Obatzda, popüler bir Bavyera / Alman peynir peyniridir. Westend61 / Getty Images
- Toplam: 10 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Soğut: 3 saat
- Verim: 1 1/2 bardak (12 porsiyon)
Obatzda (Frankonia'da Grupfter olarak da bilinir) olarak bilinen bu Bavyera / Alman peynir yayılmış tarifi hafif yürekli değildir. Kokmuş, beyaz yaşlı yumuşak peynirler, tatlı veya sıcak kırmızı biber ve karışıma atılan iyi bir soğan karışımı ile yapılır.
Bazı tariflerde sarımsak, yaban turpu, karanfil ve krem peynir de gerekir. Liptauer peyniri ile Macarca / Slovakça sürüm yapılır ve Korozott Juhturo olarak bilinir.
Obatzda, Brotzeit'te, doyurucu ekmek, sosis, turşu ve turp içeren bir aperatif tabağı üzerinde bulunan klasik bir Alman bira bahçesi yemeğidir. Diğer klasik Alman ekmeği tarifleri, Obatzda ve otlu kuark kreması gibi peynir bazlı yayılımlar, domates yayılması gibi vejetaryen ve süt içermeyen yayılımlar, çilek krem peynir gibi tatlı yayılımlar ve tavuk karaciğeri pate gibi et ve balık yayılımlarıdır.
malzemeler
- 4 ons peynir (olgun Romadur% 60 veya Brie)
- 4 ons peynir (olgun Camembert)
- 4 ons tereyağı (yumuşatılmış)
- 1/2 su bardağı soğan (ince kıyılmış, doğranmış değil)
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber (tatlı Macarca)
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (sıcak veya baharatlı Macarca veya tatmak için)
- 1/2 çay kaşığı kimyon (öğütülmüş)
- 1/4 çay kaşığı tuz (veya tatmak için)
- Taze çekilmiş karabiber (tatmak için)
- İstenilen kıvamı elde etmek için taze ağır krem
Adımlar
Orta bir kapta, Romadur veya Brie peyniri, Camembert peyniri ve yumuşatılmış tereyağını iyice birleşinceye kadar ezin.
Kıyılmış soğan, tatlı Macar kırmızı biber, baharatlı Macar kırmızı biber, karaman kimyonu, tuz ve taze karabiber ekleyin. İyice karışana kadar karıştırın.
İstenen yayma kıvamına ağır krem ekleyin. Obatzda forması tuğla rengi olmalıdır.
Lezzetlerin birbirine karışması için birkaç saat buzdolabında bekletin.
Daha ince dilimlenmiş soğan, simit, ekmek ve bira ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- peynir sosu
- meze
- Almanca
- işçi / anma günü
