Getty Images / serezniy
Kahve en iyi kuru, hava geçirmez bir kapta saklanır. En sevdiğiniz karışımı evde stoklarken hava, nem, ısı ve ışıktan kaçının. İşte maksimum tazelik ve lezzet için kahve çekirdeği ve öğütülmüş kahvenin nasıl doğru bir şekilde saklanacağına dair hızlı gerçekler.
Kahve Çeşitlerinin Temel Öğelerini ÖğreninKahve Saklama Yerleri
Kolaylık anahtar olsa da (kim sabah 6'da kahve avına çıkmak ister?), Kahvenizi taze ve lezzetli kalacak şekilde saklamak istersiniz. Bunu göz önünde bulundurarak:
- Kiler veya dolap gibi serin, karanlık, kuru bir yer seçin. Kahveyi buzdolabında veya dondurucuda saklamayın; Nem, ambalajın içine sızmasına neden olabilir.Fırının üstünde / yanında veya güneş ışığına veya pişirme ekipmanına maruz kaldığında ısınan dolaplarda sıcak lekelerden kaçının., hava geçirmez kap doğrudan güneş ışığından uzak ve herhangi bir ısı kaynağından uzakta.
Kahve Kabı Çeşitleri
Vakumlu sızdırmaz ambalajı açtığınızda, kahve hızla tazeliğini kaybetmeye başlar. Bu nedenle, kahveyi mümkün olan en kısa sürede başka bir uygun kaba aktarmak iyi bir fikirdir.
- En iyi sonucu elde etmek için, hava geçirmez conta contasına sahip opak bir cam, seramik veya reaktif olmayan metal kap kullanın.Temiz cam veya plastik kaplar karanlık bir yerde tutulmalıdır.
Zaman İçinde Kahve Tazeliği
Kahve kavurduktan hemen sonra tazeliğini kaybetmeye başlar; lezzet önümüzdeki birkaç gün içinde zirve yapıyor. Öğütülmüş kahvenin tadı en iyi bir ila iki hafta içinde kavurulur, tam fasulye bir ay içinde. Kahvenizi en lezzetli halde tutmak için bazı ipuçları:
- Sadece kavrulmuş kahveyi sık sık, bir ila iki hafta sürecek miktarlarda satın alın ve daha sonra düzgün bir şekilde saklayın.. Büyük kabı yalnızca küçük kabı tekrar doldurmanız gerektiğinde açın. Bu, kahvenin büyük kısmı için havaya maruz kalmayı azaltır.
Çekilmiş Kahve ve Bütün Fasulye
Öğütülmüş kahve, yüzey alanının daha yüksek bir oranıyla, tüm çekirdeklerden daha çabuk bayat olur. Zamanınız, enerjiniz ve ekipmanınız varsa, her sabah kendi kahve çekirdeklerinizi öğütün. Bu düzeyde bir taahhüt almaya hazır değilseniz, kavurma ve fasulye öğüttükten sonraki iki hafta içinde tam fasulye kullanıyorsanız, yine de taze kahve içebilirsiniz.
DIY Kavurma ve Öğütme
Bir kahve uzmanıysanız, kendi yeşil kahve çekirdeklerinizi satın almayı, kavurmayı ve öğütmeyi deneyebilirsiniz. Yeşil kahve çekirdekleri genellikle üst düzey kahve satıcılarından temin edilebilir. Yeşil fasulye, kavrulmuş kahve çekirdeklerinden daha iyi ve daha uzun süre saklanır; uygun şekilde saklandığında, bir yıldan fazla taze kalabilirler.
Küçük bir çalışma ile evde yeşil kahve çekirdeklerini kavurabilir ve daha sonra mümkün olan en taze kahve için gerektiği gibi öğütün.
Kahvenizi kavurduktan sonraki ilk birkaç gün içinde, fasulye çok fazla karbon dioksit bırakır. Valf sızdırmaz bir torbada saklayın veya hava geçirmez bir kaba koyun ve birikmiş karbondioksiti serbest bırakmak için kavurduktan sonraki ilk birkaç gün boyunca kabı günde bir kez açın.
Satın Alma İpuçları
En taze kahve için, vakum sızdırmaz ambalaj yerine vana sızdırmazlığı kullanan markaları seçin.
Vakum sızdırmaz kahve, paketlemeden önce eskimiş olmalıdır, çünkü kahve, torbanın genişlemesine ve hatta patlamasına neden olabilecek gazı serbest bırakır. Valf sızdırmaz kahve, aksine, gazların kahve paketinden kaçmasına izin verir, ancak hava girmesine izin vermez, böylece kavurduktan hemen sonra paketlenebilir.
2020'nin En İyi 10 Kahve Aracı
