Katie Workman / themom100.com
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 6 ila 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 346 | Kalori |
| 10g | Şişman |
| 55g | karbonhidrat |
| 10g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 ila 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 346 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 10g | % 13 |
| Doymuş Yağ 2g | % 9 |
| Kolesterol 2mg | % 1 |
| Sodyum 344mg | % 15 |
| Toplam Karbonhidrat 55g | % 20 |
| Diyet Lifi 6g | % 21 |
| Protein 10g | |
| Kalsiyum 126mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
İsrailli kuskus olarak da adlandırılan Akdeniz kuskus harika bir yaz yemeğidir. Bazı salata vejetaryen tutmak istiyorsanız kuskus pişirmek için su veya sebze suyu kullandığınızdan emin olun.
Bu salata son derece güzel ve renkli; Sezonun belirlediği gibi burada diğer sebzeleri de kullanabilirsiniz ve özellikle İsviçre pazı yerine her türlü farklı yeşillikle oynayabilirsiniz.
malzemeler
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (bölünmüş)
- ½ çay kaşığı kaba tuz tuzu, artı tadı daha
- Tadı taze çekilmiş karabiber
- 1 büyük demet İsviçre pazı
- 1 kırmızı soğan, dilimlenmiş
- 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 kırmızı dolmalık biber
- 1 sarı dolmalık biber
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 3 bardak İsrail kuskusunu pişirdi (nota bakınız)
- 1 küçük kırmızı soğan (şeritli)
- 1 su bardağı çekirdeksiz kalamata zeytin
- ¼ fincan kıyılmış taze fesleğen
- ¼ fincan rendelenmiş Parmesan peyniri
Adımlar
Fırını önceden 400 ° F'ye ısıtın.
Tohum, çekirdek ve biberleri 1 inçlik parçalar halinde kesin. Kenarlı bir fırın tepsisinde, biberleri 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile bir araya getirin, tekrar yayın ve tekrar yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar biberleri 10 dakika kavurun.
Bu arada, sapları dilimleyerek ve yeşillikleri kabaca keserek pazı doğrayın. Bir kevgir içinde iyice durulayın, daha sonra aşırı nemden kurtulmak için kevgir çalkalanır. Büyük bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın. 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin, ardından soğanları ekleyin ve 4 dakika sote edin. Sonra sarımsak ekleyin ve bir dakika daha karıştırın. Pazı ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve pazı yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika sote edin.
Pansuman için 1 çorba kaşığı zeytinyağı, limon suyu ve tatmak için tuz ve karabiber karıştırın.
Etlik piliç hazırlayın. Tavuğu kalan çorba kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın, tuz ve karabiberle baharatlayın ve tavuk göğsü altın kahverengi olana ve pişene kadar her iki tarafta 5 dakika kızartın. Tavuğu 5 dakika dinlendirin, sonra küp küp doğrayın.
Kuskusu bir karıştırma kabına yerleştirin, pişmiş biber, zeytin, fesleğen ve Parmesan ekleyin. Limon sosu üzerine dökün, her şeyi iyi birleştirmek için fırlatın ve baharatları kontrol edin.
Not: İsrail kuskus yapmak için, 1½ bardak İsrail kuskus için 2 1/3 bardak sebze suyu veya su kullanın. 2 çay kaşığı zeytinyağını orta tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, kuskusu ekleyin ve renklenmeye başlayana kadar yaklaşık 3 dakika boyunca yağı karıştırın. Et suyunu veya suyu ekleyin, tencereyi örtün ve kaynamaya bırakın. Isıyı düşürün ve sıvı çoğunlukla emilene kadar yaklaşık 12 dakika kaynamaya devam edin ve ısıyı kapatın ve 2 dakika daha kapalı halde bekletin.
Tarif Etiketleri:
- salata
- akşam yemegi
- Amerikan
- okula dönüş
