Steve Outram / Getty Images
- Toplam: 70 dakika
- Hazırlık: 45 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: Yaklaşık 2 düzine (24 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 124 | Kalori |
| 9g | Şişman |
| 11g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: Yaklaşık 2 düzine (24 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 124 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 9g | % 11 |
| Doymuş Yağ 5g | % 25 |
| Kolesterol 38mg | % 13 |
| Sodyum 87mg | % 4 |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 24mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Yunan Paskalyası! Yine bu lezzetli ikramları yapmak için yılın o zamanı! Bu tereyağlı kurabiyeler tüm zamanların en sevdiğim Yunan kurabiyelerinden biri ve sanırım muhtemelen bu tarifi kendime yiyebilirim. Ancak, paylaşmak zorundayız, değil mi?
Koulourakia'nın (κουλουράκια) (Yunan Paskalya kurabiyeleri olarak da bilinir) tarihine gelince, somut bir kanıt bulamadım, ancak küçük olduğumu hatırlıyorum, büyükanne ve büyükbabam yüzlerce yıldır bulunduklarını söyledi, bu yüzden Sadece bununla gideceğim:)
Tereyağlı bu Yunan kurabiyeleri, vanilya ve şekerle ilgili ipuçları taşıyan yarı tatlı bir muameledir. Evet, doğru okudunuz: tereyağı, vanilya ve şeker - bunlar hakkında hoşunuza giden ne yok?
Geleneksel olarak, bu Yunan kurabiyeleri yukarıdaki resimde olduğu gibi örülmüştür; ancak, bazı insanlar biraz yaratıcı olur ve birçok farklı şekil yapar. Yani, bunu gençlerle yapıyorsanız - yaratıcı olmalarına izin verin. Sonuçta, yemek pişirmek bu kadar - eğlenmek!
Bu tarifte, konyak kullanmaya karar verdik, çünkü tüm Yunan Noel kurabiyelerinden bazılarını bıraktım, ancak popüler bir seçim olan uzo için atlayabilir veya değiştirebilirsiniz.
Bunları başarılı bir şekilde yapmanın anahtarının tereyağını krema haline getirdiğinizden emin olmak olduğunu belirtmek isterim. Bunu daha önce hiç yapmadıysanız, bir Youtube videosuna göz atmanızı tavsiye ederim. Bunları ilk kez yaptığımda, bildiğimi “düşündüm” ve çok iyi bitmediğini düşündüm. İşlem bir mikser ile yaklaşık 12 ila 15 dakika sürer. Tereyağının hacimce iki katına çıkmasını ve kırbaçlarken zirveye ulaşmasını bekliyorsunuz. Gerçekten eski yöntemlerle bağlantı kurmak istiyorsanız, elle yapabilirsiniz, ancak 30 ila 40 dakika boyunca bir kasede tereyağı karıştırmayı sevmediğiniz sürece bunu tavsiye etmem.
Umarım bunları seversin!
Yunanca dediğimiz gibi: Καλό Πάσχα! (Kalo Paşa - Mutlu Paskalyalar!)
malzemeler
- 2 çubuk tereyağı (yumuşatılmış)
- 1 su bardağı şeker
- 2 yumurta sarısı
- 1/2 çay kaşığı konyak
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 1 tam yumurta (yumurta yıkama için)
- Su sıçrama
- Tepesi için: Susam tohumları
Adımlar
Büyük kase krem tereyağı
Tereyağı yapıldıktan sonra şekeri yavaşça karıştırın.
Daha sonra, sürekli karıştırırken, yumurta sarısı, birer birer, ardından konyak ve vanilya ekleyin.
Ayrı bir kapta, kabartma tozu ve unu birleştirin.
Karıştırırken, tereyağı karışımına yavaşça un ekleyin. Yumuşak hamur oluşana kadar karıştırmaya devam edin.
Yaklaşık 2 inçlik parçalar alın ve ellerinizle yuvarlayın.
Uzun parça alın baş aşağı V oluşturmak, şimdi birlikte örgü parçaları.
Koulourakia parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Tüm hamur kullanılana kadar tekrarlayın.
Şimdi, her bir kurabiye üzerinde yumurta yıkama (yumurta ve su sıçramasını birleştirerek) oluşturun ve karışımı karıştırın.
Susam tohumu ile tercih edin.
Önceden ısıtılmış fırında 20 ila 25 dakika veya altın kahverengi olana kadar 350F'de yerleştirin.
Çıkarın, bir tabakta soğumaya bırakın ve servis yapın!
İpuçları
- "V" şeklini oluşturabilir veya bazılarının daha kolay yapabileceği farklı bir yöntem kullanabilirsiniz. Hamur parçasını yuvarlayabilir, ikiye bölebilir ve iki eşit parça oluşturabilirsiniz. Onları yan yana döşeyin ve üstleri birbirine sıkıştırın ve iki parçayı birbirine örün.Yumuşak çıkabilirler, ancak sertleşeceklerdir. İçine sokmak için güzel bir fincan Yunan kahvesi ya da en sevdiğiniz sıcak bir içecek içmenizi tavsiye ederim.
Tarif Etiketleri:
- Kurabiye
- tatlı
- Yunan
- Paskalya
