Ladin
- Toplam: 75 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 48 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 13 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 3g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 48 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 13 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 8mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 3g | % 1 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 6mg | 0% |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu bütün soyulmuş domatesler, konserve domatesleri düşünürken çoğu insanın düşündüğü şeydir. Hızlı bir şekilde sıcak suda ağartılır, soyulur, kavanozlara doldurulur, kaplanır ve kavanozları mühürlemek için kaynatılır. Yalan söylemenin bir anlamı yok: süreç biraz zaman alıyor ve biraz güçlük çekiyor. Ancak herhangi bir özel beceri gerektirmez - fazla olgun domates ve uygun konserve ekipmanı olan herkes bunu yapabilir.
malzemeler
- 15 kilo olgun bütün Roma domates
- 3/4 su bardağı limon suyu
- 6 litrelik kavanoz (halkalar ve yeni sızdırmaz kapaklı)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Su dolu büyük bir tencereyi veya konserve su ısıtıcısını kaynatın.
Su kaynama noktasına geldikçe (bu biraz zaman alacaktır), her domatesin dibinde küçük bir "x" kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
Ladin
Büyük bir buz suyu kabı hazırlayın ve kabın yanına yerleştirin.
Su kaynadıktan sonra domatesleri koyun. Onları yaklaşık bir dakika pişirin, sonra oluklu bir kaşıkla kaldırın ve hızlı bir şekilde soğuması için doğrudan buzlu suya aktarın.
Domatesleri kolayca tutabilmeniz için yeterince soğuduktan sonra, domates kabuklarını çıkarmak için keskin bir soyma bıçağı kullanın. Onları beyazlattıktan sonra, deriler çok fazla karışıklık olmadan derhal kaymalıdır.
Ladin
Suyu kaynama noktasına getirin, kavanozları konserve rafına koyun ve boş kavanozları sterilize etmek için 10 dakika kaynatın.
Dolgu macunu yumuşatmak için kapakları ayrı olarak, 10 dakika boyunca koyun.
Kavanozları sudan çıkarın (tencereye suyu boşaltın ve kaynatın).
Kaynamak için su dolu bir çaydanlık koyun.
Su kaynarken, her kavanoza 2 çorba kaşığı şişe limon suyu koyun. Kavanozları domateslerle eşit olarak doldurun. Sonunda ne kadar "bütün" olduklarını umursamıyorsanız, onları gerçekten orada sıkıştırın, meyve sularını bazılarını serbest bırakmak için yeterli sıvı oluşturmak için serbest bırakın. Domatesleri gerekirse çaydanlıktan kaynar su ile kaplayın, kavanozların üstünde 1/2 inç kafa boşluğu bırakın.
Ladin
Kavanozların kenarlarını temizledikten sonra, kapakları ve jantları kavanozların üzerine yerleştirin, kavanozları konserve rafına yerleştirin ve konserve su ısıtıcısı veya diğer büyük bir tencerede kaynar suya indirin. Bütün zaman kaynar su ile 45 dakika pişirin.
Kutuları su banyosundan çıkarın ve kurumaya ve soğumaya bırakın. Kavanozları kullanıma hazır olana kadar serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Ladin
Zevk almak!
İpuçları
- Diğer düşük nemli domatesleri de kullanabilirsiniz. Meyve suyu yadigarı çeşitlerini kullanabilirsiniz, ancak şekillerini de korumazlar.Her iki durumda da taze limon suyu, konserve domatesler söz konusu olduğunda, şişe limon suyu kullanmanın yoludur. Şişelenmiş meyve suyu, domateslerin bozulmasını önlemek için gerekli standart, tutarlı bir asit seviyesine sahiptir.Ayrıca, kavanozlar ve halkalar da olsa, sızdırmaz kapakların tekrar kullanılmaması gerektiğini unutmayın. Çoğu insan domateslerin soyulmuş derisini atarken, tek bir kat halinde bir fırın tepsisine yerleştirip 200 F fırına koyarak onları "cips" halinde kurutabileceğinizi bilin. gevrekler. Birkaç saat sürer ve iklimin ne kadar nemli olduğuna bağlıdır, bu nedenle ilk 2 saatten sonra her 30 dakikada bir kontrol edin. Harika bir atıştırmalık yaparlar.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- garnitür
- Amerikan
- yaz
