Pastırma sarılmış tarak. RonTech2000 / Getty Images
- Toplam: 23 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 8 dakika
- Verim: 4 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 966 | Kalori |
| 29 g | Şişman |
| 187 g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 966 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 29g | % 37 |
| Doymuş Yağ 5g | % 23 |
| Kolesterol 16mg | % 5 |
| Sodyum 544mg | % 24 |
| Toplam Karbonhidrat 187g | % 68 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 105mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bir kokteyl partisi favori, pastırma sarılmış tarak hazırlamak ve basit yemek kolaydır (özellikle bir içki tutarken). Bir pastırma şeridine sarılmış etli tarak kendi başına lezzetlidir, ancak daldırma için bir limon aioli ile servis edildiğinde başka bir seviyeye alınır.
Bu tarif mükemmel bir meze olarak servis edilir veya herhangi bir salataya lezzetli bir eşlik haline getirilebilir.
malzemeler
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber ya da tatmak
- 2 lira büyük taze tarak
- 8 dilim pastırma
- Aioli için:
- 1/2 su bardağı mayonez
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi (1 orta limon kabuğu rendesi)
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- Tuz tuzu veya tatmak
- 1 yemek kaşığı düz yaprak maydanoz (ince doğranmış)
Adımlar
Sirke, yağ ve karabiberi orta bir kapta birleştirin. Karışıma tarak ekleyin ve katlayın. Örtün ve oda sıcaklığında 5 ila 10 dakika bekletin.
Izgarayı orta-yüksek ısıya kadar önceden ısıtın. Pastırmayı üçe bölün. Her tarak etrafına bir parça pastırma sarın ve şişlerin üzerine geçirin. Şiş başına 3 ila 4 tarak olmalıdır.
Şişleri hafifçe yağlanmış bir ızgara rafına yerleştirin ve her iki tarafta da 3 ila 4 dakika pişirin. Tarak opak renkteyse, ızgaradan çıkarın.
Limon aioli hazırlamak için, orta boy bir kapta mayonez, limon kabuğu rendesi, limon suyu, sarımsak, hardal, tuz, karabiber ve maydanoz ile birleştirin. Birleştirmek için karıştırın ve pastırma sarılmış tarak ile servis yapın. Gerekirse tarif iki katına çıkarılabilir. Önceden yapıyorsanız, kaseyi plastik bir örtü ile örtün ve buzdolabına yerleştirin.
İpucu
- Bu tarif sadece büyük tarak veya deniz tarağı ile çalışır. Defne tarakları bu şekilde hazırlanamayacak kadar küçüktür.
Tarif Varyasyonları
- Akçaağaç pastırması kullanarak ekstra lezzet ekleyin veya tarak bir gurme bükümü için pancetta veya prosciutto'ya sarın. Tarak yoksa karides yerine deneyin. Sargıların dışına çıkan kuyruklar güzel bir sunum yapar. Aioli'yi atlayın ve lezzetli bir meze için bir tutam limon veya başka bir favori daldırma sosuyla pastırma sarılmış tarak servis edin. Ayrıca tarakları lezzetli bir ana yemek için taze salata yeşillikleri veya limon pirinci üzerine yerleştirebilirsiniz. Bir Asya bükümü için, teriyaki sosundaki tarakları sarmadan ve ızgara yapmadan önce marine edin. (Bu varyasyon ile daldırma sosuna ihtiyacınız yoktur.) Tarakları ızgara yapmak yerine ızgara yaparak da pişirebilirsiniz, böylece büyük bir parti pişirmeyi kolaylaştırabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- domuz pastırması
- meze
- Amerikan
- piknik
