılgan, rendelenmiş hindistancevizi lezzet yükleri ile zengin, kızarmış bir kırılgan tarifi. Brittles'in fıstık veya başka fındık içermesi gerektiğini düşünüyorsanız, bu hindistancevizi varyasyonunu denemelisiniz. Çikolataya batırılmış, sade yemiş veya ezilmiş ve hindistancevizi kremalı pasta veya diğer tatlıların üstünde kullanılır.
malzemeler
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı hafif mısır şurubu
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı karbonat
Adımlar
Alüminyum folyo ile astarlayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyo püskürterek bir fırın tepsisi hazırlayın. Şimdilik bir kenara koyun.
Orta boy bir tencerede, su, mısır şurubu, şeker, tereyağı ve tuzu orta-yüksek ateşte birleştirin. Şeker ve tereyağı eriyene kadar karıştırın, ardından bir şeker termometresi yerleştirin.
Şekeri, termometre üzerinde 240 F / 115 C'ye ulaşana kadar karıştırmadan pişirin. 240 F'da, şekersiz hindistancevizi ekleyin ve şekere karıştırın.
Hindistan cevizi eklendikten sonra, çok uyanık olmanız ve yanmasını önlemek için şekeri sık sık karıştırmanız gerekir. Daha kalın ve karıştırılması daha zor olacaktır ve termometrenin etrafında toplanabilir. Hindistan cevizi kararmaya başlar ve tüm şeker kızarır ve kızarmış ekmek aromasına sahip olur, ancak sık karıştırma ile kararmaz veya yanmaz.
Şekeri, şeker termometresinde 290 F / 143 C okuyana kadar pişirin.
290 ° C'de, tavayı hemen ocaktan alın ve vanilya özü ve kabartma tozu ile karıştırın. Kabartma tozu eklendiğinde şeker gevşemeye ve köpüklenmeye başlar.
Şekeri folyo astarlı fırın tepsisine dökün ve çok, çok ince bir tabakaya yaymak için bir ofset spatula kullanın. Bu şeker daha ince olduğu için daha iyidir, bu yüzden mümkün olduğunca ince yapmaya çalışın.
Ayarlanmaya başladıktan sonra hala esnek olduğunda, yerfıstığını gevrekleştireceğiniz için ellerinizi daha ince çekmek için dikkatlice kullanın.
Hindistan cevizi kırılganlığının tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra küçük parçalara ayırın. İsterseniz, kırılmadan önce kırılganın üzerine çikolata sürebilir veya ayrı ayrı parçaları çikolataya batırabilirsiniz.
İpucu
- Hindistan cevizi kırılganlığı iki hafta boyunca oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta tutulabilir.
Tarif Etiketleri:
- Hindistan cevizi
- Amerikan
- Noel
- Şeker
