KBR / Flickr CC 2.0
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Soğutma: 45 dakika
- Verim: 1 kek (9 ila 12 porsiyon)
Bu nemli muzlu kek tarifi, tadabileceğiniz en iyi muzlu keklerden biridir. Aynı zamanda şaşırtıcı derecede sağlıklı bir reçetedir. Sır? Bu pastanın içindeki şekerin çoğu streusel dolgusundadır. Pastayı ısırır atmaz ağzınıza çarpar ve bir tatlılık patlaması sağlar. Ama aslında, bu tarifte çoğu kekden daha az şeker var. Muz ve yoğurt da bu sağlıklı kek tarifine hassasiyet ekleyerek tereyağı miktarının minimumda tutulmasını sağlar.
malzemeler
- Streusel Dolgusu için:
- 1/2 su bardağı kahverengi şeker (koyu)
- 3/4 su bardağı ceviz (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı keten tohumu küspesi (öğütülmüş)
- 3/4 su bardağı bitter çikolata parçaları (veya parçaları)
- Muzlu Kek için:
- 3/4 su bardağı un (çok amaçlı)
- 3/4 su bardağı kepekli un (beyaz)
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 7 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığına kadar yumuşatılmış)
- 2/3 su bardağı şeker
- 1 büyük yumurta
- 3 orta boy muz (çok olgun ve püresi)
- 1/3 su bardağı yağsız vanilyalı yoğurt
- 1 çay kaşığı vanilya özü (saf)
Adımlar
Streusel Dolgusu Yapın:
Malzemeleri topla.
Küçük bir kapta, koyu kahverengi şeker, ceviz, keten tohumu ve çikolata parçaları veya parçalarını karıştırın. Bir kenara koyun.
Muzlu Kek Yap:
Malzemeleri topla.
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın. 8 inç kare pişirme kabına pişirme spreyi sıkın.
Orta boy bir kapta unları, kabartma tozunu, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın.
Elektrikli bir karıştırıcı ile büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri kabarık olana kadar çırpın. Yumurtayı, muzları, yoğurdu ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Düşük hızda, dahil edilene kadar döverek kuru malzemeleri yavaş yavaş karıştırın.
Muzlu kek hamurunun yarısını hazırlanan tavaya dökün. Streusel dolgusunun yarısını üstüne serpin. Kalan muzlu kek hamuru ve sonra kalan streusel ile üst.
Ortaya yerleştirilen bir bıçak temiz olana kadar 42 ila 45 dakika pişirin (bıçağa yapışan streusel dolgusu dokunabilir, ancak herhangi bir meyilli olmamalıdır).
Pastayı bir tel ızgara üzerinde tavada soğutun.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpuçları
Pişirme Isırıkları'ndaki insanların bize beyaz kepekli un hakkında söyledikleri:
- Beyaz kepekli un neredeyse yanlış bir isim gibi geliyor. Bütün tahıl unları ve bunlarla yapılan fırınlanmış ürünler genellikle kahverengi ve işlenmiş beyaz unla yapılan fırınlanmış ürünlerden belirgin şekilde daha koyudur. Ancak kepekli tahıllara ve tam tahıllı pişirmeye ilgi artmaya devam ettikçe, beyaz kepekli un giderek daha popüler hale geliyor. Beyaz kepekli un, doğal olarak oluşan bir albino çeşit buğdayından yapılır, bu yüzden beyazımsı bir dış kepek (bu yüzden beyaz tam buğday olarak adlandırılır) daha koyu kahverengi veya kırmızımsı bir kepeği olan normal buğdayın aksine. Ve bazı insanları daha çekici hissettiren daha açık renklerin yanı sıra, düzenli tam buğday unu olan tanenleri ve fenolik asidi de kaçırır ve hafif acı bir tat verir. Beyaz kepekli buğday bunlardan hiçbirini içermez ve bu nedenle herhangi bir acı olmadan hafif, tatlı ve hafif cevizli bir tada sahiptir ve normal kepekli undan çok amaçlı unlara lezzet ve renk bakımından çok daha benzerdir. Beyaz kepekli buğday hala tam buğday unu ile aynı besinsel faydalara sahiptir çünkü tam olarak aynı şekilde yapılır (normal kepekli undan daha fazla işlenmez) ve bu nedenle hepsinden daha fazla lif, vitamin ve mineral içerir. amaçlı unlar. Tam buğday unu gerektiren herhangi bir tarifte kullanılabilir ve normal tam buğday unu gibi, çok amaçlı unun bir kısmını (1/4 ila 1/2) düzenli bir tarifte değiştirmek için de kullanılabilir.
Katie Workman tarafından düzenlendi
Tarif Etiketleri:
- Muz
- kahvaltı
- güney
- okula dönüş
