Kathrin Ziegler / Taksi / Getty Images
Daha önce sebze yetiştirdiniz; Bununla birlikte, birçok bahçıvan gibi, marulda erken boğulduğunuzu, daha sonra kulaklarınızı çıkardığını görebilirsiniz ve yine de kışı sevk edilen ürün, dondurulmuş sebzeler ve konserve ürünler satın alarak geçirebilirsiniz. Dikkatli bir planlama yaparak, bakkal faturanızı azaltmak ve daha taze lezzetli sebzeler yemek için bahçe enerjinizi daha verimli kullanabilirsiniz.
Ailenizi beslemek için bir bahçe planlamak çok zor görünebilir. Kaç tane domates bitkisine ihtiyacınız olacak? Bu iyi bir soru ve bir dereceye kadar cevap, domatesleri ne kadar sevdiğinize bağlı olacak. Bazı genel verim yönergeleri, her sebzenin ne kadarını ekeceğinizi hesaplamanıza yardımcı olabilir. Bu ipuçları, çabalarınızın odaklanmasına yardımcı olacak, böylece hiçbir şeyin çok azı boşa harcanacaktır.
Keyfini Çıkarın
Bu bir beyinsiz gibi görünüyor, ancak tohum kataloglarını incelediğinizde ve lezzetli ve üretken 'Piracicaba' kohlrabi çeşidini gördüğünüzde, taşınması kolaydır. Bir fikir, bahçenin bir alanını yeni çeşitlere veya yeni sebzelere ayırmak ve sadece en az miktarda tohum satın almaktır. Bu şekilde Brüksel lahanasında kulaklarınıza çıkmadan deney yapabilirsiniz.
Market Faturanızı Analiz Edin
Konserve ve Konserveleme
Tabii, büyüme mevsimi boyunca aileyi bahçeden besleyebilirsiniz, ama kışın ne olacak? Domates, örneğin, sos, salsa, susuz - veya her üçüne de yapılabilir! Düşük asitli gıdaların asit ilave edilmesi veya basınçlı konserve edilmesi gerektiğini ve her zaman güncel, doğru bir konserve tarifi kullanacağını unutmayın. Konserve başlangıcı için bazı kolay sebze ve meyveler elma, çilek, salatalık (turşu), domates ve yeşil fasulye (dilimlenmiş fasulye gibi) içerir. Ayrıca, konserve dondurucu gıdaları içerir. Donma kolay ve güvenlidir. Çilekleri, domatesleri ve temel olarak herhangi bir sebzeyi dondurabilirsiniz - genellikle ağartma veya kaynatma.
Sezonu Uzat
Konserve ve konserve etmek zor bir iştir, bu nedenle taze yiyecekleri daha uzun süre uzatarak ne kadar yapmanız gerektiğini en aza indirin. Soğuk çerçeveler, seralar ve sıra örtüleri büyüme mevsimini uzatmanın harika yoludur. Alanınız varsa, kışın evinizde bitki ve yeşillik yetiştirmeyi düşünün.
Getiri ve Plan Satırlarını Hesapla
Bahçe uzmanı Marie Iannotti'nin bu dikim şeması, çeşitli popüler sebzeler için sebze bahçesinde kişi başına ne kadar ekileceğini göstermektedir. Virginia Kooperatifi Eklentisi, aynı zamanda verimi gösteren benzer bir dikim kılavuzu ve grafik yayınlamaktadır. Kişi başına bu miktarların kış için konserve ve konserve yapmayı düşünmediğini unutmayın, bu nedenle neyi korumayı planladığınıza ve kışın ne yemeyi beklediğinize bağlı olarak verime bakarak ek miktarlar eklemek isteyebilirsiniz.
İyi Kayıtlar Tutun
Özel aileniz için ne kadar ekilecek kadar ince ayar yapmak biraz zaman alacaktır. Bu, her ailenin ne kadar yediği, kış için konserve ve konserve olup olmadığınıza ve büyüme mevsiminize ve alanınıza bağlıdır. Bir çiftlik ve bahçe günlüğü tutmak, gelecek sezon için dikimlerinizi ayarlamanıza yardımcı olabilir. Çok fazla marul ektiğinizi ve bir dahaki sefere daha az ektiğinizi hatırlayacaksınız. Ya da belki mesclun yeşilliklerinin bu kadar başarılı olduğunu anlayacaksınız, bu yıl çiftçi pazarına getirmek için yeterli bitki yetiştirmeye karar veriyorsunuz.
Esnek ol
Planlanmış bir bahçeye sahip olmanın gerekli olmasına rağmen, planınızı anında ayarlayabileceğinizi unutmayın. Art arda dikim, popüler bir sebzeyi büyüme mevsimi boyunca devam ettirebilir. Sıcak hava çarptığında bezelye yamasını yırtabilir ve salatalar için turp ekebilirsiniz.
