Ladin / Leah Maroney
-
Patatesleri Hazırlayın
Ladin / Leah Maroney
Gnocchi'nin birçok versiyonu var. İtalya'nın hangi bölgesinde bulunduğunuza bağlı olarak, un-patates oranı büyük ölçüde değişecektir. Bazı tarifler yumurta kullanır, bazıları kullanmaz.
Gnocchi'nin bu sürümü için aşağıdaki malzemeleri kullandık:
- 2 pound russet patates2 su bardağı un1 / 4 çay kaşığı tuz1 büyük yumurta
İlk önce, fırını 350 F'ye ısıtın. Çatalla kolayca delinene kadar patatesleri pişirin (yaklaşık 45 dakika). Patatesleri de kaynatabilirsiniz, ancak pişirme daha kuru bir hamur ve daha hafif, daha kabarık bir gnocchi yaratır. Patatesleri biraz soğumaya bırakın, sonra soyun.
Patatesleri bir kiracıdan geçirin veya büyük bir kaseye rendeleyin.
-
Un ve Yumurta ekleyin
Ladin / Leah Maroney
Yumurtayı (hafifçe çırpılmış) patateslere ekleyin. Tahta kaşıkla iyice karıştırın.
Unu bir kerede patateslere ekleyin, tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Hamurun ellerinize yapışmaması için yeterli miktarda un ekleyin.
-
Hamuru yoğur
Ladin / Leah Maroney
Tüm un dahil edildiğinde, hamuru parmak uçlarınızla bir araya getirin.
Hamuru kaseden çıkarın ve hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Hamuru ekmek yaptığınız gibi yoğurun. Elinizin topuğu ile aşağı ve uzağa bastırın, hamuru katlayın, çeyrek tur yapın ve işlemi tekrarlayın.
Yaklaşık 5 dakika yoğurun.
-
Top Oluştur
Spruce / Leah Maroney Hamuru bir top haline getirin ve daha sonra 6 küçük topa bölün.
-
Hamuru Açın
Ladin / Leah Maroney
Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru parmak uçlarınızla açın. Hamurun ipi yaklaşık 3/4 inç kalınlığında olmalıdır.
-
Gnocchi'yi Kes
Ladin / Leah Maroney
Hamuru 1 inçlik parçalar halinde kesin.
-
Gnocchi'yi İşaretlemek
Ladin / Leah Maroney
Gnocchi'yi şimdi olduğu gibi pişirebilirsiniz, ancak geleneksel gnocchi'nin sırtları vardır. Sırtları oluşturmak için, her hamur parçasını çatalın dişlerine veya bir gnocchi panosuna bastırın.
-
Gnocchi'nin Yuvarlanması
Ladin / Leah Maroney
Parmağınızla, preslenmiş hamuru yavaşça çataldan geri çekin. Bu biraz pratik gerektirir. Hamurun çatala yapıştığını görürseniz, hamuru ona bastırmadan önce çatalı unun içine daldırın.
-
Gnocchi Yemek Pişirme
Ladin / Leah Maroney
Gnocchi'yi hafifçe unlanmış bir tabak üzerine tek bir tabakaya yerleştirin.
Gnocchi'yi pişirmek için, hamuru kaynar su kabına yerleştirin. Birkaç dakika sonra, gnocchi zirveye çıkacak. Bir dakika pişirmeye devam edin, ardından çıkarın ve bir kenara koyun.
-
Son Yemek
Ladin / Leah Maroney
Sıcak gnocchi'yi hemen servis edin, tereyağı ve biraz Parmesan peyniri, dört peynir sosu veya seçtiğiniz sos ile atılır.
En iyi Gurme Özel Gıda, Gereçler ve Tencere Seti bul
Top On Gurme Yiyecek Mağazaları
En İyi Deniz Ürünleri Online Satış Noktaları
En İyi Tencere Setleri
