Ladin
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Haşlanmış yeşillikler veya Horta vrasta (HOR-tah vrah-STAH), herhangi bir Yunan evinde bir temeldir. Hazırlanması kolaydır ve biraz zeytinyağı ve limon ile giyildiğinde temiz, saf lezzetin tadını çıkaracaksınız.
Ispanak gibi, haşlanmış yeşillikler de orijinal miktarlarının bir kısmına pişirildiğinde azalır ve azalır. Yani, oldukça fazla gibi görünebilir, ancak dört geniş porsiyon için yaklaşık üç kilo yeşile ihtiyacınız olacak. Bu tarif genellikle hindiba ile karıştırılan kıvırcık hindiba gerektirir (çünkü kuzenler oldukları için), ancak her ikisi de bu yemekte iyidir, bu yüzden diğeri yerine bir tane satın alırsanız endişelenmeyin. Bir kafa şeklinde satılan hindiba, bir çeşit kalp şeklinde, dantelli, beyaz kıvrılmış, sonunda kıvrılmış yeşil yaprakları ile çevrili bulacaksınız. Hoş acı bir tada sahiptir.
malzemeler
- 3 kilo kıvırcık hindiba (veya hindiba veya pazı gibi seçtiğiniz herhangi bir yapraklı yeşil)
- 1 su bardağı beyaz sirke (suya batırmak için)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 limon (meyve suyu)
- Tuz (tatmak için)
- Zevkinize biber)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Pişirmeden önce yeşillikleri iyice yıkayın ve kaba sapları düzeltin. Kahverengi yaprakları atın.
Ladin
Yeşillikleri bol su ve yaklaşık bir bardak beyaz sirke ile temiz bir lavaboya batırın. Yeşiller üstte yüzerken, kum veya kalıntı lavabonun dibine düşecektir.
Ladin
Suyu boşaltmadan önce yeşillikleri bir kevgir için çıkarın.
Ladin
Büyük bir tencereye su kaynatın ve sonra suya bir çorba kaşığı tuz ekleyin. Yeşilleri tencereye dikkatlice daldırın ve yaklaşık 20 dakika veya sapların en kalın kısımları yumuşayana kadar kaynatın. Aşırı kaynatmamaya dikkat edin.
Ladin
Bir kevgir içinde süzün ve bir kaseye koyun.
Ladin
Sızma zeytinyağı, limon suyu ve biraz tuz ve karabiber ekleyin.
Ladin
Yeşilleri ılık veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
Ladin
Tarif Etiketleri:
- yeşillik
- garnitür
- Yunan
- Parti
