Ladin / Marie Iannotti
Görünüşüyle tahmin edemeyebilirsiniz, ancak börek veya taraklı kabak, kabak veya dolambaçlı sarı gibi ihale bir yaz kabağıdır. Taraklı uçan daire şekli onları bir yenilik ve biraz dilimlemek biraz zorlaştırır, ancak diğer yaz kabakları gibi büyür, pişirilir ve yemek yer. Onları genç hasat ederseniz, soyma veya kesme gerekmez, sadece istediğiniz herhangi bir yöntemle pişirin ve her şeyi yiyin.
Çocuklar bazen eğlenceli şekilleri nedeniyle onları denemek için daha caziptir. Onları sadece birkaç inç çapında olduklarında yemeye başlayabilirsiniz, böylece bireysel bir servis için mükemmel bir seçimdir.
Özellikleri
Üzüm ve yapraklar diğer herhangi bir kabak bitkisine çok benzemekle birlikte, patty pan squash meyveleri taraklı kenarları olan düzleştirilmiş toplara benziyor. Neredeyse beyaz, yeşil, sarı veya bu renklerin bir kombinasyonu olabilirler.
- Yapraklar: Kabak bitkileri için tipik olan loblu ve biraz cızırtılı. Elleriniz hassassa hasat sırasında eldiven giymeniz önerilir. Çiçekler: Sarı ve yenilebilir, patty tava çiçekleri, squash'ın kendisi kadar lezzetli olabilir. Genellikle küçük meyvelere bırakılır ve yenilirler.
İsimler
Cucurbita pepo botanik adıdır - yaz kabaklarının çoğu bu türe aittir. Yaygın isimler arasında patty pan squash ve tarak squash bulunur.
Güneşe maruz kalma
Yaz kabağı en iyi şekilde büyür ve tam güneşte en fazla meyveyi ayarlar, ancak kısmi gölgeyi kaldırabilirler.
Sağlamlık Bölgeleri
Patty pan, yetiştirdiğimiz sebzelerin çoğu gibi yıllık bir bitkidir, bu nedenle bu durumda sertlik bölgeleri uygulanmaz.
Olgun Bitki Büyüklüğü
Çoğu patty tavada yarı çalı büyüme alışkanlığı vardır, bu nedenle sarmaşıklar bir kabak bitkisinden beklediğiniz kadar uzun değildir. Patty pan sarmaşıkları, yaklaşık üç ila beş fit yayılarak yaklaşık iki ila üç feet yüksekliğinde büyüyecektir.
Hasat Günleri
Büyüyen çeşitlilik için olgunluk günlerini kontrol edin, ancak çoğu 45 ila 70 gün içinde hasat etmeye hazırdır.
Meyveler yaklaşık iki inç çapında olduklarında ve yaklaşık 4 inç çapa kadar hassas kaldıklarında toplanmaya başlayabilir. Her kabak 1 kilodan daha hafiftir.
Büyüyen İpuçları
Yaklaşık bir inç derinliğinde tohumlar. Squash genellikle tepeler veya kümeler halinde ekilir, her tepede iki ila üç tohum bulunur, aralarında iki ila üç metre aralıklıdır. Fideler iki ila üç inç boyunda olduğunda, her bir tepe bir veya iki bitkiye inceltilebilir.
Satırlara dikim yapıyorsanız, satırlar arasında üç ayak olacak şekilde yaklaşık 10 inç aralıklı bitkiler yerleştirin. Bitkilerinize dolaşmaları için bolca yer verin. Patty pan sarmaşıkları bazı squash sarmaşıkları kadar uzun olmasa da, yine de altı ayağa kadar yayılabilirler.
Yaz ortasında ikinci bir dikim bahçenizin düşmesini sağlayacaktır. Erken meyveler sert meyveler nedeniyle tükenebilir.
Kabak bitkileri hem erkek hem de dişi çiçeklere sahiptir ve tozlanmanın meydana gelmesi için her ikisinin de bulunması gerekir. Birden fazla çiçeği olan birden fazla bitkinin olması tozlaşma olasılığını artıracaktır.
