Ladin / Jennifer Perillo
Bok choy, lahana ailesinin bir üyesinden, pişirirken nuttiness'te artan taze, çimenli bir lezzet ile inanılmaz net bir dokuya sahiptir. Bok choy en çok tavada kızartma ve sosislerde kullanılır ve bunlar harika uygulamalardır. Bazı bebek bok choy yapraklarında veya doğranmış bok choy'de kızartma etinin sonuna veya kavrulmuş sebzelerin bir tavasına atılması gibi, lezzetli bir sıvıdaki kısa bir lezzet de işe yarar.
Stir-Fry Bok Choy nasıl
Bu bok choy pişirmenin en hızlı ve en kolay yoludur.
- Çin lahanasını yapraklara ayırın. Daha büyük yaprakları ısırık büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın. Bir wok veya büyük kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın. Yüzeyi kaplamak için yeterli yağ ekleyin ve yağ sıcak olduğunda, bok choy ekleyin ve bok choy soluklaşıp ihale oluncaya kadar sürekli karıştırarak, gevrek-ihale bok choy için yaklaşık 3 dakika ve tamamen ihale için 8 dakikaya kadar pişirin Tat ve servis yapmak için soya sosu ekleyin.
Nasıl Bok Choy Braise
Yavaşça pişirilen bir sıvı içinde bok choy pişirmek ipeksi ve hassas hale getirir.
- Çin lahanasını yapraklara ayırın. Daha büyük yaprakları ısırık büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın. Bir wok veya orta tencereyi orta ateşte ısıtın. Bok choy ve yeterli tavuk suyu, sebze suyu veya suyu neredeyse tencerede yaprakları örtecek şekilde koyun, tadı tuz ekleyin ve bir kaynamaya getirin.Kapak, nazik bir kaynatma sağlamak için ısıyı ayarlayın ve yapraklar harika bir şekilde yumuşayana kadar pişirin. -20 dakika civarında.
Kıyılmış sarımsak ve / veya zencefil veya biber salçası gibi aromatikler eklemek için önce tencereye yağ ekleyin ve aromatikleri, kokulu choy ve et suyunu eklemeden önce yaklaşık 1 dakika daha kokulu hale gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Kızarmış susam serpin veya hoş bir dokunuş için sonunda tost susam yağı ile çiseleyin.
Bok Choy Nasıl Kızartılır
Bu eşsiz yaprakları servis etmenin daha az yaygın, ama çok lezzetli bir yolu.
- Bok choy yapraklarını ayırın ve doğrayın. Bok choy'yi bir kızartma tavasına koyun, yağla karıştırın, bok choy'yi kaplamak için fırlatın ve tuzu serpin. Sıcak bir fırında (350 F ve 425 F arasında) yapraklar ihale ve kahverengi, yaklaşık 20 dakika başlar.
Ayrıca, son 20 dakikalık pişirme için bir tavuğun etrafında bir kızartma tavasına da atabilirsiniz.
Baby Bok Choy Hakkında Bir Not
Baby bok choy, daha büyük kuzenlerinden daha hassas ve biraz daha tatlı. Bütün olarak pişirilebilir, daha büyük bok choy gibi doğranmış veya pişirildiğinde yapraklara ayrılabilir.
Bok Choy Nasıl Satın Alınır
Bok choy'nin taze, canlı demetlerini arayın. Kesilmiş "gövde" bölümünün veya solgun yaprakların etrafında çok fazla kızarıklığa neden olan herhangi bir Çin lahanasından kaçının. Diğer yeşillerden farklı olarak, bok choy pişirirken hacminin bir tonunu kaybetmez, bu nedenle büyük bir demet 2 ila 4 kişiye hizmet eder.
Taze hasat edilmişse, bok choy'yi bir haftaya kadar buzdolabına plastik olarak gevşek bir şekilde sarın.
