-
Bir muz seçin
Roberto Westbrook / Getty Images
Muzlar, tarife bağlı olarak olgunluğun tüm aşamalarında kullanılabilir. Yeşil plantainler ve bazen sarı, soyulması zor ve zor olabilir. Muz gibi görünseler de, parmaklarınızla aynı şekilde kolayca soymayacaksınız. Başlamak için bir kesme tahtası ve keskin bir soyma bıçağına ihtiyacınız olacak.
Dikey sırtlardan ziyade meyvenin çapını çekerseniz, kabuk en kolay şekilde çıkar. Burada gösterilen teknik hem yeşil hem de olgun plantainler için kullanılabilir.
-
Muzu Oda Sıcaklığına Getirin
Hector Rodriguez
Bir muz soymaya başlamadan önce oda sıcaklığına getirin. Plantainlerinizi buzdolabında sakladıysanız, soğuk sıcaklık soyulmasını iki kat zorlaştırabilir. Kullanılacak bir püf noktası, muzları ısıtmak için birkaç dakika sıcak musluk suyuna batırmaktır. Ne de olsa, kullandığınız tarifte plantainleri pişireceksiniz, bu nedenle meyve ılıktan başlamak iyi olacak.
-
Uçları Kes
Hector Rodriguez
Muzu bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Muzun uçlarını kesin ve ipuçlarını atın. Bu, bir muz soymaktan kesinlikle farklı bir adımdır, ancak soymak için muzun uçlarının açık olması gerekir.
-
Kabuğu Yar
Hector Rodriguez
Muzu sıkıca tutun. Bıçağın ucunu kullanarak, kabuğu muzun uzunluğu boyunca kesin. Sadece kabuğun kalın olduğu kadar derin kesilir.
En kolay soyma için, şimdi muzun çevresinin ortasında bir kesim yapın. Muzun tamamına ihtiyacınız yoksa, sadece ikiye kesebilirsiniz.
Muzunuz yeşilse, gevşetmeye yardımcı olmak için bıçağı ete kesmeden kabuğun kenarının hemen altına kaydırmanız gerekebilir.
-
Kabuğu Kaldır
Hector Rodriguez
Muz kabuğunu çıkarın, uzunlamasına değil yan yana soyun. Bölümler halinde çıkacaktır. Eti gevşetmek için bıçağı her bölümün kenarında kullanmanız gerekebilir. Yeşil bir muzun kabuğu sertleşirken, sarı bir muzun kabuğu sertleşecektir.
Birkaç küçük parça kabuğundan çıkarsa endişelenmeyin ve bıçağınızı ette kalan kabuk kalıntılarını gidermek için kullanın.
-
Tarif Hazırlama
Hector Rodriguez
Soyulmuş muzunuzu hazırladığınız tarif için hazırlayın.
Örneğin, soyulmuş muzu , iki kez kızartılmış muz cipsi olan taş veya patakon yapmak için mermi halinde kesebilirsiniz. Tatlı ve tuzlu kızarmış olgun muz şeritleri olan tajadas veya baharatlı fıstık daldırma sosuyla servis edilen Surinamese kızarmış olgun muz şeritleri olan bakabana için uzunlamasına dilimleyebilirsiniz. Daha sonra ezilmiş ve kızartılmış uzunlamasına dilimlenmiş ve kızartılmış plantainlerle yapılan Porto Riko jibarito sandviçini yeniden oluşturun. Kolombiya peyniri ile doldurulmuş kızarmış olgun gezegenler olan aborrajados'ta da elinizi deneyebilirsiniz.
