Dorling Kindersley / Getty Images
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 2 ila 3 fincan (6 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 141 | Kalori |
| 9g | Şişman |
| 14 g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 ila 3 fincan (6 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 141 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 9g | % 11 |
| Doymuş Yağ 4g | % 21 |
| Kolesterol 15mg | % 5 |
| Sodyum 166mg | % 7 |
| Toplam Karbonhidrat 14g | % 5 |
| Diyet Lifi 2g | % 8 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 75mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu klasik Creole sosu, baharatlar, otlar ve diğer malzemelerle birlikte domates, kereviz, biber, soğan ve sarımsak ile yapılır. Daha fazla lezzet için bu sosu bir veya iki saat önceden yapın.
Sosu karidesle kullanın, kızarmış patlıcanın üzerine kaşık koyun veya düz ızgara veya pişmiş tavuk göğsüne lezzet ve renk katmak için kullanın.
malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma)
- 1 büyük diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/4 su bardağı soğan (doğranmış)
- 1/4 su bardağı yeşil dolmalık biber (doğranmış)
- 1/4 su bardağı sarı veya kırmızı dolmalık biber (doğranmış)
- 1/2 su bardağı kereviz (doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 1/2 çay kaşığı Creole baharat
- 1/2 çay kaşığı kekik (kurutulmuş yaprak)
- 1/2 çay kaşığı kekik (kurutulmuş yaprak)
- 1/2 çay kaşığı fesleğen (kurutulmuş yaprak)
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1/4 çay kaşığı acı biber sosu
- 1/4 çay kaşığı biber (taze çekilmiş)
- 1 kutu (14 1/2 ons) doğranmış domates (meyve suyu ile)
- 1 2/3 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
- 4 yeşil soğan (dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Adımlar
1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı yağı orta-düşük ateşte orta tencerede ısıtın.
Doğranmış sarımsak, 1/4 bardak soğan, biber ve 1/2 bardak kereviz ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika sote edin.
Bu arada, 1/2 çay kaşığı kırmızı biber, 1 1/2 çay kaşığı Creole baharat, 1/2 çay kaşığı kekik, 1/2 çay kaşığı kekik, 1/2 çay kaşığı fesleğen, 1 çay kaşığı kekik sosu, 1/4 çay kaşığı acı sos ve 1/4 çay kaşığı toz biber küçük bir kapta.
Domatesleri sebzelere karıştırın ve baharat karışımını ekleyin. 1 dakika daha sote edin.
1 2/3 su bardağı tavuk veya sebze suyu ekleyin ve kaynatın. Dilimlenmiş yeşil soğanı karıştırın.
10 dakika boyunca açık, kaynamaya devam edin. Sıvının çoğu pişecektir.
Sosu iyice karışana kadar 1 çorba kaşığı domates salçası ilave edin.
Ateşten alın ve 2 yemek kaşığı tereyağını karıştırın.
Balık, deniz ürünleri, tavuk veya diğer etlerle servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- kreole sosu
- akşam yemegi
- cajun
