zennie / E + / Getty Images
Yıllardır, bizim tek karşılaşma maydanoz ile restoranlarda bizim plaka tarafında kıvırcık, acı sapı oldu. Maydanoz çok çekici bir bitki olmasına rağmen, genellikle bir mutfak bitkisi olarak yetiştirilir ve genellikle garnitür veya plaka dekorasyonu olarak boşa harcanır. Yemeklere lezzetten daha fazla tazelik katan yapraklı bir bitkidir. Bu nedenle, en iyi taze olarak kullanılır ve pişirmenin sonunda eklenir - kendiniz yetiştirmek için daha fazla neden.
Kıvırcık yapraklı maydanoz, bazı paletler ve yassı yapraklılar için biraz acıdır veya İtalyan maydanozu bugünün aşçıları için daha iyidir. Her ikisi de bahçede yetiştirmek kolaydır.
Maydanoz için Botanik İsimler
- Kıvırcık yapraklı: Petroselinum (var. Crispum) Düz yapraklı: Petroselinum (var. Filicinum)
Güneşe maruz kalma
Maydanoz bitkileri oldukça uyarlanabilir. Tam güneşte veya kısmi gölgede iyi büyürler.
Olgun Bitki Büyüklüğü
Maydanoz bitkisinin olgun büyüklüğü, yetiştirdiğiniz çeşitliliğe ve hasat için ne kadar keseceğinize bağlıdır. Genel olarak, bitkilerinizin aşağıdakileri gerçekleştirmesini bekleyin:
- Yükseklik: 30-18 cm (12-18 inç). Genişlik: 22-30 cm (9-12 inç)
Hasat Günleri
Maydanoz tohumu çimlenmesi çok yavaş olabilir. Tohumun filizlenmeden önce 9 kez tekrar cehenneme gitmesi ve tekrar dönmesi gerektiğini söyleyen eski bir söz var. 21-28 gün içinde çimlenme bekleyin. Tohum yetiştirilen bitkiler 12 - 14 hafta içinde hasat etmeye hazırdır. Fideler 3 hafta gibi kısa bir sürede hasat için hazır olabilir.
USDA Sağlamlık Bölgeleri
Tüm maydanoz türleri bienaldir, ancak tohumdan tasarruf etmedikçe, yıllık olarak yetiştirilirler. Kışın hayatta kalma eğiliminde olmalarına rağmen, soğuk iklimlerde bile, hemen hemen tohuma giderler ve yemek için çok acı olurlar.
Maydanoz hasadı
Maydanozu yaklaşık 6 inç boyunda ve nispeten gür olduğunda hasat etmeye başlayabilirsiniz. Daha fazla büyümeyi teşvik etmek için bitkinin tabanından tüm sapları hasat edin. Gerektiği gibi kesin, ancak bir kerede yaprakların 1 / 3'ünden fazlasını çıkarmamaya çalışın.
Sezon sonunda kalan yaprakları kesip kurutabilir veya bitkileri toprağa bırakabilir ve bir sonraki baharda bitkilerden daha fazla yararlanmaya çalışabilirsiniz. Maydanoz bienal olmasına rağmen, çoğu insan ikinci yıl yaprakları çok acı bulur ve çiçek sapları büyüyecek ve şaşırtıcı derecede hızlı bir şekilde tohuma gidecektir. Bununla birlikte, yeni ürününüz hasat edilecek kadar olgunlaşana kadar sizi tutabilirler.
Bahçenizde Yetiştirilecek Maydanoz Çeşitleri
Maydanoz genellikle Düz yaprak (bazen İtalyan olarak adlandırılır) veya Kıvırcık (bazen yosun olarak adlandırılır) olarak adlandırılır. Çoğu şef, düz yaprak türlerinin daha lezzetli olduğunu ve kıvırcık maydanozun plakanın kenarına düştüğünü düşünüyor. Her ikisini de deneyin. Tuzlu bir dişiniz varsa, sadece kıvırcık maydanozu tercih edebilirsiniz.
Maydanoz Yetiştiriciliği İpuçları
Toprak: Maydanoz yaprakları için yetiştirildiği için organik madde bakımından zengin toprağı sever. En iyi değeri 6.0 - 7.0 nötr aralığında bir yerde toprak pH'ında yapar.
Dikim: Maydanozun tohumdan başlatılması yavaş bir çabadır. Tohumların çimlenmesi birkaç hafta sürebilir. Tohumun buzdolabında önceden soğutularak ve daha sonra ekimden önce tohumun bir gece ılık suda bekletilerek tabakalandırılması, işlemin biraz hızlanmasına yardımcı olur ve daha iyi çimlenme sonuçları verir. Tohumdan başlamak zor olsa da, yerleşik fideler hızlı yetiştiricilerdir.
Tohum, zemin donma işleminden sonra, son don tarihinden yaklaşık 6 hafta önce iç mekanlarda veya doğrudan dış mekanda ekilebilir. İyi drenaj ile zengin, tınlı toprakta bitki.
Tohumu zar zor kaplayan, yaklaşık 10-12 inç aralıklarla sıralar ekmek. Her 6 inç'e kadar ince bitkiler, yaklaşık 1 - 3 ft.Tl olduklarında.
Kaplar: Maydanoz saksılarda oldukça iyi yetiştirilebilir, ancak maydanoz oldukça uzun sürebilen bir taproota sahiptir ve olgun bir bitki 2 - 3 ft yüksekliğe ve 1 - 2 ft genişliğe kolayca ulaşabilir, bu nedenle büyük bir saksı gerekli.
Bir Süs Bitkisi olarak: Maydanoz bazen bir kenar bitkisi veya vurgulu yeşillik bitkisi olarak tavsiye edilir. Maydanoz çok çekici olsa da, tavşan ve köstebek gibi bazı küçük hayvanlarda da popüler olduğunu unutmayın.
Maydanoz Bitkileri Bakımı
Maydanoz yetiştirmek için çok fazla bakım gerekmez. Biraz su ve iyi toprak veya aylık gübre ve iyi olmalısın. Hasat yapmaya devam edin ve bitki yeni yapraklar göndermeye devam edecektir.
Maydanoz Bitkileri Zararlıları ve Sorunları
Maydanoz, Septoria yaprak lekesi, birkaç yaprak yanması, külleme ve sönümleme de dahil olmak üzere bir avuç mantar hastalığına eğilimli olabilir. Kaliteli, hastalıksız tohumla başlayın ve bitkilerin yayılmayı sınırlandırmak için iyi hava sirkülasyonuna erişmesine izin verin.
Maydanozun en büyük haşere sorunu, Siyah Swallowtail kelebeğinin tırtıllarıdır. Bu kelebekler için ev sahibi bir bitkidir ve tırtıllar yapraklara çıkacak ve oturacak ve büyük hasar verecektir. Ancak bu kelebekler bahçede çok hoş karşılandığından, tırtılları öldürmek için hiçbir şey yapmamanız önerilir. Yakında olgunlaşacaklar ve bitkilerinizi yalnız bırakacaklar.
