Ladin / Diana Rattray
- Toplam: 9 saat 20 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 9 saat
- Verim: 6 porsiyon (6 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 891 | Kalori |
| 36g | Şişman |
| 72g | karbonhidrat |
| 72g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon (6 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 891 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 36g | % 46 |
| Doymuş Yağ 13g | % 67 |
| Kolesterol 199mg | % 66 |
| Sodyum 777mg | % 34 |
| Toplam Karbonhidrat 72g | % 26 |
| Diyet Lifi 13g | % 47 |
| Protein 72g | |
| Kalsiyum 198mg | % 15 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu ihale yavaş ocak potu kızartma, lezzetli bir ev yapımı sos ile yapılır. Rutabaga'yı umursamıyorsanız, şalgam veya yaban havucu kullanın veya daha fazla patates ve havuç ekleyin.
Kemiksiz bir sığır eti aynası kızartması kullandık, ancak 7 kemikli bir kızartma, kıç kızartma veya alt yuvarlak da işe yarayacaktı.
malzemeler
- 6 dilim pastırma (çaprazlama yarıya)
- 2 kilo patates, kırmızı tenli veya Yukon Altın (soyulmuş ve 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 1 küçük rutabaga (2 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 4 ila 6 havuç (soyulmuş, 2 inç uzunluğunda kesilmiş, uzunlamasına yarıya bölünmüş)
- Tatmak için biber ve tuz)
- 1 çay kaşığı kekik (kurutulmuş ve bölünmüş)
- 1 kemiksiz sığır eti kızartma (yaklaşık 3 kilo)
- 1 torba / 16 ons küçük beyaz soğan (dondurulmuş)
- 8 ons mantar (fırçalanmış ve bütün bırakılmış, büyükse yarıya bölünmüş)
- 1 1/2 su bardağı et suyu
- 3 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı un (çok amaçlı)
Adımlar
Pastırmayı güveç noktasının altına yerleştirin.
Pastırma üzerinde patates, rutabaga ve havuç düzenleyin. Tuz, karabiber ve kekik yarısı ile hafifçe serpin.
Tencereyi kızartmayı sebzelerin üzerine yerleştirin, sonra soğanı ve mantarı kızartma üzerine ve etrafına ekleyin. Tuz, karabiber ve kalan kekik ile hafifçe serpin.
Sığır eti ve domates salçası birleştirin; tencereye kızartın.
Örtün ve 8 ila 10 saat DÜŞÜK üzerinde pişirin.
Sıcak bir tabağa tencereyi kızartın. Oluklu bir kaşıkla sebzeleri çıkarın ve rostoyu çevirin. Örtün ve sıcak tutun.
Bir yağ ayırıcı kullanarak yağ ve et suyunu ayırın veya yağı et suyunun üstünden sıyırın; yağ atın.
Et suyunu bir tencereye koyun ve kaynatın; ısıyı ortama düşürün ve 5 dakika pişirin.
Bir fincan veya küçük bir kapta, unu pürüzsüz olana kadar su ile çırpın. Un karışımını koyulaşana ve kabarcıklı hale gelene kadar et suyuna çırpın.
Et ve sebzelerle sos servis edin.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- akşam yemegi
- güney
- sonbahar
