Ladin / Christine Benlafquih
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 4 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 258 | Kalori |
| 15g | Şişman |
| 28g | karbonhidrat |
| 7 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 258 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 15g | % 19 |
| Doymuş Yağ 2g | % 10 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 893mg | % 39 |
| Toplam Karbonhidrat 28g | % 10 |
| Diyet Lifi 6g | % 22 |
| Protein 7g | |
| Kalsiyum 128mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Mercimek ve kuru fasulye gibi kuru baklagiller için standart Fas tedavisi, buradaki börülce bezelye tarifine uygulanır. Islatma işleminden sonra fasulye domates, soğan, sarımsak ve Fas baharatlarıyla haşlanır. Ortaya çıkan yemek, normalde fasulye sevmeyenler için bile, soslu, lezzetlidir ve şaşırtıcı derecede lezzetlidir.
Fas'ta, börülce veya börülce, "Gine fasulyesi" anlamına gelen ful gnaoua (gnawa) olarak adlandırılır. Kurutulmuş börülce bezelyeyi gece boyunca soğuk suda bekletmek için zaman ayırmayı unutmayın. Veya bir ya da iki dakika kaynar suya bırakarak, ardından 1 saat boyunca ısıyı ıslatarak onlara hızlı bir ıslatma verebilirsiniz.
Islatıldıktan sonra, haşlanmış fasulyelerin hazırlanması oldukça kolaydır ve bir yan veya vejetaryen ana yemek olarak sunulabilir. Bir kaşık kullanabilmenize rağmen, Fas'ta fasulyeleri el ile yemek de oldukça normaldir, fasulyeleri toplamak ve lezzetli sosun her bir ucunu toplamak için bir kap yerine Fas ekmeği kullanmak normaldir.
Pişirme süresi düdüklü tencere içindir. Fasulye geleneksel bir tencerede hazırlanıyorsa, bu sefer iki kez bekleyin.
malzemeler
- 1 1/2 su bardağı / 250 gram kuru börülce aka börülce (sırılsıklam)
- 2 domates (rendelenmiş)
- 1 büyük soğan (dilimlenmiş)
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış veya preslenmiş)
- 4 yemek kaşığı taze maydanoz veya kişniş (doğranmış)
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 ila 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 1/2 ila 2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil tozu
- 1/4 çay kaşığı acı biber
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
Adımlar
Malzemeleri topla.
Islatılmış siyah gözlü bezelye suyunu boşaltın, sonra bunları bir düdüklü tencere veya tencerede kalan malzemelerle karıştırın. 3 1/2 ila 4 bardak su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Düdüklü Tencere Yöntemi
Sıkıca örtün ve 35 dakika orta ateşte basınçla pişirin. Börülce ihale olup olmadığını kontrol edin. Değilse, gerekirse biraz su ekleyin ve 5 dakika daha basınçla pişirin. Fasulye beğeninize göre piştikten sonra, sıvıları azaltın, böylece fasulye oldukça sulu, ancak sulu değil. İsterseniz baharat ayarlayın ve servis yapın.
Geleneksel Saksı Yöntemi
Fasulye yumuşayana ve azaltılmış ancak bol miktarda zengin bir sosta oturana kadar siyah gözlü bezelyeyi orta ateşte bir saat veya daha uzun süre örtün ve pişirin. Pişirme sırasında su seviyesini kontrol edin, gerekirse biraz daha ekleyin. İsterseniz baharat ayarını yapın ve servis yapın. Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- Domates
- akşam yemegi
- Fas
- aile yemeği
