Igor Golovniov / EyeEm / Getty Images
İki tür salatalık vardır: engebeli ve pürüzlü küçük dekapaj türleri ve taze yenmesi gereken büyük dilimleme çeşitleri. Hangi çeşidi seçerseniz seçin, taze, gevrek dokusunun ve çok yönlülüğünün tadını çıkaracaksınız.
Salatalık Nasıl Yetiştirilir
Salatalık uzun bir büyüme mevsimi gerektirir ve çoğu ekimden itibaren 50 ila 70 gün içinde hasat için hazırdır. Meyveler asma üzerinde farklı zamanlarda olgunlaşır, ancak asma üzerinde çok uzun süre kalan salatalıklarda gelişen acı bir lezzetten kaçınmaya hazır olduklarında onları almak gerekir.
Tohum paketleri, salatalıkların yaklaşık büyüklüğünü ve çimlenme tarihinden itibaren hasattan güne kadar geçen gün sayısını listeler, bu da size ne zaman hasat etmeye hazır olacakları hakkında genel bir fikir verir. İlk dişi çiçeklerin açılmasını izleyin - çiçeklerin hemen altında minyatür salatalığa sahip olanlar - ve 8 ila 10 gün içinde olgun meyve bekliyoruz. Asmaları üretmeye başladıktan sonra günlük olarak kontrol edin. Salatalık hızlı büyür.
Bir salatalık, çeşidinin olgun bir salatalığının boyutu ve rengi olduğunda hazırdır. Çoğu salatalık koyu yeşil bir renk geliştirir, ancak bazı çeşitlerin beyaz veya sarı bir tonu veya benekli bir görünümü vardır, bu nedenle etiketi veya tohum paketini kontrol edin. Salatalık hasat etmek için en iyi zaman, büyük ölçüde yetiştirdiğiniz çeşitliliğe ve salatalıkları nasıl kullanmayı planladığınıza bağlıdır. İşte bazı genel yönergeler:
Salatalık Hasat Nasıl
Taze yemek için çoğu dilimlenmiş salatalık, yedi ila dokuz inç uzunluğunda ve parlak koyu yeşil bir renge sahip olduğunda hasat edilmelidir. Bundan çok daha büyük hale gelirlerse, acı olacaklar ve hoş bir dokuya sahip olmayacaklar.
Salatalık seçtiğinizde, salatalığa bağlı küçük, bir inçlik bir kök kısmı bırakın. Bu, salatalığı hemen kullanmayacaksanız kök ucunun depoda çürümesini önler. Bunu yapmanın en kolay yolu ve bitki için en az stresli olan, salatalığı asmadan keskin bir bıçak veya budayıcı ile kesmek. Asmayı bükerseniz veya çekerseniz, bitki zarar görebilir.
Salatalık hasat ederken eldiven giyin. Bazıları dikenli. Salatalıklarda çok fazla diken varsa, meyvenin uzunluğu boyunca bir bez veya sebze fırçasını ovalayarak çıkarın. Burpless salatalık çeşitleri morarmaya duyarlıdır. Olgun meyveleri toplarken onları yavaşça bir kaba koyun.
Turşu Yapmayın: Acı Salatalık Nasıl Önlenir?
Salatalık Sezonunu Uzatma
Bazı insanlar salatalıklarını asma üzerinde bırakır ve olabildiğince büyümelerine izin verir, ancak daha önce hasat edilirlerse lezzet daha iyidir. Salatalıkları hazır olur olmaz toplamak bitkiyi sezona daha uzun süre yetiştirmeye teşvik eder. Sezonu uzatmak için:
- Sıcaklık ısındığında bitkileri hazır hale getirmek için iç mekanda tohum ekin. Salatalık ılık hava bitkileridir ve erken dışarıda tohum ekemezsiniz. Olgunlaşmak için farklı sayıda güne sahip iki veya üç çeşit salatalık ekin.Zararlı meyveyi asmadan çıkarın, böylece bitki üzerinde herhangi bir enerji harcamaz.
Salatalıkları yaklaşık bir hafta buzdolabında tutabilirsiniz, ancak lezzet onları seçtikten hemen sonra en iyisidir.
Serge Lapouge / Getty Images
