Dorling Kindersley / Getty Images
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 2 porsiyon
Hot Crab Fondue için bu tarif hafif baharatlı ve sarımsak, arpacık, şarap, krema ile tatlandırılmıştır. peynir, kaşar, dereotu ve Worcestershire sosu. Ekmek çubukları, Fransız ekmek küpleri ve / veya kokteyl krakerleriyle sıcak olarak servis yapın. Bu fondü yemek yapmak için yeterince dolduruyor.
Birçok destan, deniz ürünlerinin ve peynirin karışmadığına inanıyor çünkü deniz ürünlerinin narin lezzetleri, güçlü peynirlerin agresif lezzetleri tarafından boğulmuş. Ancak bu tarifte kabuklu deniz hayvanlarını krem peynir ve hafif Cheddar gibi hafif peynirlerle eşleştirerek mutlu bir birliktelik elde edilebilir.
Bu bir peynir fondü veya Fondue au Fromage olarak kabul edilir. Diğer iki klasik fondü türü Fondue Bourguignonne (sığır eti fondü) ve Çikolata Fondü, bu tarifte gösterildiği gibi, bu üçünde yüzlerce varyasyon olmasına rağmen.
Peynir fondü için kullanılacak doğru fondü kabını biliyor musunuz? Aşağıdaki bu tarif için talimatlardan sonra bilgilere göz atın.
malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz)
- 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı soğancık (kıyılmış)
- 1/4 su bardağı beyaz şarap (kuru)
- 1 su bardağı yarım buçuk (% 10 ila 15 süt yağı veya hafif krem, % 18 ila 30 süt yağı)
- 8 ons krem peynir (oda sıcaklığında parçalara kesilmiş)
- 4 ons kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1/2 kilo yengeç (et, kabuklar için toplanmış)
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1 limon (meyve suyu)
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1/2 çay kaşığı Old Bay baharat
- 1/2 çay kaşığı dereotu otu (kurutulmuş)
- İsteğe bağlı: ekmek çubukları (veya Fransız ekmek küpleri ve / veya kokteyl krakerleri)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Orta ateşte bir tencerede, ince kıyılmış bir diş sarımsak ve kıyılmış arpacık soğanlarını, tuzsuz tereyağında hafifçe veya yarı saydam olana kadar hafifçe soteleyin.
Kuru beyaz şarap ekleyin ve 1 dakika pişirin, sonra yarım buçuk veya hafif krem, oda sıcaklığında krem peynir parçaları ve rendelenmiş Cheddar peyniri ekleyin. Peynir eriyene ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kabuksuz yengeç eti, Dijon hardalı, limon suyu, Worcestershire sosu, Old Bay baharat ve kuru dereotu otu ekleyin. Ara sıra karıştırarak 3 dakika daha hafifçe ısıtın.
Ekmek çubukları, Fransız ekmek küpleri ve / veya kokteyl krakerleri ile sıcak fondü servis yapın.
Zevk almak!
Fondü Saksı Çeşitleri
İhtiyacınız olan fondü potunun türü yapacağınız fondü tipine bağlıdır. Çikolata fondüleri küçük, daha kalın bir tencereye ihtiyaç duyar ve genellikle bir mum alevi yeterlidir. Sıcak yağda pişirilen et fondüleri çok yüksek ısıya dayanabilecek bir tencereye ihtiyaç duyar (bunun için elektrikli saksılar en iyisidir). İçeriği kavurmadan ısıyı tutacak daha kalın bir kap peynir fondüleri için daha iyidir (mum, alkol yakıcı, Sterno veya elektrik peynir için iyidir).
Tarif Etiketleri:
- çedar
- meze
- Amerikan
- sonbahar
