Christian Horz / EyeEm / Getty Images
Bir tarifin ölçeklendirilmesi, bileşen miktarlarını farklı miktarda porsiyon için ayarladığınız anlamına gelir. Bir tarifi ikiye katlamak veya yarıya indirmek nispeten kolay olsa da, iki kişi veya 14 kişi için altı kişilik bir tarifi dönüştürmek istediğinizde biraz matematik yapmanız gerekecektir. İster bir tarifi artırın, ister azaltın - içerik miktarlarını ayarlama prosedürü aynıdır.
İlk adım bir dönüşüm faktörü belirlemektir. Daha sonra, bu sayıyı bileşen ölçümleriyle çarpmanız gerekir. Bu sayı söz konusu ölçüm için tek bir tutarsa, farklı bir ölçüm türüne dönüştürmeniz gerekir. Bu çok fazla iş gibi gelebilir, ancak bir tarifteki her malzemeyi başka bir ölçüm biçimine dönüştürmeniz gerekmez. Ve bu formüllerle, tarifinizin mükemmel bir şekilde çıkacağından emin olabilirsiniz.
Bu Kullanışlı Referans Tablosu ile Mutfak Ölçümlerini Kolayca Dönüştürün
Dönüşüm Faktörünü Belirleme
Dönüşüm faktörü, tüm miktarları dönüştürmek için kullanacağınız bir sayıdır. Biraz matematik var, ancak bir hesap makinesi kullanmak sorun değil.
Dönüşüm faktörünüzü bulmak için, istenen porsiyon sayısını orijinal porsiyon sayısına bölün. Ortaya çıkan sayı, dönüşüm faktörünüzdür. İşte formül:
(istenen porsiyonlar) bölü (orijinal porsiyonlar) = dönüşüm faktörü
Örneğin, 10 porsiyonluk bir tarifi altı bölüme kadar ölçeklendirmek için: 6'yı (istenen porsiyon) 10'a (orijinal porsiyon) bölün, bu da size 0, 6 dönüşüm faktörü verir.
Dönüşüm Faktörünü Uygulama
Dönüştürme faktörünü belirledikten sonra, her bir bileşen ölçümünü bu sayı ile çarpmanız gerekir. Yukarıdaki örnekte, her bir bileşen miktarını 0.6 ile çarpacaksınız.
Hesaplamaları göstermek için bu basit örneği kullanın. Tarifinizin 2 litre tavuk stoğu için çağrıda bulunduğunu söyleyin. Yapmanız gereken tek şey, 2 litreyi dönüşüm faktörünüzle 0, 6 çarpmak:
2 litre × 0.6 = 1.2 litre tavuk suyu
Ölçümleri Anlamlandırmak için Dönüştürme
Örnekte gördüğünüz gibi, genellikle ondalık içeren bir sonuçla karşılaşırsınız. Bu sayılardan herhangi biri varsa iyi şanslarsınız:
- 0.25: Bir çeyrek0.33: Üçte biri0.50: Bir yarısı0.66: Üçte ikisi0.75: Dörtte üçü
1.2 çeyreğin 0.2'si gibi sonuçlanan başka numaralarınız varsa, bunu göz küreyi deneyebilir veya daha kesin bir dönüşüm yapabilirsiniz. Göz küresi rotası birçok pişirme türü için iyi çalışır, ancak pişiriyorsanız kesin ölçümlerin daha önemli olduğu bir flop üretebilir.
Dünyanın geri kalanı metrik sistemi kullanırken, ABD'dekilerin 1.2 litreyi onsa dönüştürmesi gerekecek. Bir pişirme dönüşüm çizelgesine danışarak, bir çeyrekte 32 ons olduğunu öğreneceksiniz, bu yüzden:
32 × 1.2 = 38.4 ons
Bunu yaklaşık 38 onsa yuvarlayabilirsiniz, ancak bu hala garip bir miktar. Bardaklarda verilip verilmediği daha açık olurdu. Bir fincanda 8 ons olduğunu bulmak için pişirme dönüşüm aracına geri dönün, bu yüzden:
38 ÷ 8 = 4.75
Yani 1.2 litre yaklaşık 4 3/4 fincana eşittir, çok daha fazla yapılabilir sayıdır.
Endişelenmeyin, bu uzun zaman alacak veya çok fazla araştırma yapacak. Her malzemenin birden fazla dönüşüme ihtiyacı olmayacaktır. Birçoğu daha kolay ondalık sayılara yakın olacak ve yarım bardak, 2/3 bardak veya başka önlemler kullanabilirsiniz.
