Per Arvid Aasen / Moment / Getty Images
Kimyon, eski yiyeceklerde, şimdiki zamanlara kadar bulunan bir bitkidir. Adı Arapça tohum kelimesi geliyor: karawya. Kimyon tatlı ve lezzetli bir tada sahiptir, bu da onu zengin yemeklere hoş bir ek yapar. Hazımsızlığı yatıştırdığı ve gaz ve kramp rahatlamasına yardımcı olduğu söylenir.
yetiştirme
Kimyon zengin toprakta ve tam güneşte yetiştirilmelidir. Ekim için, bunu ilkbaharın sonlarında veya sonbaharın başlarında yapın. Kimyon nakli yapılmasını sevmez, bu nedenle tohumları kalıcı evlerine dikin. Çimlendikten sonra, en güçlü bitkiler için en az 8 inç arayla ince bitkiler.
Hasat
Gençken yemek için yaprakları toplayın. Salata otu olarak kullanılırlar. Kurutulmuş, yıl boyunca kullanılabilirler. Tohumlar sindirime yardımcı olmak için zengin yemekler üzerine serpilir. Kimyon elma ve peynir ile yemek pişirmek için mükemmel bir bitkidir. Tohumları ekmeğinize ve diğer pişmiş ürünlere ekleyin.
Depolama
Kimyon tohumlarının saklanması kolaydır. Tohum kafalarını, üzerlerine bir torba veya altta bir kap ile baş aşağı asarak kuruyarak düşen tohumları yakalayarak kurutun. Kurutulmuş tohumlar daha sonra gerekene kadar hava geçirmez bir kapta saklanabilir.
Damak zevki
Kimyon, ısırdığınızda ağzınızı lezzetle dolduran aromatik, tatlı bir tada sahiptir. Bir asansör gerektiren herhangi bir yemeğe eklemek için iyi bir meyan aroması ile doğal olarak tatlı bir bitkidir. Hazımsızlık yaratabilecek zengin yiyecekler, bazen aşırı ısınmaya neden olan bağırsak rahatsızlığına karşı koymak için hazırlanmalarında veya yemek sonrası bir tedavi olarak kimyonu içerebilir. Lahana turşusu yaparken, bitmiş üründe ilginç bir bükülme için lahanayı hafif bir kimyon tohumu serpin.
Kimyon bitkisinin kökleri, herhangi bir kök sebzesinde olduğu gibi hasat edilebilir ve kullanılabilir. Onları biftek veya domuz eti yemeklerinize ekleyin. Fırında kavrulmuş sonbahar sebzeleri tavaya eklendiğinde de lezzetlidirler.
Kimyon yaprağı da lezzetlidir. Onları taze bir salata otu olarak kullanın ve kış boyunca çorbalarınıza hoş bir katkı için az veya hiç ısı ile kurutun. Yapraklar, bitkinin genel büyümesini rahatsız etmeden tüm yaz boyunca hasat edilebilir.
Kimyon lezzetli bir bitkidir ve büyümesi kolay bir bitkidir. Çocuklar için güvenlidir ve yeterli ışık olduğu sürece içeride kolayca yetiştirilebilir.
