Ladin / Leah Maroney
-
Makarna Yapma ve Doldurma
Ladin / Leah Maroney
Mantı sıfırdan yapmak nispeten kolaydır ve akşam yemeği misafirleriniz için çok etkileyicidir. Daha da önemlisi, sıfırdan mantı dünyayı mağazadan satın alabileceğiniz her şeyden daha iyi tadı. Temel olarak, sadece basit bir taze makarna yapmanız gerekir ve daha sonra peynir, et, sebze ve hatta meyve ile hemen hemen her şeyi doldurabilirsiniz!
Makarna Yapma ve Doldurma
Mantıyı doldurun . Mantıyı hemen hemen her şeyle doldurabilirsiniz. Bu ders için, butternut squash ve armut dolgusunu kullanıyoruz. Ayrıca şunları kullanabilirsiniz:
- rendelenmiş tavuk veya sığır eti ile biraz rendelenmiş Parmesan cheesechopped karides ricotta ve doğranmış otlar ile ıspanak ve doğranmış mantar pişmiş tarçın ve küçük hindistan cevizi ile doğranmış elma
8. adımda taze makarna yapmak için talimatları izleyin.
Kullanıma hazır oluncaya kadar makarna yapraklarını nemli bir havluyla örtün.
-
Mantı Yapma Araçları
Ladin / Leah Maroney
Mantıyı sıfırdan yapmak için özel bir şeye ihtiyacınız yok. Mantı yapmak için bir bıçak, fırça ve bir kase suya ihtiyacınız olacak. Bir mantı yapıcı pres, sahip olmak ama gerekli olmayan bir araçtır. Küçük yuvarlak bir çerez kesici de kullanılabilir.
-
Mantı Dolgusu için Bardaklar Oluşturma
Ladin / Leah Maroney
Mantı yapıcısının üzerine bir sayfa makarna yerleştirin. Bardakları oluşturmak için plastik kalıbı yavaşça makarnaya bastırın.
Alternatif olarak, makarnayı 1 1/2 ila 2 inç kareler halinde kesin veya bir çerez kesici ile daireler kesin.
-
Dolguyu Makarnaya Yerleştirin
Ladin / Leah Maroney
İki kaşık kullanarak, her cebe bir çorba kaşığı dolum yerleştirin. Bir kaşıkla kaşıklayın ve diğeriyle doldurun.
Her mantı güzel bir şekle sahip olacak kadar doldurmak istiyorsunuz, ancak o kadar değil ki, makarnanın kenarlarını sızdırmaz hale getirmekte zorluk çekeceksiniz.
-
Makarnayı Su ile Fırçalayın
Ladin / Leah Maroney
Makarnanın kenarlarını hafifçe su ile fırçalayın. Bu, mantıların sıkı bir contaya sahip olmasına ve kaynatıldığında kırılmamasına yardımcı olacaktır.
-
Dolgu Üzerine Başka Bir Makarna Yerleştirin
Ladin / Leah Maroney
Mantı dolgusunun üzerine başka bir makarna yerleştirin. Bu aslında mantıların dibini oluşturacak.
-
Mantı Kesme
Ladin / Leah Maroney
Makarnanın iki tabakasını birbirine bastırmak için bir oklava kullanın. Havayı dışarı atmak ve bir conta oluşturmak için hafif bir baskı ile başlayın. Ardından, makarnayı bireysel mantıya kesmek için daha fazla baskı kullanarak ikinci kez makarnanın üzerine gidin.
-
Mantıyı Mantı Yapıcıdan Çıkar
Ladin / Leah Maroney
Mantı yapıcıyı ters çevirin ve kenarı çalışma masanız gibi sert bir yüzeye dokundurun. Mantı yapıcıdan düşmelidir.
Her bir mantıyı, kenarlarına düzgün bir şekilde kapatıldığından emin olmak için inceleyin.
Mantıyı parşömen astarlı bir çerez tabakasına tek bir kat halinde yerleştirin. Mantıyı bir kaseye atmayın. Birlikte yapışacak.
Bu noktada, mantıyı daha sonra dondurmak istiyorsanız, tüm çerez sayfasını dondurucuya yerleştirin. Mantı donduğunda, makarnayı çıkarabilir ve torbalara koyabilirsiniz.
-
Mantıyı Pişir ve Servis Yap
Ladin / Leah Maroney
Genellikle taze makarna çok hızlı pişirilir. Mantıyı tuzlu kaynar suda 3 ila 4 dakika pişirin.
Sos ve garnitür ile sıcak servis yapın.