Patty pan squash, zengin, iyi drene topraklarda ve bol miktarda güneşte en iyisini yapar. Patty tavası en iyi topraklarda büyür, ancak yaklaşık 6, 1 ila 6, 5 arasında hafif asidik bir toprak pH'ı tercih eder.
Yaz kabağı temelde kendini yetiştirir. Toprak ısınana kadar bekleyin ve ardından bahçeye tohum verin. Nakil tarihinden dört ila altı hafta önce iç mekanlarda tohum başlatabilirsiniz, ancak doğrudan tohumlanan bitkiler hızla yetişir.
Bakım ve Onarım
Üzümleri özellikle çiçek açarken ve üretirken iyice sulayın. Çok fazla kuraklık yaşarlarsa, çiçek ve meyvelerini düşürürler.
Malçlama sığ kök sisteminin serin ve nemli kalmasına yardımcı olur. Saman, meyveleri kuru ve temiz tutmak için sebze bahçelerinde malç olarak kullanmak harika, ancak herhangi bir malç yapacak.
Kompostlu yan elbise veya kabak üretirken her 4 haftada bir dölleyin.
Yaz kabağı çiçeklenmeden sonraki dört gün içinde hasat boyutuna ulaşabileceğinden, en büyük bakım günlük yaz kabağınızı kontrol edecektir.
Patty Pan Squash Hazırlanıyor
Patty Pan Squash'ın garip şekli aşçıları şaşırtabilir. Patty pan squash'ı nasıl pişireceğinize dair tüm fikri önleyebilirsiniz. Bütün patty tavaları, boyuta bağlı olarak, yaklaşık dört ila altı dakika kadar ihale olana kadar kaynar su üzerinde buharlaştırılabilir.
Patty tavalarını da kızartabilirsiniz, ancak ilk önce onları dilimlerseniz daha eşit pişerler. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve yumuşayana kadar 420 F'de yaklaşık 10 ila 15 dakika üst rafta kızartın. İsterseniz zeytinyağı veya tereyağı ile kaplayabilir ve önceden tatmak için mevsim yapabilirsiniz.
Patty pan squash ayrıca büyük küçük yenilebilir servis kaseleri yapar. Yemek pişirmeden önce veya sonra merkezleri boşaltın ve istediğiniz bir dolgu ile doldurun.
Önerilen Çeşitler
- 'Patty pan / scallop': İsimsiz, genellikle soluk yeşil ve güvenilir bir seçim. 'Uçan daire': Sarı bir halka ile yeşil merkezler. Fındık aromalı yoğun meyveler. 'Pattison panache': Soluk yeşil bir Fransız yadigarı. En iyi genç aldı. 'Sunburst': Eski bir Tüm Amerika Seçimi. Parlak sarı ve özellikle erken alındığında çok hassas.
Zararlılar ve Sorunlar
Ne yazık ki, patty pan squash bazen aşağıdaki gibi talihsiz sıkıntılara yenik düşüyor:
- Salatalık böcekleri fideler ve olgun yapraklar, çiçekler ve meyvelerle beslenir. Ayrıca bakteriyel solgunluk ve mozaik virüsü de yayabilirler. Yakınlarda kışlanacaklar ve sezonda birkaç nesil üretebilecekler. Bitkileri döndürün! Squash böcek yapraklarda beslenir. Kış kabağı tercih etseler de, bir istila genç üzümleri kolayca öldürebilir. Squash asma delici larvaları gövdenin tabanına girer ve olgunlaşıncaya kadar orada beslenir, asma dolaşımını keser. Tozlu küf, nemli yazlar sırasında bitkilerin yapraklarını etkileyebilir. Bitkileri öldürmeyecek, ancak onları zayıflatacak ve meyvelerini azaltacaktır. Ondan kurtulmak için kabartma tozu veya süt ilacı kullanabilirsiniz.
