Rebecca Johnson / Taksi / Getty Images
Patates satın almak nispeten ucuzdur, ancak ev bahçenizden taze kazılmış patateslerin kendilerine has bir tadı vardır. Oval fırın patatesleri ve kırmızı patatesler pazara hakim olmuştur, ancak aslında tatlı patates tamamen farklı bir bitki olmasına rağmen, birçok hatıra patates de dahil olmak üzere büyümek için 1.000'den fazla farklı patates çeşidi vardır. Patateslerin dokusu, lezzetten daha da fazla, çeşitlilikten çeşitliliğe çok farklıdır.
Patates yetiştirdiğinizde, hasat edene kadar ne yaptığınızı asla bilemezsiniz - ve sonra bir şeyleri değiştirmek için çok geç. Nişastalı yumrular bitkinin üst yarısı olgunlaştıkça yeraltında saklanırlar. Patates, haşere ve hastalık problemleri nedeniyle büyümek için titiz olabilir, aynı zamanda çok faydalıdır.
| Bitkisel isim | Solanum tuberosum |
| Yaygın isim | Patates |
| Bitki Türü | Yıllık yumru |
| Olgun Boyut | 1, 5 - 3 fit |
| Güneşe maruz kalma | Tamamen güneş |
| Toprak tipi | özlü |
| Toprak pH'ı | 5, 0 - 6, 0 |
| Çiçeklenme Zamanı | Yaz |
| Çiçek rengi | Menekşe |
| Sağlamlık Bölgeleri | Patatesler 3 ila 10b bölgelerinde yıllık olarak yetiştirildiği ve hasat edildiği için USDA sertlik bölgeleri uygulanmaz. |
| Yerli Alan | Andes Dağları Güney Amerika |
Richard Clark / Getty Images
Jenny Dettrick / Getty Images
Clare S Rich / Getty Images
Dorling Kindersley / Getty Images
Patates Nasıl Büyür
Soğuk iklim bahçıvanları, ilkbaharın ortasından sonuna kadar patates eker. Sıcak bir iklimde, yaz sonunda veya kış sonunda en iyi ekimi yaparsınız, bu nedenle bitkiler en sıcak aylarda büyümeye çalışmaz.
Patates yetiştirme mevsiminizi uzatmak için erken bir çeşitliliği ve daha sonra ana mevsim çeşidini seçin. Bunları aynı zamanda ekersiniz, ancak mevsim sonu çeşidi, ana mevsim patateslerini kazdıktan birkaç hafta sonra hasat edilir.
Sertifikalı hastalıksız tohum patatesleri satın alın. Bakkaldan patates dikmek bir kumar. Hastalık sorununun yanı sıra, patatesler, birçok sebze sebze gibi, filizlenmelerini önlemek için genellikle bir büyüme inhibitörü ile tedavi edilir. Patateslerinizi bir yıl önce domates veya patlıcan yetiştirildiği yere dikmeyin. Bunlar patates ile aynı ailedir ve benzer zararlıları ve problemleri çekebilir.
ışık
En yüksek büyümeyi sürdürmek için bitki patatesleri tam güneş altında olmalıdır. Kısmi gölgeyi kaldırabilirler, ancak yumruları yeraltına besleyen yemyeşil üst büyüme. Daha fazla güneş, daha iyi - günde en az altı saat. Yumrular yüzeye yakın büyürlerse veya yeşile dönerse güneşten korunmalıdır. Tepecik, bitki büyüdükçe bitkinin kökünün yakınında toplanır.
Toprak
Patateslerinizi 5, 0 ile 6, 0 arasında pH ile toprakta büyütün. Daha yüksek pH'a sahip topraklarda yetiştirilen patatesler, patates üzerinde sert lekeler oluşturan kabuklara eğilimlidir. Patates özellikle zengin toprakları sevmez. Toprakta iyi miktarda organik madde varsa ve pH asidik nötr ise, patatesler mutlu olmalıdır. Toprağın gevşek ve iyi drene olması gerekir. Eğer kilde ağır toprak varsa, onu patates yumrularının büyüyeceği derinliğe kadar hazırlamanız gerekir.
