burwellphotography / Getty Images
- Toplam: 37 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 7 dakika
- Verim: 3 ila 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 988 | Kalori |
| 97 gr | Şişman |
| 5 g | karbonhidrat |
| 26g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 3 ila 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 988 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 97g | 124% |
| Doymuş Yağ 9g | % 46 |
| Kolesterol 79mg | % 26 |
| Sodyum 713mg | % 31 |
| Toplam Karbonhidrat 5g | % 2 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 26g | |
| Kalsiyum 29mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Çin'de mangetout olarak da adlandırılan gevrek kar bezelye, Çin mutfağının önemli bir parçasıdır. Bu tarifte, Çin lezzetleri ile paketlenmiş kolay bir tavada kızartmak için yumuşak, ince marine edilmiş tavukla güzelce birleşiyorlar. Bu kesinlikle bir hit olacak.
malzemeler
- 3/4 tavuk eti (kemiksiz, derisiz tavuk göğsü iyidir)
- 1 su bardağı kar bezelye (mangetout)
- 1/4 ila 1/2 çay kaşığı tuz (istendiği gibi)
- 1 1/2 bardak fıstık yağı (veya bitkisel yağ, kanola iyidir)
- Marine için:
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 1/2 çay kaşığı pirinç şarabı (veya kuru şeri)
- 1/2 çay kaşığı susam yağı
- 1 1/2 çay kaşığı mısır nişastası
- Sosu için:
- 1/3 su bardağı su
- 1 1/2 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1 1/2 çay kaşığı pirinç şarabı (veya kuru şeri)
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
Adımlar
Malzemeleri topla.
Tavuk etini büyük küpler halinde kesin. En son mısır nişastasını ekleyerek marine malzemelerini ekleyin. Tavuğu 20 ila 30 dakika marine edin.
Tavuk marine edilirken, sosu ve malzemeleri hazırlayın. Küçük bir kapta, mısır nişastasına çırparak sos malzemelerini birleştirin. Kar bezelyesini sıkın, durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
Wok'u ısıtın ve 1 1/2 su bardağı yağ ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, tavuk küplerini ekleyin. Tavuk küplerini ayırmak için bir spatula veya uzun pişirme çubukları kullanarak yaklaşık 30 saniye sıcak yağda haşlayın. Tavuk küplerini çıkarın ve süzün.
Wok'tan 2 yemek kaşığı yağ hariç hepsini çıkarın. Tuz ekleyin. Kar bezelye ekleyin. Kar bezelye parlak yeşile dönene kadar karıştırın (yaklaşık 2 dakika).
Tavuğu tavaya geri ekleyin. Sosu hızlı bir şekilde tekrar karıştırın ve kalınlaştırmak için hızlı bir şekilde karıştırarak wok'un ortasına ekleyin.
Sos kalınlaştığında, her şeyi karıştırın. Isıtın ve sıcak servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Tavuk
- antre
- Asya
- aile yemeği
