Ladin
Yeniden ısıtılmış bir tortilla yumuşak tutmak, kullanılan bileşenlerin (mısır veya buğday unu, artı diğer elementler) bir ürünü olan orijinal dokusuna, bunu yaparken kullanılan tekniğe ve tortilla yapıldığından beri ne kadar sürdüğüne bağlı olarak büyük ölçüde değişecektir.
Restoran ekmeği bazen tesislerde yapılır, bu da onları ultra taze ve harika sıcak ve nemli yapar. Diğerleri tıpkı çoğumuzun evde yaptığı gibi önceden paketlenmiş ekmeği kullanıyorlar, ancak yeniden ısıtma sanatında ustalaştılar. Ekmeğinizi orijinal ihtişamına geri döndürmek için aşağıdaki yöntemlerden birini deneyin.
Un Ekmeği Tekrar Isıtma
Mağazadan alınan un ekmeği zamanla nemi kaybeder ve yanlış ısıtıldığında kuru veya sertleşir. Onları yeniden ısıtmak için, hafifçe buharda pişirilmeli, böylece daha fazla nem kaybedilmemelidir.
- Mikrodalga: Bir tabağa tortilla koyun ve nemli bir kağıt havluyla örtün. Birden fazla yeniden ısıtma yapmak için ekmeği kağıt havluyla değiştirin. Mikrodalga fırınınız 30 dakika ila bir dakika arasında değişiyor. Fırın: Fırını önceden 250 F / 120 C'ye ısıtın. Bir tortilla yığınını nemli bir bulaşık havluya sarın ve benzer boyutta bir güveç kabına koyun. Kalıbı bir kapak veya tabağa sıkıca yerleştirilmiş bir parça alüminyum folyo ile örtün. 20 dakika fırına koyun.
Mısır Ekmeği Tekrar Isıtma
Mısır ekmeği, kuzey eyaletleri dışındaki çoğu Meksikalı tarafından çok tercih edilmektedir. Un ekmeği bu kadar ipeksi ve esnek yapan protein olan glütenden yoksundurlar. Bu nedenle, çok daha rustik bir dokuya sahiptirler ve soğuduktan hemen sonra sertleşirler. Neyse ki, mısır ekmeği kayda değer ölçüde yumuşar ve yeniden ısıtma üzerine lezzetli kokulu olur:
- Kalbur: Taze yapılmış ekmeği (birkaç saate kadar) genellikle bir komal, kalbur veya tavada düşük ila orta sıcaklıkta başarıyla ısıtılabilir. Ekmeği sıcak yüzeye tek bir kat halinde yerleştirin ve eşit bir şekilde ısıtmak için yaklaşık 30 saniye sonra çevirin. Bu yöntem, paketlenmiş mağazalardan satın alınan ve soğutulmuş ekmeği için de işe yarayacaktır, ancak ısınmaları ve yumuşamaları daha uzun sürecektir. Açık alev: Gerçekten sert mısır ekmeği (örneğin, bir günlük ve buzdolabında değil) genellikle Meksika'da bu yöntemle yeniden ısıtılır. Tek bir tortilla'yı musluk altında tamamen ıslatın. Bu çılgınca gelebilir, ama işe yarıyor. Islak tortilla'yı doğrudan bir gaz sobasının açık ateşine yerleştirin. Birkaç saniye bekledikten sonra tortillayı ters çevirin. "Kızartma" ve tortilla dönene kadar ısıtmak ve zevkinize kadar çevirmeye devam edin. Isıtmanız gereken her ek tortilla için bu işlemi tekrarlayın.
Yeniden Isıtma Sonrası Ekmeği Yumuşak Tutmak
Ekmeği (un veya mısır) ısıtıldıktan sonra, nemli bir havluya sarın ve hoş ve sıcak tutmak için bir sepet, plastik veya polistiren tortilla ısıtıcıya aktarın. "Resmi" bir tortilla ısıtıcısı yoksa, havluyla sarılmış yığını biraz daha büyük bir kaseye yerleştirip bir tabakla kaplayabilirsiniz.
Kendi Mısır Ekmeğinizi Yapmak Şaşırtıcı derecede Kolay