Su
Patates bitkileri sabit bir su kaynağına güvenir. Haftada en az bir inç sulayın. Kuraklık koşullarına karşı hassastırlar - özellikle çiçek açtıklarında, bu da patates yumrularını oluşturmak için en yoğun zamandır. Bitkilerin etrafındaki malçlama nemi korumaya yardımcı olabilir.
Sıcaklık ve Nem
Toprak sıcaklığı 40 Fahrenhayt dereceye ulaşana kadar patates ekilmemelidir. Patates yumruları, toprak sıcaklığı 60 ila 70 derece Fahrenheit olduğunda en iyi büyüdüğü için yaz bitkilerinin en iyi olduğu bölgelerde yaz bitkileri en iyi şekilde çalışır ve toprak 80 derece Fahrenheit'e çarptığında büyümeyi durdurur. Kalın bir saman tabakası gibi bitki etrafında malçlama, toprağı 10 derece Fahrenheit kadar serin tutabilir. Yazları sıcak olan bölgeler, kış mahsulü olarak patates ekerler. Nem gerektirmezler.
Gübre
Patateslerinizi ekerken organik, yavaş salınımlı bir gübre ile gübreleyebilirsiniz. Her iki haftada bir, onlara seyreltilmiş sıvı gübre veya balık emülsiyonu ile besleme verin.
Dikim ve Saksı
Köklerin ve yumru köklerin gelişebilmesi için iyi drenajlı, gevşek toprağa sahip güneşli bir yer seçin. Kullanabileceğiniz üç yöntem vardır:
- Siper yöntemi: Geleneksel bir patates ekim yöntemi, yaklaşık altı inç derinliğinde sığ bir hendek kazmayı ve tohum patateslerini siperlere, gözleri yukarı bakacak şekilde yerleştirmeyi içerir. Sonra patatesleri birkaç inç toprakla örtün. Patates bitkisi büyüdükçe, toprak sürekli olarak bitkilerin kenarları boyunca ısıtılır. Bu, gelişmekte olan yumruların etrafındaki toprağı gevşek tutar ve yüzey yumrularının güneş ışığına maruz kalmasını önler, bu da onları yeşil ve biraz toksik hale getirir. Bitkiler yaklaşık dört ila altı inç yüksekliğe ulaştığında toprağı tepeleyin. Bitkiler çiçek açmaya başladığında saklanmayı durdurabilirsiniz. Saçılma yöntemi: Bazı bahçıvanlar tohum patateslerini doğrudan toprağa koymayı ve sonra birkaç inç malçla örtmeyi tercih ederler. Bitkiler büyüdükçe malç katmanlamaya devam edebilirsiniz. Kemirgen probleminiz varsa, bu yöntem muhtemelen en iyi seçiminiz değildir. Kap yöntemi: Kap yöntemi, saklanmayı kolaylaştırır ve daha az yer kaplar. Tohum patateslerinizi temiz bir çöp tenekesi veya viski fıçısı gibi uzun bir kabın altına yerleştirin. İlk önce dibine yaklaşık altı inç toprak koyun, sonra tohum patateslerinizi yayın. Bitkiler uzadıkça toprak eklemeye devam edin. Toprak yerine turba kullanabilirsiniz. Çalışması daha hafiftir ve düşük pH, patates kabuk hastalığını önler.
Patates Üretimi
Tohum patatesleri hiç de tohum değildir. Patates gözlerinden sürgün üretmeye başlamasına izin verilen tam boyutlu patateslerdir. Muhtemelen bunu mutfakta uzun süre patates sakladığınızda görmüşsünüzdür.
