John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
Burritolarınızın parçalanması veya burrito'nun tortillasının içinden dolum yapmak yaygın bir sorundur. İster yemek masasında oturun, isterse öğle yemeğinde hareket halindeki börek yiyin, açılan ve açılan bir börek sinir bozucu ve dağınık olabilir. Bu basit yöntemle, bir börekin nasıl katlanacağını öğreneceksiniz, böylece içeriği tam olarak nerede olması gerektiği içeride sıkışmış kalır.
Adım Adım Katlama Tekniği
Bu yöntem, hemen yenmek için en iyisi açık uçlu bir börek yaratır. Tortilla ve tüm dolgularınızı hazırlayın. Tezgah, geniş plaka veya kesme tahtası gibi düz bir yüzey üzerinde çalışmak en iyisidir. Buzdolabının hemen dışında soğuk ekmeği kullanmaktan kaçının. Soğuk ekmeği daha az bükülebilir ve yırtılma veya kırılma olasılığı daha yüksektir. Oda sıcaklığı veya sıcak ekmeği daha esnek ve katlanması daha kolay olacaktır.
- Tortillayı düz bir yüzeye yatırın. Börek içeriğinizi uzunlamasına tortilla merkezine yerleştirin. 12 inç büyüklüğünde bir tortilla kullanıyorsanız, dolgu dört inç genişliğe ve yaklaşık yedi inç uzunluğa kadar olabilir. Dolgunun alt ucunda en az dört inç bırakın. İlk kat için, tortilla'nın kısa ucunu içerik alttan dökülmeyecek şekilde katlayın. Uzun kenarlardan birini dolgunun üst kısmına katlayın. Parmaklarınızı kıvrım boyunca dik olarak yerleştirin, tortillayı dolgu üzerine kaplayın ve katın sıkı olduğundan emin olmak için kenarı dolguya doğru itin. Geri kalan uzun ucu her iki kıvrımın üzerine sarın. Börek ters çevirin ve katlanmış tarafı aşağı yatırın. Tortilla kendini kalıplamak için zamana sahip olduğundan emin olmak için bir süre dinlendirin.
Katlanır İpuçları
Bu uzman katlama ipuçlarından bazılarını takip ederek, her seferinde düzgünce katlanmış bir börek alacağınızdan emin olabilirsiniz.
- Tortillayı önce nemli bir kağıt havlu altında 15 saniye mikrodalga fırında veya düşük ateşte bir kalbur üzerinde ısıtın. Bu tortilla katlanmasını çok daha kolay hale getirecektir. Dolgularınızı üç ila dört inç genişliğinde ve yaklaşık sekiz inç uzunluğunda tutmaya çalışın. Daha fazla eklemeniz gerekirse, börekleriniz düzgün kapanmayabilir. Dolgularınızı eşit boyutta hazırlamaya çalışın. Büyük et veya sebze parçaları, yemek daha kolay olan (ve katlanan) tutarlı bir börek oluşturmayı zorlaştıracaktır.Burritonun bir dakika (veya bekleyebilirseniz iki tane) oturmasına izin verdiğinizden emin olun, böylece tortilla İlk denemede zaman ayırın. Bu katlama tekniğine hakim olmak biraz pratik gerektirir. Börek için ekstra destek istiyorsanız, katlanmış börek folyoya sarın. Bu katlanmanızı destekleyecek ve içerdiği börek (ve malzemelerini) tutmaya yardımcı olacaktır.
