BRETT STEVENS / Getty Images
Kimyasallarla dolu bir dünyada yaşıyoruz. Onlar bizim suyumuzda, havamızda, toprağımızda ve sonuç olarak bedenlerimizde.
Günlük kullanımda en endişe verici kimyasallardan bazıları, modern yaşamın çoğunu oluşturan her yerde bulunan plastiktir. Plastikteki kimyasallara nasıl maruz kalırız ve ne kadar güvenlidirler?
Endişeye katkıda bulunmak gibi, bazı uzmanlar plastikteki yiyecekleri bir mikrodalgada ısıttığımızda, bazı plastiklerde potansiyel olarak zararlı bileşiklere maruz kalmamızı önemli ölçüde artırdığımızdan korkuyorlar. Mikrodalga plastik için güvenli midir?
Plastik Nedir?
Tek bir plastik yoktur: Terim polivinil klorürden (tanıdık beyaz PVC borulardaki bileşik) akrilik boyalara ve bir zamanlar sofra yapmak için kullanıldığında Bakalite kadar her şeyi açıklar. Plastikler organik veya inorganik kimyasal bileşiklerden yapılabilir.
Herhangi bir plastiğin toksisitesi, içinde ne olduğu ve ne kadar kararlı olduğunun bir fonksiyonudur. Çoğu plastik suda çözünmez olduğundan, oldukça kararlı ve kimyasal olarak inerttirler.
Bununla birlikte, iki katkı maddesi toksikologlar arasında potansiyel insan sağlığı tehlikeleri olarak öne çıkmaktadır: bisfenol-A veya BPA ve ftalatlar. BPA, sert, şeffaf plastikler (CD'ler ve su şişeleri gibi) yapmak için kullanılan bir katkı maddesidir.
Ftalatlar ise plastiklerde yumuşak ve esnek hale getirmek için kullanılır (kauçuk örtüleri düşünün). Hem BPA hem de ftalatların birçok bilim adamı tarafından bazen hormon yıkıcılar olarak adlandırılan endokrin yıkıcılar olduğuna inanılmaktadır.
BPA ve ftalatların genellikle bozulduğundan şüphelenilen hormon östrojendir. Bazı araştırmalarda obezite ile bağlantılıdır. Ve yüksek seviyelerde östrojene maruz kalan erkek fetuslar, hipoplazi (yer değiştirmiş bir üretra) dahil doğum kusurları ile gelişebilir.
Bir rapor bile, ScienceDaily'e göre, annelerin sistemlerinde yüksek düzeylerde prenatal ftalatlara sahip olduklarında, "oğullarının kamyonlar ve dövüş oyunları gibi erkek tipik oyuncak ve oyunlarla oynama olasılıklarının daha düşük olduğunu" buldu.
Gıdalarda BPA ve Ftalatlar
BPA ve ftalatlar her yerde bulunmasına rağmen - BPA birçok yazarkasa makbuzunda bile - çoğu insan maruziyetinin gıda yoluyla gerçekleştiği düşünülmektedir. Her iki plastik katkı maddesi gıda kaplarında, bazı plastik ambalajlarda ve yiyecek ve içecek kutularında bulunur.
Ancak bu plastikler günlük kullanımda ne kadar tehlikelidir? Herkes bu konuda hemfikir değil.
Çoğu plastik stabil olacak şekilde tasarlandığından, yiyecek veya içecekle her temasın BPA veya ftalatların önemli ölçüde yutulmasıyla sonuçlanması muhtemel değildir. Good Housekeeping, plastik katkı maddeleri için düzinelerce gıdayı test ettiğinde, neredeyse hiçbirinin mikrodalga ısıtmasından sonra bile plastik katkı maddeleri içermediğini buldu.
FDA Gıda ve Güvenlik Merkezi ve Uygulamalı Bilimler ve Politikalar Direktörü George Pauli, "Genel olarak konuşursak, mikrodalgaya koyma yönleri olan plastik bir kapta satın aldığınız yiyecekler test edildi ve onaylandı." Beslenme, WebMD'ye anlattı.
Belki de tahmin edileceği gibi, Amerikan Plastik Konseyi web sitesinde, "Bisfenol A günümüzde kullanılan en kapsamlı test edilen malzemelerden biridir. Bilimsel kanıtların ağırlığı BPA'nın güvenliğini açıkça desteklemektedir ve BPA'ya maruz kalma."
Mikrodalga Plastik için Güvenli mi?
Arizona Eyalet Üniversitesi Biodesign Enstitüsü Çevre Güvenliği Merkezi direktörü Rolf Halden'e göre, gıdaya sızan BPA ve ftalatların miktarı mikrodalgaya konan plastik türüne, ısıtıldığı süreye, ve kabın durumu.
Halden Wall Street Journal'a konuşan eski, hırpalanmış plastik kaplar ve daha uzun süre ısıtılan kaplar en büyük riskleri oluşturuyor.
Halden ayrıca krema ve tereyağı ağır yağlı yiyeceklerin plastik kaplarda ısıtılmaması gerektiğini de kaydetti. "Yağlı gıdalar ısıtıldığında bu zararlı kimyasalların daha fazlasını emer" dedi.
Plastik BPA ve Ftalatlardan Kaçının
Ftalatlardan ve BPA'dan kaçınmanın ilk ve en iyi yolu, bu bileşikleri içermeyen gıda kaplarını kullanmaktır: cam, metal ve diğer kaplar daha uzun ömürlüdür ve - cam olması durumunda - genellikle mikrodalgada pişirilebilir.
Araştırma bilimcileri de dahil olmak üzere bazı insanlar, bazıları termal baskı teknikleri ile yapıldığı ve şaşırtıcı derecede yüksek BPA içerdiğinden, yazarkasa makbuzlarıyla temastan kaçınırlar.
Geri dönüşüm sembolü "7" olan plastiklerin genellikle daha yüksek BPA seviyeleri vardır ve geri dönüşüm numarası "3" ile işaretlenmiş plastiklerin ftalat içermesi daha olasıdır. Ancak bu işaretler plastikteki katkı maddelerini belirtmek için kullanılmadığından, BPA ve ftalat plastiklerin içerip içermediğini veya ne kadar içerdiğini söylemek için gerçekten güvenilmezler. (Örneğin, "5" plastiklerin BPA içerip içermediğine dair fikir birliği yoktur.)
Her ne kadar çoğu insanın tüm plastiklerden kaçınmak için aşırı uçlara gitmesine gerek olmasa da, özellikle küçük çocuklar ve çocuk sahibi olan kadınlar gibi bazı popülasyonlar için ihtiyatlı olabilir.
Hormonu bozan kimyasalların etkileri en çok fetüsler ve çok küçük çocuklar geliştirmekte telaffuz edildiğinden, bu savunmasız kişileri plastiğin potansiyel olarak zararlı etkilerinden korumak için elimizden geleni yapmak mantıklıdır.