Tohum patatesleri, her bir parça bir veya iki (veya üç) içerecek şekilde ekilebilir veya parçalara ayrılabilir. Toprak çok serin veya ıslak ise patates çürümesi nedeniyle, birçok bahçıvan kesilmiş parçaların gece boyunca açıkta bırakılarak kallusun geçmesine izin vermeyi tercih eder. Çürümeyi önlemek için parçaların üzerine toz almak için toz halinde bir fungisit de satın alabilirsiniz.
Patates Çeşitleri
- İrlandalı Ayakkabıcı: Bu erken mevsim patatesleri, yer kurur kurmaz ekilebilir. Kennebec & Katahdin: Bu çeşitlilik depolamak için iyidir. Fransız Parmaklama: Bu uzun, ince, kırmızı tenli patateslerin soyulmasına gerek yoktur. All Blue: Bunlar insanları şaşırtmak için eğlenceli ve iyi birer bekçi.
Hasat
Patateslerin tam boyutuna ulaşması için iki ila dört ay bekleyin. Bitkilerin üst kısımları öldükten sonra tüm mahsul hasat etmeye hazırdır. Zemini ıslak olmadığı sürece patatesleri yerde birkaç hafta daha uzun süre bırakabilirsiniz.
Yeni patatesler küçük, olgunlaşmamış patateslerdir. Bitki yaklaşık bir ayak yüksekliğe ulaştığında bunlardan birkaçını bitkiye zarar vermeden hasat edebilirsiniz. Bitkinin yakınındaki toprakta hafifçe hissedin ve kaldırın.
Dikkatlice, elle veya kürekle hasat edin. Toprağı ters çevirin ve hazine arayın. Yumrular dallanabilir ve bir çatalla kazmak, bir veya iki patatesin bıçaklanmasının kesin bir yangın yoludur. Hala yenilebilirler, ancak uzun süre saklanmazlar.
Zararlılar ve Hastalıklar
Patates problemlere yatkındır, bu yüzden bunları aramaya devam edin:
- Böcekler ve yaprak bitleri bitkileri yapraklarından arındırır. Sezonun başlarında, büyük bir sorun haline gelmeden önce izleyin. Colorado patates böceği gibi yaygın böcek zararlılarının yumurta ve larvaları için yaprakların alt taraflarını kontrol edin. Bunları genellikle elle kaldırabilirsiniz.İnce, kırmızı wireworms yeraltına saldırır. Patateslerinizi her yıl ektiğiniz yerde döndürmek, tel kurtlarından kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Kabuk, derideki yükseltilmiş, mantarlı alanlara veya yüzeydeki batık deliklere benzeyen yaygın bir patates hastalığıdır. Düşük toprak pH değeri uyuzun kontrolüne yardımcı olacaktır. Dikim alanına turba yosunu ekleyin. Geç yanıklık (İrlanda patates kıtlığının nedeni) yeşillik siyaha döner, sonra küflenir. Yaprakları yakın veya atın. Kompost yapmayın. Patatesler hala hasat edilebilir, ancak birkaç hafta beklemelisiniz. Bu problemden kaçınmak için sertifikalı hastalıklara dayanıklı tohum patatesleri kullanın.
Patateslerin Toksisitesi
Zehirli bileşik solanin, bitki ve yumruların herhangi bir yeşil alanında veya filizinde bulunur. İnsanlar, köpekler ve kediler için az miktarda bile toksiktir. Bitki büyürken, yaprakların veya yeşilliklerin hiçbirini yemediğinizden emin olun. Patates yumruları için, cildin altında yeşile döndüğünde veya siyah şımarık bölgelere sahip olduklarında atın. Yemekten önce gözleri kesin ve filizleri çıkarın. Yutulduktan 8 ila 10 saat sonra ortaya çıkan bu zehirlenmeden kusma, mide ağrısı, ishal, ateş ve deliryum yaşayabilirsiniz. Derhal tıbbi yardım alın.
