Ladin
- Toplam: 5 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Gecede bekletme mümkündür: 6 saat
- Verim: 1 porsiyon
İşte İsviçre doktoru Maximilian Oskar Bircher-Benner tarafından geçen yüzyılın başlarında geliştirilen bircher müsli için orijinal İsviçre tarifi.
Orijinal tarif iki adımlı bir işlem gerektirir. Çiğ yulaf, bir kapta gece boyunca su ile doldurulur. Hizmete hazır olduğunda, şekerli süt, limon suyu ile rendelenmiş elma ve kıyılmış fındık eklenir. Bu orijinal tarifin artık USDA tarafından ortaya konan modern Yemek Rehberi Piramidi önerilerini yansıttığını belirtmek ilginçtir.
Günümüzde müsli fikri yıllar içinde daha büyük bir yulaf, daha az meyve, daha fazla tahıl, daha fazla şeker, krema ve kuru meyve içerecek şekilde değişti. Ve iki adımlı bir işlem olmak yerine, "gecede yulaf ezmesi" acele eden insanlar tarafından yaratıldı - tüm malzemeler birlikte karıştırılır ve gece olduğu gibi, genellikle işe giderken, yenmeye hazır bir gece boyunca soğutulur.
Bu kahvaltı veya atıştırmalık, sertifikalı glutensiz yulaf ile yapılırsa glutensiz olabilir (her zaman etiketinizi kontrol edin). Burada kullanılan oranlar 1 porsiyon yapacak, ancak ailenize uyum sağlamak için kolayca ikiye katlanabilir, üç katına çıkarılabilir veya dört katına çıkarılabilir.
malzemeler
- 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 2 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 1 büyük elma (deri ile rendelenmiş)
- 6 çiğ fındık (veya badem, doğranmış)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Küçük bir kapta, kupa veya Mason kavanoza yulaf ve suyu karıştırın, örtün ve bir gece buzdolabında yumuşatmasına izin verin. Aceleniz varsa, yulafın sindirilebilir olmasını sağlamak için saatlerce ıslatılmasına gerek yoktur, ancak diğer tahıllar da.
Ladin
Şekerli yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve karıştırın.
Ladin
Rendelenmiş elmayı limon suyuyla karıştırın ve yulaf karışımına ekleyin.
Ladin
Çiğ kıyılmış fındık veya badem serpin ve servis yapın.
Ladin
Zevk almak!
Yerine Koyma
Buharlaştırılmış süt, krema veya normal süt ikame edilebilir.
Ayrıca normal sütlere 2 çay kaşığı şeker ekleyebilir veya şekerden kaçınmak istiyorsanız bal, agave nektarı veya stevia'yı deneyebilirsiniz.
Varyasyonlar
İnsanlar bu karışıma başka birçok şey ekler ve hatta masaya veya büfeye yerleştirilmiş tohum, tahıl ve kuru meyve kapları ile kahvaltıda kendi müsli karışımı bile servis ederler.
Bu, Bircher'ın düşük kalorili, yüksek enerjili bir yemek öncesi dolgu maddesi fikrini reddeder, ancak tadı iyidir. Eklemeler aşağıdaki gibi yapılabilir (veya kendinizinkini oluşturabilirsiniz):
Yulafınıza rendelenmiş havuç, dilimlenmiş muz ve turuncu bölümler ekleyin.
Kuru üzümleri yulaf ile yumuşatın.
Kasenize keten, ayçiçeği çekirdeği, kuru meyve, diğer haddelenmiş tahıllar, yoğurt, dickmilch (ekşi süt / ayran) , kuark veya akçaağaç şurubu ekleyin.
Tahılları gece boyunca suda bekletmeden önce kızartın.
Bir granola karışımı yapın ve süt veya yoğurt ve meyve ile servis yapın.
Tarçın, hindistan cevizi veya vanilya şekeri veya tozu gibi tatlandırıcılar ekleyin.
Dr. Bircher Neden Müsli Yarattı?
Daha sağlıklı bir yiyecek geliştirmek ve insanların daha fazla meyve yemesini sağlamak için, bir beslenme uzmanı ve doktor olan Bircher, zamanın geleneksel yemek pişirme iyice uygulamasına karşı çıktı. Çoğu yemeklerden önce iştah açıcı olarak çiğ elma ile karıştırılmış küçük bir kase pişmemiş yulaf tanıttı. Bir tat hissi oldu ve hızlı bir şekilde kahvaltı ve atıştırmalık olarak kabul edildi.
Tarif Etiketleri:
- yulaf ezmesi
- yulaf ezmesi
- kahvaltı
- Almanca
