Ladin / Elizabeth LaBau
Mükemmel tarifi buluyorsunuz - sadece kulağa lezzetli gelmiyor, aynı zamanda kilerinizdeki "pudra" şekeri (veya "süper ince" şeker) hariç her malzemeye zaten sahip görünüyorsunuz. Daha önce hiç pudra şekeri görmediniz, ancak yerel süpermarkete koştunuz, bir torba bulabileceğinizden emin olun. Ne yazık ki, süpermarketiniz sadece toz şeker ve pudra şekeri taşır. Kasiyerler bile bunu hiç duymamıştı. Ne yapalım?
İyi haber: Bazen pudra şekeri pudra şekeri yerine koyabilirsiniz. Granül şeker kristalleri, süper ince kristallerden biraz daha kalındır, ancak her ikisi de işlenmiş beyaz şekerlerdir. Kötü haber: Bazen, birini diğerinin yerine koyamazsınız. Süper şeker, toz şekerden daha hızlı çözülür, bu nedenle kokteyllerde ve bazı hassas hamur işlerinde mucizeler yaratır - örneğin, bazı beze ve köpükler. Ancak daha iyi haberler: Evde kendi süper şekerinizi yapmak kolaydır.
Neye ihtiyacın var
- Granül şeker Metal bıçaklı yiyecek işlemcisiMutfak havlu
Zorluk: Kolay
Gerekli Zaman: 5 dakika
Adımlar
- Granül şekeri ve ince şeker arasında 1 ila 1 denklik varsayarak granül şekeri ölçün. Biraz ekstra toz şeker ekleyin, çünkü bazıları toza dönüşecektir. Metal bir bıçakla donatılmış bir mutfak robotuna dökün. Mutfak robotunun kapağını bir mutfak havlusu ile örtün. Bu, şeker tozunun çoğunu mutfak robotunun içinde güvenli bir şekilde tutacaktır. Bir havlu kullanmıyorsanız mutfak biraz dağınık olabilir. Şekeri yüksek hızda yaklaşık 1 ila 2 dakika boyunca işleyin. Kesin süre şeker miktarına ve işlemcinize bağlı olacaktır, ancak şeker kristallerinin toza dönüşmesinden önce durmalısınız. Şeker tozunun 10 ila 20 saniye dinlenmesini sağlayın, ardından kapağı çıkarın. Süper şekerin artık kokteyl ve beze hazır. Düzenli şekeriniz gibi saklayın.
