Jacobo Zanella / Moment Open / Getty Images
- Toplam: 70 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 30 adet (30 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 86 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 22g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 30 adet (30 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 86 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 253mg | % 11 |
| Toplam Karbonhidrat 22g | % 8 |
| Diyet Lifi 2g | % 7 |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 24mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Taze meyveyi şekerlemek, kendi başına veya en sevdiğiniz tariflerde tadını çıkarmak için lezzetli tatlı ve chewy bir tedavi yaparken onları korumanın harika bir yoludur. Şekerlenmiş incir tarifi, sadece dört malzemeyle basit ve eski modadır, ancak biraz sabır ve sevgi gerektirir.
Bu klasik tarifte, ister taze incir, kayısı, hatta armut domates olsun, en sevdiğiniz şekerleme meyvesi kabartma tozu ve suya batırılır ve daha sonra tatlı sıvı tamamen emilene kadar şekerli bir şurup içinde pişirilir. Daha sonra büyükannenizin yaptığı gibi yapın ve saklamak veya birkaç ısırmanın tadını çıkarmak için tatlı meyveyi güneşte kurumaya bırakın.
Ev yapımı şekerlenmiş meyve kalpten harika bir tatil hediyesi yapar, ancak lezzetli mezelerden en sevdiğiniz pişmiş ürünlere ve pudinglere kadar diğer yemeklerde de lezzetli malzemeler yaparlar. Şekerli incir ve meyvelerinizi kullanmanın lezzetli yolları için aşağıdaki önerilere göz atmayı unutmayın.
malzemeler
- 4 litre artı 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı karbonat
- 30 incir (veya armut domates veya kayısı)
- 1 1/2 su bardağı şeker
Adımlar
Büyük bir kapta 4 litre su ve kabartma tozu birleştirin.
İstediğiniz meyveyi ekleyin ve 10 dakika bekletin. Boşaltın.
Büyük bir tencerede şekeri ve kalan 2 bardak suyu birleştirin ve şurubu kaynatın
Kaynadıktan sonra, ıslatılmış meyve ekleyin ve 20 dakika pişirin.
20 dakika sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Gece boyunca kapalı bırakın.
Ertesi gün, 20 dakika daha karıştırın ve soğumaya bırakın. Şurup tamamen emilene kadar bu işlemi her gün tekrarlayın. Bir şeker şurubu kristalleşebilir, bu da iyidir. Gerekirse yeniden ısıtmak için yeniden ısıtırken biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Şurup emildiğinde, meyveleri güneşteki tepsilerdeki mumlu kağıt üzerinde kurutun, ardından meyveyi şekerli olarak tarayın ve hava geçirmez bir kapta saklayın.
İpuçları
- Şekerli meyvelerinizin tadını tatlı bir muamele olarak çıkarabilir veya en sevdiğiniz tariflerde kullanabilirsiniz. Lezzetli bir meze için, ev yapımı şekerlenmiş incirleri şev veya keçi peyniri ve balsamik sirke sırının biraz sıçrama ve belki biraz kıyılmış ceviz ile eşleştirmeyi seviyoruz. Veya ev yapımı meyve şekerlerinde kullanabilir veya kremsi vanilyalı dondurma veya yoğurtla eşleştirebilirsiniz. Lezzetli kombinasyonlar sınırsız. Eğer hepsini yemekten alıkoyabilirsen, şekerli meyveni kullanmanın birkaç yolunu bulacağına söz veriyoruz!
Kaynak:
GRIT Magazine Cookbook - baskısı tükenmiş, izin alınarak yeniden basılmıştır. GRIT Magazine yemek kitabının baskısı tükenmiş olsa da, yine de internette yüzen kullanılmış kopyaları bulabilirsiniz. Spiral ciltli yemek kitabı, ilk kez 1970'den 1990'a kadar GRIT dergisinde yayınlanan tarifleri ve yeniden keşfedilecek birçok eski favoriyi içeriyor.
Tarif Etiketleri:
- Şeker
- Amerikan
- sonbahar
- bileşen
